2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ֆրանսիական խոհանոցն ամենաբարդերից մեկն է աշխարհում: Դրա բնորոշ ձևը ձևավորող հիմնական գործոններից են Ֆրանսիայի բնական պայմաններն ու ռեսուրսները: Կլիման տաք, խոնավ և ծովային է, իսկ Ալպերը նպաստում են գյուղատնտեսության զարգացմանը:
Այստեղ կարելի է գտնել նաև հարավային շատ բույսեր և անվերջ խաղողի այգիներ: Բացի այդ, երկիրը տարբեր պանիրների խոշորագույն արտադրողներից մեկն է:
Մյուսների նման, ֆրանսիացի խոհարարներն էլ սիրում են թարմ ապրանքներ օգտագործել ըստ սեզոնի: Ամառվա ընթացքում Ֆրանսիական խոհանոց առաջարկում է շատ աղցաններ և ամառային աղանդեր:
Ֆրանսիական աղցան կոկտեյլ բաժակներով
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 200 գ խաշած ոլոռ, 200 գ եգիպտացորեն, 3 խաշած ձու, 100 գ կովի պանիր, 100 գ գուդա պանիր, էդամ կամ դեղին պանիր, ձիթապտուղ պղպեղով
Սոուսի համար. 250 գ թթվասեր, 250 գ թեթեւ մայոնեզ, 2-3 տ.ս. սպիտակ գինի - Chardonnay կամ Sauvignon Blanc, 1/4 թեյի գդալ: սխտորի փոշի, 1/4 թեյի գդալ: սամիթ, ուրց
Պատրաստման եղանակը. Աղցան դասավորված է կոկտեյլ բաժակների մեջ: Փոխեք ոլոռի, քերած պանրի, եգիպտացորենի, քերած ձվի սպիտակուցների, ձիթապտղի մի շերտ և շաղ տալ քերած պանիրով: Սոուսը պատրաստվում է լավ խառնված կրեմից, գինուց, մայոնեզից և համեմունքներից: Յուրաքանչյուր բաժակ ջրվում է 2 tbsp. սոուս և շաղ տալ ձվի դեղնուցով:
Նիսոազ աղցան
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 8 կարտոֆիլ, 4 լոլիկ կամ 250 գ բալի լոլիկ, 4 ձու, 1 կանաչ պղպեղ, 15-20 ձիթապտուղ, 225 գ պահածոյացված թյունոս ֆիլե, 12 անճովի ֆիլե, 1 թարմ սոխ, 1 թեյի գդալ: մանանեխ, 5 tbsp. ձիթապտղի յուղ, 3 tbsp. քացախ, աղ, պղպեղ
Պատրաստման եղանակը. Կարտոֆիլը խաշում են, մաքրում կեղևից և կտրում շերտ: Ձվերը խաշում են և կտրում են եռամսյակների: Լոլիկը կտրվում է խորանարդի մեջ, և եթե բալ է, թողեք ամբողջական: Կտրեք պղպեղը շերտերով: Մի ամանի մեջ խառնել կարտոֆիլը, ձուն, լոլիկը, պղպեղը, թունա ֆիլեի կտորները և ձիթապտուղը:
Սոուսը պատրաստվում է առանձին `մանր կտրատած սոխը, մանանեխը, ձիթապտղի յուղը, քացախը, աղը և պղպեղը խառնելով: Ստացված սոուսը լցնել աղցանի վրա, նրբորեն խառնել և անմիջապես մատուցել:
Ֆրանսիական նրբաբլիթներ շոկոլադով
Անհրաժեշտ ապրանքներ120 գ կարագ, 120 գ քերած նուշ, 120 գ շաքար, 6 ձու, 2 tbsp. ռոմ, 50-100 գ քերած շոկոլադ
Պատրաստման եղանակը. Նուշը, շաքարը, ձվերը, փափկեցրած կարագը և ռոմը խառնվում են ամանի մեջ: Արդյունքում տարածեք յուրաքանչյուր նրբաբլիթի կեսը: Շաղ տալ մի փոքր քերած շոկոլադով և գլորել:
Նրբաբլիթները շարել յուղացված տապակի մեջ: Թխել համառոտ նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 180 աստիճան: Serառայել շոկոլադով ցրված: Հիանալի բաղադրատոմս ֆրանսիական խոհանոցից!
Ավելին փորձեք ՝ դեղձ կարմիր գինու մեջ, ֆրանսիական աղցան ռոքֆորտով և ավոկադոյով, ծիրանենիներ վարդի մեջ, սաբայոն մրգերով, Ռատատուիլ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեղ առաջարկներ քնջութի թահինով
Թահինին արտադրանք է, որը շատ հարուստ է B վիտամիններով, վիտամին E- ով և կալցիումով: Այն պարունակում է նաև հետքի տարրերի բարձր մակարդակ ՝ պղինձ, մագնեզիում, ֆոսֆոր և այլն: Քնջութ թահինին իրականում երկու տեսակ է ՝ ամբողջական հացահատիկային և կեղևավորված քնջութ:
Ֆրանսիական խոհանոցից նուրբ ձիեր
«Hors d'oeuvre» բառը ֆրանսերեն է: Բառացիորեն, «Hors d'oeuvre» արտահայտությունը նշանակում է «աշխատանքից դուրս, հիմնականից դուրս», բայց պատրաստելիս այն կրում է սեղանի հիմնական կերակրատեսակին նախորդող կերակուրի իմաստը: Ձիաձևը սովորաբար ավելի փոքր քանակությամբ ուտեստ է, երբեմն `ապուրից առաջ կամ հետո, երբ մարդիկ դիետայում հետևում են ինչ-որ հաջորդականության, բայց միշտ հիմնական կերակուրից առաջ:
Համեղ առաջարկներ պորտուգալական խոհանոցից
Պորտուգալական խոհանոցը հյութեղ է և թարմ: Շատերը կարծում են, որ այն իսպաներեն է հիշեցնում, բայց հաստատ չունի իր սեփական մասնագիտությունների պակասը: Կլիման Պորտուգալիայում մեղմ է և իր աշխարհագրական դիրքի շնորհիվ երկիրը բարենպաստ պայմաններ ունի ձկնորսության, բանջարեղենի և հարավային մրգերի աճեցման համար:
Խորհրդանշական աղանդեր ֆրանսիական խոհանոցից
Ֆրանսիացիները հայտնի են իրենց նուրբ աղանդերով, որոնք հալվում են ձեր բերանում: Ֆրանսիական հրաշալի էկլերը անդիմադրելիորեն նուրբ կրեմով մի բան է, որին մեզանից ոչ ոք չի կարող դիմակայել: Ֆրանսիացիները սիրում են տարվել տարբեր կարկանդակների, համեմված և քաղցր տորթերի, փափուկ աղվափնջի տորթերի և մրգային աղանդերի, ինչպիսիք են տանձը գինու և շոկոլադի հետ:
Համեղ ու թեթև առաջարկներ տաք օրերի համար
Տաք օրերին շատ մարդիկ ծանր ու ճարպային սնունդ չեն օգտագործում: Թեթև և թարմ առաջարկներն ու աղցանները հարմար են ջերմության համար: Դրանք պատրաստվում են թարմ բանջարեղենից: Gazpacho- ն շատ հարմար է ջերմության համար: Անհրաժեշտ ապրանքներ .
