2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Ֆրանսիացիները հայտնի են իրենց նուրբ աղանդերով, որոնք հալվում են ձեր բերանում: Ֆրանսիական հրաշալի էկլերը անդիմադրելիորեն նուրբ կրեմով մի բան է, որին մեզանից ոչ ոք չի կարող դիմակայել: Ֆրանսիացիները սիրում են տարվել տարբեր կարկանդակների, համեմված և քաղցր տորթերի, փափուկ աղվափնջի տորթերի և մրգային աղանդերի, ինչպիսիք են տանձը գինու և շոկոլադի հետ:
Ֆրանսիական ամենահայտնի համբույրներն են կոչվում Ֆրանսիական մակարոնեղեն և զարմանալի են համով:
Անհրաժեշտ ապրանքներ110 գրամ աղացած կեղևավորված նուշ, 220 գրամ շաքարի փոշի, 25 գրամ կակաոյի փոշի, 4 սպիտակուց, 50 գրամ շաքար, 125 միլիլիտր կաթ, 30 գրամ սերուցք, 125 գրամ շոկոլադ, հրուշակեղենի կարմիր ներկ:
Պատրաստման եղանակը. Մակարոնեղենի լցոնումը պատրաստվում է նախապես, քանի որ այն շատ դանդաղ է սառչում: Շոկոլադը մանր կտրատված է. Այս անգամ կաթը և կրեմը եռացրեք ցածր կրակի վրա:
Ավելացրեք շոկոլադը և եռացրեք ՝ անընդհատ խառնելով: Հեռացրեք կրակից և անմիջապես լցրեք խորը ամանի մեջ, ծածկեք պլաստմասե ծածկոցով և թույլ տվեք սառչել սենյակային ջերմաստիճանում: 10 ժամ թողեք սառնարանում: Հեռացրեք օգտագործելուց 2 ժամ առաջ:
Ovenեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 150 աստիճան: Խառնել նուշը, շաքարի փոշին և կակաոն: Լցնել ամեն ինչ սկուտեղի վրա, որը շարված է թխում թղթի վրա և թողնել 5 րոպե ջեռոցում, որպեսզի չորանա: Դրանից հետո այն մաղվում է խիտ մաղով:
Ձվի սպիտակուցները հարել շաքարի սառույցի հետ: Ավելացրեք նուշի խառնուրդը և ներկը և խառնեք ամեն ինչ, մինչև այն ձգվի: Ներարկիչի օգնությամբ ստեղծվում են 3 սանտիմետր տրամագծով շրջանակներ: Նրանք պետք է լինեն նույն չափի: Թողնել 1 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում ՝ ընդերքը բռնելու համար:
Թխել 15 րոպե 150 աստիճանով: Սառչելուց հետո մակարոնները մնում են շոկոլադե միջուկին:
Ալզաթական տորթ շատ համեղ ավանդական ֆրանսիական աղանդեր է:
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 120 գրամ կարագ, 180 գրամ ալյուր, մի պտղունց աղ, 2 ձվի դեղնուց, 4 խնձոր, 50 գրամ սառեցված սեւ հաղարջ կամ հատապտուղ, 2 ձու, 120 գրամ շաքար, 150 միլիլիտր կաթ, 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ:
Պատրաստման եղանակը. Կարագի խմորը հունցել կես շաքարով, ձվի դեղնուցներով, աղով և ալյուրով: Թողնել 15 րոպե սառնարանում, իսկ հետո դնել թավայի մեջ ՝ պատառաքաղով մի քանի տեղ դանակահարելով:
Թխել 15 րոպե 180 աստիճանով: Կտրեք խնձորը շերտերի վրա, շաղ տալ կիտրոնի հյութով և տապակել կարագի մեջ մինչև ոսկեգույն: Խնձորները շարել և շաղ տալ սառեցված մրգերով:
Կաթել ձվի խառնուրդով, մնացած շաքարավազով և կաթով: Թխել 30 րոպե:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեղ աղանդեր լեհական խոհանոցից
Լեհական խոհանոց տարբեր ազգությունների խոհարարական ավանդույթների կողմից ընդունված տարրերի համադրություն է, որոնք երկրում ապրել են դարեր շարունակ ՝ հրեաներ, ուկրաինացիներ, բելառուսներ և լիտվացիներ: Այդ պատճառով լեհական խոհանոցը ժամանակի ընթացքում ավելի հետաքրքիր դարձավ, իսկ քաղցր գայթակղությունները ՝ ավելի ու ավելի բազմազան:
Ֆրանսիական խոհանոցից նուրբ ձիեր
«Hors d'oeuvre» բառը ֆրանսերեն է: Բառացիորեն, «Hors d'oeuvre» արտահայտությունը նշանակում է «աշխատանքից դուրս, հիմնականից դուրս», բայց պատրաստելիս այն կրում է սեղանի հիմնական կերակրատեսակին նախորդող կերակուրի իմաստը: Ձիաձևը սովորաբար ավելի փոքր քանակությամբ ուտեստ է, երբեմն `ապուրից առաջ կամ հետո, երբ մարդիկ դիետայում հետևում են ինչ-որ հաջորդականության, բայց միշտ հիմնական կերակուրից առաջ:
Երեք սիրված աղանդեր թայական խոհանոցից. Էկզոտիկ և անդիմադրելի:
Թաիլանդցիները սիրում են իրենց քաղցրավենիքները: Եթե ձեզ հնարավորություն է տրվել փորձել այս էկզոտիկ արեւելյան խոհանոցի քաղցր ներկայացուցիչներին, ապա ոչ մի դեպքում բաց մի թողեք այն: Արևադարձային դրախտի համով, թայական աղանդերը, բնականաբար, ցածր յուղայնությամբ և կալորիաներով են, բայց կատարյալ են բովանդակությամբ, հյուսվածքով և համով:
Թեթև ամառային առաջարկներ ֆրանսիական խոհանոցից
Ֆրանսիական խոհանոցն ամենաբարդերից մեկն է աշխարհում: Դրա բնորոշ ձևը ձևավորող հիմնական գործոններից են Ֆրանսիայի բնական պայմաններն ու ռեսուրսները: Կլիման տաք, խոնավ և ծովային է, իսկ Ալպերը նպաստում են գյուղատնտեսության զարգացմանը: Այստեղ կարելի է գտնել նաև հարավային շատ բույսեր և անվերջ խաղողի այգիներ:
20 խորհրդանշական ուտեստներ բուլղարական խոհանոցից
Երկրի ազգային խոհանոցը դարեր շարունակ ձևավորվել է: Նրանցից յուրաքանչյուրը ինչ-որ տեղից ինչ-որ պարտք վերցրեց: Այս բազմազանությունն ու ճաշակները խառնելն առաջացել է հենց մարդկանց շարժումից և գաղթից: Շատ ապրանքներ անհայտ էին, բայց նոր երկրներ և մայրցամաքներ հայտնաբերելուց հետո այլ վայրերում հաջողությամբ մշակվում էին: