2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Թուրքական գրիլը առաջարկում է մսի մասնագիտությունների հարուստ տեսականի: Տարբեր կոլոլակ, մսի շամփուր, բանջարեղենի կոլոլակ, հավի փաթիլներ, խորոված լյարդ և նույնիսկ քյաբաբ: Թուրքական գրիլին բնորոշ է այն, որ ամեն ինչ կծու է, համեմված է շատ համեմունքներով և շատ համեղ:
Դուք պետք է փորձեք քյաբաբները: Դրանք պատրաստվում են աղացած միսից, ապա թխվում են շամփուրի վրա: Կա երկու տարբերակ `տաք ավելի շատ համեմունքներով և առանց տաք: Եթե տաք է, այն կոչվում է Ադանա քյաբաբ, եթե տաք չէ ՝ Ուրֆա: Քյաբաբը կարելի է պատրաստել գառան կամ տավարի մսից և մատուցվում է տարբեր աղցանների հետ:
Հարմար են հազարը, սոխը, բլղուրը, լոլիկը կամ կծու պղպեղը: Բացի այդ, դուք կարող եք պատվիրել բարակ թուրքական հաց, որը նրբաբլիթի տեսք ունի, բայց փխրուն է:
Թուրքական խորովածի մեկ այլ սիրված մասնագիտություն `կոկորեչն է: Ներկայացնում է ընդերքը, որը ամուր փաթաթված է աղիքի մեջ: Այն խորովվում է շամփուրի վրա և շատ համեմված և համեղ է: Հարմար զարդարանք են պղպեղը և լոլիկը: Իսկ համեմունքները տաք կարմիր պղպեղ և սուսամբար են:
Համոզվեք, որ փորձեք խորոված լյարդ, այսպես կոչված, լյարդ: Փայտածուխի վրա պատրաստելը շատ ուժեղ և հետաքրքիր համ ունի:
Թուրքական գրիլից չպետք է վրիպել կոլոլակները: Դրանք պատրաստվում են տավարի կամ գառան միսից `շատ բուրավետ և տաք համեմունքներով: Ավելացնել սոխ, սխտոր, կծու պղպեղ և կարմիր և բուլղարական պղպեղ: Կոլոլակները շատ բուրավետ և համեղ են:
Թուրքական գրիլը նաև քյաբաբ է առաջարկում: Աղացած միսը պատրաստվում է շատ տարբեր համեմունքներով: Հարմար են համեմը, պղպեղը, չամանը, սումակը, մշկընկույզը, չիլիի փոշին, ինչպես նաև սոխը, սխտորը և մաղադանոսը: Աղացած միսը մնում է համեմունքների բույրն ու համը կլանելու համար, իսկ հետո շամփուրի վրա խորովեց համեղ, բուրավետ քյաբաբ:
Թուրքական գրիլը առաջարկում է նաև բանջարեղենային գայթակղություններ: Օրինակներ են ցուկկինիի և սմբուկի կոլոլակները: Բացի այդ, ավելացնել պանիր, սոխ, սխտոր, մաղադանոս, պղպեղ և աղ:
Թուրքական խորոված շամփուրը պատրաստվում է տարբեր բանջարեղեններով, ինչպիսիք են կարմիր և կանաչ պղպեղը, սոխը և համեմված տարբեր համեմունքներով և մարինադներով:
Փորձեք համեղ խորոված հավի փաթիլներ ՝ համեմված սխտորով, համով և կիտրոնի հյութով: Շատ հյութեղ ու աներևակայելի համեղ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպե՞ս առողջ պատրաստել գրիլի վրա:
Տապակվելով կրակի վրա սննդամթերքը սննդի ջերմային մշակման ամենահին միջոցն է: Այն պահպանվում է մինչ օրս ՝ բազմաթիվ փոփոխություններով և տատանումներով, և իրականացվում է ժամանակակից տեխնոլոգիայի միջոցով: Խորովածը ախորժելի բաղադրատոմսեր պատրաստելիս անփոխարինելի օգնականն է:
Սերբական գրիլի գաղտնիքները
Սերբական խոհանոցը տարածված է Եվրոպայի գրեթե բոլոր մասերում, բայց հավանաբար առավել հայտնի է իր գրիլով, որը կարող է հրապուրել յուրաքանչյուրին: Սա է պատճառը, որ Սերբիայում բուսակերները քիչ են: Պատկերավոր ասած, իհարկե: Սերբական գրիլի ամենամեծ գաղտնիքը դրա համեմունքներն են, ինչպես նաև այն փաստը, որ սերբական մասնագիտությունների մեծ մասը պատրաստվում են գրիլի վրա կարճ ժամանակում:
Համեղ բաղադրատոմսեր սերբական գրիլի համար
Sushiիշտ այնպես, ինչպես սուշին ասոցացվում է ճապոնական խոհանոցի, իսկ տապասը ՝ իսպանական խոհանոցի հետ, անհնար է պատկերացնել սերբական խոհանոցը առանց սերբական գրիլի: Անկախ նրանից, թե դա հայտնի սերբական քյաբաբն է, բուրգեր կամ աքցան, ավելի շատ գրիլի վարպետներ չկան, քան սերբերը:
Գրիլի մաքրությունը սթեյքերի համար կարևոր է
Խորովածի մաքրությունը շատ կարևոր է, քանի որ դա կախված է նրանից, թե որքան ժամանակ կծառայի այն ձեզ և ինչ համով կլինի սթեյքերը: Օգտագործելուց հետո սարքի արտաքին և ներքին մակերեսները պետք է մաքրվեն: Եթե ցանկանում եք, որ ձեր խորովածը միշտ մաքուր լինի, յուրաքանչյուր օգտագործումից հետո մոխիրը մաքրեք պահոցից:
Գրիլի ընտրություն և ինչպես է այն ազդում համի վրա
Խորովածի հիմնական բաղադրիչներից մեկը հենց գրիլն է: Խորովածը պատրաստման մի եղանակ է, որը շատերին սովորեցրել է սիրել այն, քանի որ այն պատրաստում է միս, թռչնամիս, ծովամթերք և նույնիսկ բանջարեղեն ՝ դրանք դարձնելով զարմանալի ուտեստ: Առավել հետաքրքիրն այն է, որ խորոված ուտեստ պատրաստելու տարբեր եղանակներ կան:
