Ամենահամեղ կարտոֆիլի կարտոֆիլը պատրաստվում է այսպես

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Չնայած մենք հավատում ենք, որ կարտոֆիլի կարտոֆիլը երեխաների սիրելին է, ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ նույնիսկ մեծահասակները, ովքեր չեն հավանում նրանց, կարելի է մատների վրա հաշվել: Պատկերավոր ասած.

Truthշմարտությունն այն է, որ քանի որ դրանք «հորինվել են» կարտոֆիլ ֆրի - 17-րդ դարի ինչ-որ տեղ նրանք այնքան մեծ ժողովրդականություն են ձեռք բերում, որ դժվար թե պատկերացնենք, որ դրանք երբևէ անհետանան մեր մենյուից: Դրանք առկա են գրեթե բոլոր ռեստորաններում, ինչպես նաև արագ սննդի ցանցերում:

Փաստն այն է, որ դրանք այնքան էլ առողջ չեն, բայց երբ դրանք պատրաստում ես տանը, դրանք այնքան էլ վնասակար չեն: Համոզվեք, որ նախապես ուսումնասիրեք, թե որ կարտոֆիլն է հարմար տապակելու համար:

Ահա թե ինչու այստեղ մենք ձեզ ցույց կտանք 5 նրբություն կարտոֆիլ կարտոֆիլ պատրաստելը դրանք տանը, հատկապես եթե խորը տապակ չունեք կամ կարծում եք, որ ունեք կարտոֆիլ տապակել «լոբու» գործ է:

1. Կարտոֆիլը շերտերով չի կտրվում:

Լուսանկարը `Մարիանա Պետրովա Իվանովան

Դուք պետք է զարմանաք, քանի որ գրեթե ամենուր, երբ կանգ եք առնում կարտոֆիլ կարտոֆիլ պատվիրելու համար, դրանք կտրում են շերտերի: Նույնիսկ սպիտակեցրած կարտոֆիլը, որը վաճառվում է խանութներում, կտրվում է շերտերի:

Այնուամենայնիվ, մասնագետներն ասում են, որ խորանարդապատ կարտոֆիլը ամենից ճիշտ է տապակվում:

Մեկ այլ փորձագիտական հուշում է `կարտոֆիլը Գրիլ ռեժիմում թողնել միկրոալիքային վառարանում մոտ 2-3 րոպե, նախքան դրանք սկսեք տապակել: Եթե դուք միկրոալիքային վառարանի թշնամի եք, կարող եք փրկել վերջինիս, բայց դա միկրոալիքային վառարանի միջամտության միջոցով է, տապակած կարտոֆիլը ներսում մնում է փափուկ, նույնիսկ եթե դրանք տապակել եք:

2. panիշտ տապակ ընտրելը

Կարտոֆիլը տապակելու համար փոքր տապակի օգտագործումը ժամանակի կորուստ է, քանի որ, չնայած արագ եփել, կարտոֆիլը մի ակնթարթում պատրաստ չի լինի:

Ընտրեք ավելի մեծ տապակ, որը կարող է բավականաչափ կարտոֆիլ պահել: Իսկ ծածկույթի տեսանկյունից մասնագետները խորհուրդ են տալիս տապակին չուգուն լինել, այլ ոչ թե տեֆլոն:

3. fatիշտ ճարպի ընտրություն

Լինել ավելի առողջ ձեր կարտոֆիլը, անհրաժեշտ է դրանք տապակել համապատասխան ճարպով: Մոռացեք արմավենու յուղի մասին, որը չափազանց էժան արտադրանք է: Լավագույնն այն է, որ ձիթապտղի յուղ օգտագործեք պատրաստման կամ խոզի ճարպի համար, քանի որ վերջինս բերում է կարտոֆիլի կեղեւի ցանկալի ոսկեգույն գույնի:

Կրկին, կարտոֆիլի կարտոֆիլը ավելի առողջ արտադրանք դարձնելու համար անհրաժեշտ է, որ ճարպը տապակելուց և չորացնելուց հետո, մի քանի րոպե թողնել դրանք խոհանոցային թղթի վրա, որպեսզի ճարպը հնարավորինս հանվի սննդից:

4. Կարտոֆիլը տապակելուց առաջ ճարպը լավ տաքացրեք:

Քոնը դառնալու համար կարտոֆիլ կատարելապես տապակած, անհրաժեշտ է դրանք դնել, երբ ճարպը շատ տաք է: Անհրաժեշտ չէ դրանք խառնել, և երբ նրանք սկսեն ձեռք բերել ձեր ուզած գույնը, կարող եք նույնիսկ նվազեցնել կրակը և շարունակել տապակել կափարիչի տակ: Երբ տեսնեք, որ դրանք գրեթե պատրաստ են, կրկին բարձրացրեք կրակը, հանեք կափարիչը և տապակեք մոտ 1-2 րոպե:

5. Մի մոռացեք համեմունքները:

Հասկանալի է, որ տապակած կարտոֆիլը լավ համակցվում է աղի, ինչպես նաև սեւ պղպեղի հետ: Բայց դրանք կարող եք նաև համեմել չոր սխտորով, չամանով, չիլիի փոշով և այլն: Կարևոր է հիշել, որ բոլոր փոշոտ համեմունքները շատ արագ այրվում են, ուստի դրանք պետք է ավելացնել տապակման վերջում: Եվ թարմ համեմունքներ ՝ մաղադանոս, սամիթ, խնկունի և այլն: ավելացվում են, երբ կարտոֆիլն արդեն տապակված է:

Տեսեք, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլ կարտոֆիլը վառարանում: Տնական կարտոֆիլի տատանումների տատանումների համար տե՛ս տորտիլլայի մեր բաղադրատոմսերը: Խորոված կարտոֆիլի տարբեր տարբերակները կերաշխավորեն առողջ սնունդ: