2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Շվեյցարիան մի երկիր է, որը հայտնի է իր որակյալ պանիրներով, և այդ պատճառով ֆոնդը շվեյցարական ավանդական ուտեստների առաջին տեղերից մեկն է: Նույնիսկ հոկտեմբերին տեղի է ունենում տոնակատարություն ՝ նվիրված պանիրին, որը կոչվում է Պանրի պառակտում: Տարվա ընթացքում պատրաստված պանիրը հավաքվում էր ընդհանուր կաթնամթերքում: Տոնին այն հանեցին և բաժանեցին բոլորին:
Նշվում է ապրիլի 11-ը Fondue Day, որը պատրաստվում է խառը պանիրից:
Ֆոնդը պատրաստվում է կոշտ պանիրից և գինուց ալկոհոլային խմիչքի վրա դրված նավի մեջ: Իսկ անունն ինքնին գալիս է ֆրանսիական fondre- ից, որը թարգմանաբար նշանակում է հալվել: Համաձայն պատմված պատմությունների, այն հորինել են 14-րդ դարում շվեյցարացի հովիվները, ովքեր երկար ժամանակ անցկացրել են լեռներում: Որպես ուտելիք ունեին միայն գինի, հաց ու պանիր:
Արոտավայրերում երկար մնալիս հացն ու պանիրը չորանում էին, ուստի հովիվները կաթսայի մեջ տաքացնում էին փոքր քանակությամբ գինի և հալեցնում պանիրը դրա մեջ: Թաթախված, չոր հացը հալված պանրի մեջ դարձել է չափազանց համեղ և փափուկ: Այնուամենայնիվ, անթույլատրելի էր, որ հացի փշրանքները մտնեին պանրի կաթսայի մեջ: Ով որ հովիվը թույլ տար դա, պատժվում էր փայտով հինգ հարվածով: Եթե միջադեպը կրկին պատահեր, հարվածները կլինեին քսան: Եվ Աստված մի արասցե, որ սա տեղի ունենար արդեն երրորդ անգամ, նրա ոտքին մի քար կապեցին և նետեցին vaնևի լիճը:
Մեր օրերում ֆոնդը շարունակում է հավաքվել սեղանի շուրջ հարազատներն ու ընկերները: Բայց ավանդույթն արդեն փոխվել է. Եթե հյուրը կաթսայում հաց է գցում, նա կատարում է ներկաների ցանկությունը: Հացից բացի, այսօրվա շվեյցարացիները պանրի մեջ հալեցնում են խաշած կարտոֆիլը, թթու կամ աղացած սոխը, իսկ գինին երբեմն փոխարինում են հավի արգանակով կամ տոմատի սոուսով:
Քառասուն տարի առաջ սկսեցին պատրաստել քաղցր ֆոնդեր: Առաջին անգամ 1966 թ.-ին Tobleron ընկերությունը լրագրողներին ներկայացրեց շոկոլադե առաջին ֆոնդը: Այնուամենայնիվ, դա կտրականապես մերժվեց ավանդապաշտ ռեստորանատերերի կողմից, որոնք դա որակեցին որպես անհեթեթ և անհավանական, բայց այնուամենայնիվ այն ներառեցին իրենց ընտրացանկերում և չեն սխալվել:
Ահա ֆոնդյու պատրաստելու մի քանի նրբություններ
- Պանիրը չվառելու համար ֆոնդը պետք է եփվի դանդաղ կրակի վրա.
- Որպեսզի խառնուրդը շերտավորված չլինի, համոզվեք, որ մի փոքր օսլա ավելացնեք.
- Գինու մեջ մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ օգնում է պանիրն ավելի արագ հալվել:
- Ավելի համեմված համ ստանալու համար, ուտեստը կարելի է ներսից քսել սխտորի մեխակով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Easterատկի ձու. Պատմություն, սիմվոլիկա և տոնական ավանդույթներ
Ատիկ կրոնական տոն է ՝ նվիրված Քրիստոսի համբարձմանը, բայց theատկի որոշ սովորույթներ, ինչպիսին է theատկի ձուն, ամենայն հավանականությամբ բխում են հեթանոսական ավանդույթներից: Մինչ քրիստոնյաների համար ձուն խորհրդանիշ է Հիսուս Քրիստոսի հարության մասին, որը ներկայացնում է նրա գերեզմանից դուրս գալը, ձուն խորհրդանիշ էր նույնիսկ մինչ քրիստոնյաները նույնիսկ չէին սկսել նշել Հիսուսի հարությունը:
Լոբի - պատմություն և տեսակներ
Լոբի լոբազգիների ընտանիքի տեսակ է: Այն Եվրոպա է բերվել աշխարհագրական մեծ հայտնագործությունների ժամանակ: Այն աճեցվում է տնային մշակույթի և սննդի համար ամբողջ աշխարհում: Այս գործարանի հայրենիքը Հարավային Ամերիկան է, բայց այն գործնականում կարելի է աճեցնել ցանկացած վայրում:
Պանրի պատմություն
Պանրի արտադրությունը, ամենայն հավանականությամբ, պատահաբար հայտնաբերվեց պատահականորեն թարմ կաթը տեղափոխելու ընթացքում որսատու կենդանիների օրգաններ, ինչպիսիք են ոչխարները, այծերը, կովերը և գոմեշները: Հազարամյակներ սառնարանային մեթոդների հայտնաբերումից առաջ պանիրը դարձավ կաթը պահպանելու միջոց:
Գազարով տորթ ՝ հետաքրքրաշարժ պատմություն և դասական բաղադրատոմս
Ամեն տարի փետրվարի 3-ին Ամերիկայի քաղաքացիները նշում են Գազարով տորթի ազգային օր . Մի փոքր պատմություն գազար տորթի մասին Շնորհիվ իրենց քաղցր համի, գազարը օգտագործվել է միջնադարից ՝ տարբեր ուտեստներ քաղցրացնելու համար: Այն ժամանակ քաղցրացուցիչները թանկ էին, մեղրը բոլորին հասանելի չէր, և գազարն ավելի շատ շաքար էր պարունակում, քան ցանկացած այլ բանջարեղեն (բացառությամբ շաքարի ճակնդեղի), ուստի նրանք իրենց տեղը գտան ինչպես աղի, այնպես էլ քաղցր ուտեստների մեջ:
Մանանեխ - հետաքրքրաշարժ պատմություն և զարմանալի առողջական օգուտներ
Մանանեխը գուցե ամերիկացիների համար կյանքի է եկել 20-րդ դարի սկզբին, երբ այն ներկայացվել էր հոթ-դոգի վրա, բայց նրա պատմությունը նույնիսկ ավելի երկար է և կծու, քան կարող եք կարծել: Սկսնակների համար «մանանեխը» բույս է, իսկ «եփած մանանեխը» ՝ համեմունք:
