2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ուրուգվայի ազգային խոհանոցը պայծառ խճանկար է, որում զարմանալիորեն միահյուսված են իտալական, արգենտինական, բրազիլական, գերմանական, հնդկական և նույնիսկ կրեոլական խոհանոցները: Ուրուգվայի ուտեստների տարբերակիչ առանձնահատկությունը բաղադրիչների `հատկապես բանջարեղենի և մսի թարմությունն է: Ուրուգվայի խոհարարները գաղափար չունեն, թե ինչ է սառեցված արտադրանքը:
Այս փոքրիկ, բայց հարմարավետ երկրում կան ազգային ուտեստների պատրաստման ավանդույթներ: Այս ավանդույթներն են, որ միավորում են ուրուգվայցիներին ՝ անկախ նրանից, թե որտեղ են նրանք գտնվում:
Այսպիսով, եկեք տեսնենք, թե ինչ կարող եք փորձել Ուրուգվայում, եթե այնտեղ բախտ ունենաք մեկնել: Երկրի ազգային խոհանոցում առաջին տեղում տեղադրվում են մսային ուտեստներ և մասնավորապես տավարի միս: Բացի այդ, Ուրուգվայը նախընտրում է միսը եփել բաց կրակի վրա:
Խոհարարական գայթակղությունը Asado a la parrilla- ն վաղուց դարձել է տեղական խոհանոցի բնութագիրը: Պատրաստեք հատուկ գրիլի վրա, որը դրված է ածուխների տակ, որպեսզի միսը դառնա հիանալի և բուրավետ համ: Այս ուտեստը պատրաստելու համար օգտագործվում են տավարի, գառան և տեղական երշիկեղեն: Միսը եփելուց հետո շաղ տալ սալմուներա կոչվող զարմանահրաշ ուրուգվայական սոուսով:
Asado a la parilli- ն պարզապես ուտեստ չէ, այլ իսկական տոնի ծես, որը միավորում է հարազատներին, հարեւաններին, ընկերներին. Սա իր հերթին օգնում է բոլորին մի պահ մոռանալ խնդիրների մասին: Միգուցե ուտեստը հայտնի է դարձել ամբողջ աշխարհում, բայց ոչ միայն այս ուտեստը շատ է հարգվում Ուրուգվայում: Հիմա ես թվարկեմ ևս մի քանի խոհարարական գլուխգործոցներ, որոնք արժե փորձել այս երկրում:
- Milenese - սթեյք ձվի և ճարպի մեջ տապակած հացաթխման մեջ;
- Civita allplato - տավարի բարակ սթեյք թակած խոզապուխտով, բեկոնով, ձվով, պանիրով և լոլիկով: Մատուցվում է կարտոֆիլով կարտոֆիլով, հազարով և մայոնեզով;
- Ասադո Ուրուգվայում - լոլիկով, հազարի և չիմիչուրիի սոուսով ածուխի վրա եփած կողիկներ;
- Filete uruguayo - խոզապուխտով և պանրով լցոնված սթեյք;
- Պասկուալինո - շերտավորված տորթ սպանախով, խաշած ձուով, սոխով, սխտորով և քերած մանգոլտա պանրով;
- Arroeses - սա ուտեստ է, որը շատ նման է իսպանական պաելային:
Ուրուգվայի խոհանոց քաղցր սիրահարների համար իսկական դրախտ է: Չախան յուրահատուկ աղանդեր է ՝ իր համով, որն անվանակոչվել է Ուրուգվայի ծովածոցերի ու լճերի գեղատեսիլ ափերին ապրող թռչունների անունով: Այն ներառում է համբույրներ, խաշած խտացրած կաթ, սերուցք և պահածոյացված դեղձ:
Մեկ այլ աղանդեր է ֆլանը `dulce de leche- ով. Սա ուրուգվայական պաղպաղակ է ընկույզով և մրգերով, որը կլրացնի ձեր օրը ժպիտներով և լավ տրամադրությամբ:
Միլահասը տորթ է, որը շատ նման է Նապոլեոնին:
Alfajor- ը (Alfahores) թխվածքաբլիթներ են, որոնք լցված են կարամելացված խտացրած կաթով, կոկոսով ցրված:
Ուրուգվայում ամենատարածված ըմպելիքը թեյն է: Գրեթե յուրաքանչյուր անկյունում կարելի է հանդիպել մարդկանց, որոնց թևի տակ թերմոս է: Հայտնի ըմպելիքը նաև կլերիկոն է. Գինու, լիկյորի, մրգահյութի, սառույցի կոկտեյլ: Այնտեղ հայտնի մեկ այլ կոկտեյլ է Medio - սպիտակ գինին, որը խառնվում է շամպայնի հետ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Արագ խոհարարական զբոսանք Չիլիի նրբաճաշակներով
Չիլի - Բարձր Անդերի երկիրը հավաքել է խոհարարական ավանդույթների գունագեղ ներկապնակ: Հետքերը թողել են նախ բնիկ բնակչությունը ՝ Արաուկանոյի հնդիկները, իսկ հետո ՝ իսպանական գաղութարարները: Մայրցամաքի գաղութացման հետ միասին ցորեն, խոզեր, կովեր, հավեր եկան:
Խոհարարական զբոսանք Հունաստանի շուրջ
Մեզանից շատերի համար Հունաստանը նախընտրելի ամառային վայր է ՝ պայմանավորված ոչ միայն հիանալի լողափերով և անդորրով, այլև հոյակապ համեղ հունական խոհանոցով, որը մեր երեսին ունի իր երդվյալ երկրպագուները: Երբ խոսքը վերաբերում է համեղ կերակուրին, հույները այն հորինել են:
Կարճ խոհարարական զբոսանք Մոնղոլիայից
Մոնղոլական խոհանոց ներառում է մոնղոլների խոհարարական ավանդույթները, որոնք նաև Մոնղոլիայի բնիկ ժողովուրդն են: Երկրի մայրցամաքային ծանր կլիման ազդել է տեղական սննդակարգի վրա, ուստի մոնղոլական խոհանոցը հիմնականում բաղկացած է կաթնամթերքից, մսից և կենդանական ճարպերից:
Խոհարարական զբոսանք Լատվիայի ավանդական համեղներով
Այսօր մենք ձեզ կտանենք Լատվիա: Այն տեղակայված է բարեխառն կլիմայական գոտում և բնութագրվում է երկար և սառը ձմեռներով և տաք և կարճ ամառներով: Երկրի ծանր կլիմայի և հողի համեմատաբար վատ որակի պատճառով լատվիացիները միշտ աշխատել են իրենց ապրուստը հոգալու համար:
Համեղ զբոսանք Կրետե կղզուց
Եթե բախտ է վիճակվել այցելել Կրետե կղզի, ապա պարզապես պետք է ձեզ թողնեք այն խոհարարների ձեռքին, ովքեր ամենալավ գիտեն, թե ինչպես ձեզ ուղղորդել տեղական խոհանոցի զարմանալի հաճույքի միջոցով: Սա միակ միջոցն է, որով դուք կարող եք զգալ գոնե մի փոքր տեղացի:
