2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Չիլի - Բարձր Անդերի երկիրը հավաքել է խոհարարական ավանդույթների գունագեղ ներկապնակ: Հետքերը թողել են նախ բնիկ բնակչությունը ՝ Արաուկանոյի հնդիկները, իսկ հետո ՝ իսպանական գաղութարարները:
Մայրցամաքի գաղութացման հետ միասին ցորեն, խոզեր, կովեր, հավեր եկան: Այս պահին սեղանն առաջարկում է այնպիսի ուտեստներ, ինչպիսիք են հումիտաները ՝ եգիպտացորենի տերևներով փաթաթված եգիպտացորենի կարկանդակը, լոկրոն ՝ բանջարեղենով շոգեխաշած միս, չարիկան ՝ ապխտած տապակած միս բանջարեղենով: Նաև շատ սիրված, չնայած տարօրինակ է մեր համով, ջրիմուռներով ուտեստներ են `կոխմայույո:
Դրանից հետո Ֆրանսիայի, Անգլիայի, Գերմանիայի և Իտալիայի խոհանոցները ազդեցին խոհանոցի վրա: Չիլիի խոհանոցում ամբողջ Լատինական Ամերիկայից է, որ առավելապես զգացվում է եվրոպական ազդեցությունը: Բայց, իհարկե, այս երկրի յուրահատուկ հմայքը հիմնականում պայմանավորված է տեղական ուտեստներով ՝ ըստ հնագույն բաղադրատոմսերի:
Չիլիի ափին կա մի հսկայական և եզակի, հատուկ միայն այս լայնությունների համար, ծովային տեսակների բազմազանություն: Հետեւաբար, մենք իրավամբ կարող ենք ասել, որ այստեղ առաջարկվում են աշխարհի ամենահամեղ ծովամթերքները:
Ամենատարածվածներն են `խիտ ապուրը, որը կոչվում է մարիսկալ, ցեվիչե - մարինացված սառեցված ձուկ, մանչա ալա պարմեզան - մսի ռագու և պարմեզանում թխած խեցգետին: Theովամթերքի ռագուն ունի նաև անհավանական համ:
Բացի ծովամթերքից, չիլիացիները պատշաճ ուշադրություն են դարձնում նաև մսին: Առանձնահատուկ ուշադրություն և սեր է հատկացվում հավին: Այստեղ մենք կարող ենք օրինակ բերել հանրաճանաչ Casuela de ave- ին ՝ հավի ապուր ՝ տարբեր համեմունքներով, բրնձով և կարտոֆիլով:
Տավարի մսից պատրաստվում է lomo ala pobre - մի մեծ կտոր միս երկու ձվով, որը տապակված է վերևից կարտոֆիլի կարտոֆիլի զարդարանքով, պաստել դի շոկոլադ - կաթսա հավով և աղացած միսով, պիգա ՝ մարջորամով - տապակած միս բանջարեղենով:
Բացառիկ համով մեկ այլ ուտեստ `պարիադա է` խորոված կենդանիների մանրուքների խառնուրդ: Մեկ այլ սիրված ազգային ուտեստը կուրանտի խիտ ապուրն է, որը պատրաստվում է ձկներից, ծովամթերքներից, հավից, խոզի մսից և կարտոֆիլից: Եվ էմպանադայի կարկանդակները, որոնք ունեն տարբեր լցոնումներ, հայտնի են ամբողջ աշխարհում:
Պետք է նշել, որ այս զարմանահրաշ երկրում յուրաքանչյուր ուտեստ գալիս է մի շիշ չիլիական զարմանահրաշ գինիով: Տեղական գինիները ճանաչվում են որպես ամենաբարձր որակի գինիներ ամբողջ Հարավային Ամերիկայում: Pisco-sur կոկտեյլը, որը նույնպես խորհրդանշական է երկրի համար, մեզ իսկական հաճույք և հաճույք կպատճառեր:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խոհարարական զբոսանք Հունաստանի շուրջ
Մեզանից շատերի համար Հունաստանը նախընտրելի ամառային վայր է ՝ պայմանավորված ոչ միայն հիանալի լողափերով և անդորրով, այլև հոյակապ համեղ հունական խոհանոցով, որը մեր երեսին ունի իր երդվյալ երկրպագուները: Երբ խոսքը վերաբերում է համեղ կերակուրին, հույները այն հորինել են:
Խոհարարական զբոսանք ուրուգվայական խոհանոցի նրբաճաշակներով
Ուրուգվայի ազգային խոհանոցը պայծառ խճանկար է, որում զարմանալիորեն միահյուսված են իտալական, արգենտինական, բրազիլական, գերմանական, հնդկական և նույնիսկ կրեոլական խոհանոցները: Ուրուգվայի ուտեստների տարբերակիչ առանձնահատկությունը բաղադրիչների `հատկապես բանջարեղենի և մսի թարմությունն է:
Կարճ խոհարարական զբոսանք Մոնղոլիայից
Մոնղոլական խոհանոց ներառում է մոնղոլների խոհարարական ավանդույթները, որոնք նաև Մոնղոլիայի բնիկ ժողովուրդն են: Երկրի մայրցամաքային ծանր կլիման ազդել է տեղական սննդակարգի վրա, ուստի մոնղոլական խոհանոցը հիմնականում բաղկացած է կաթնամթերքից, մսից և կենդանական ճարպերից:
Խոհարարական զբոսանք Լատվիայի ավանդական համեղներով
Այսօր մենք ձեզ կտանենք Լատվիա: Այն տեղակայված է բարեխառն կլիմայական գոտում և բնութագրվում է երկար և սառը ձմեռներով և տաք և կարճ ամառներով: Երկրի ծանր կլիմայի և հողի համեմատաբար վատ որակի պատճառով լատվիացիները միշտ աշխատել են իրենց ապրուստը հոգալու համար:
Համեղ զբոսանք Կրետե կղզուց
Եթե բախտ է վիճակվել այցելել Կրետե կղզի, ապա պարզապես պետք է ձեզ թողնեք այն խոհարարների ձեռքին, ովքեր ամենալավ գիտեն, թե ինչպես ձեզ ուղղորդել տեղական խոհանոցի զարմանալի հաճույքի միջոցով: Սա միակ միջոցն է, որով դուք կարող եք զգալ գոնե մի փոքր տեղացի: