2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Կախված ձեր նախասիրություններից ՝ կարող եք պատրաստել տարբեր տեսակի պիցցայի խմոր: Սովորաբար պիցցայի խմորը պատրաստվում է 2 թեյի գդալ ալյուրից, 200 գրամ կարագից կամ մարգարինից, 1 ճաշի գդալ շաքարավազից, 2 ճաշի գդալ օղուց, կես թեյի գդալ աղից, 2 ձվից:
Ալյուրը մաղել կույտի մեջ և դրա մեջ ջրհոր պատրաստել: Դրա մեջ լցրեք փափկեցրած կարագը, աղը, շաքարը, օղին և հարած ձվերը: Խմորը հունցել, նրանից գնդիկ կազմել և թողնել հանգստանա քառասուն րոպե:
Համեղ պիցցան ձեռք կբերվի աղվափնջիկ խմորեղենով, որը պատրաստել եք ինքներդ: Ձեզ հարկավոր է 4 թեյի գդալ ալյուր, 2 թեյի գդալ ջուր, 500 գրամ կարագ կամ մարգարին, 4 թեյի գդալ ալյուր, 16 կաթիլ կիտրոնի հյութ, կես թեյի գդալ աղ, 2 ձու:
Լցնել ջուրը և մեկ հարած ձուն, ավելացնել կիտրոնի հյութն ու աղը: Ակտիվացրեք և լցրեք այս խառնուրդը մաղած ալյուրի մեջ: Խմորը հունցել այնքան ժամանակ, մինչեւ այն ունենա խիտ հետեւողականություն:
Եթե ալյուրը շատ ջուր է կլանում, մի քիչ ավելացրեք, եթե խմորը շատ ջրալի է դառնում, ավելացրեք ալյուր: Խմորը հունցել հինգ րոպե, մինչեւ այն սկսի առանձնանալ ձեռքերից:
Գնդիկ ձեւավորեք, ծածկեք սրբիչով և թողեք կես ժամ, այնպես որ այն կդառնա ավելի առաձգական: Եթե ջրի քառորդ մասը փոխարինեք օղիով, խմորը կլինի ավելի փափուկ և համեղ:
Մի ամանի մեջ հարեք կարագը, որպեսզի ուռուցիկներ չլինեն: Ավելացնել չորս թեյի գդալ ալյուրը ու լավ խառնել: Ձևավորեք խառնուրդի հարթ քառանկյուն:
Խմորը գլորում ենք այնպես, որ դրա միջին մասը ավելի հաստ լինի, քան եզրերը: Խմորի կենտրոնում դնել կարագի քառանկյունը, չորս ծայրերից խմորով ծածկել, որպեսզի փաթեթավորման նման մի բան կազմի:
Ալյուրով ցրված մակերեսի վրա և խմորը գլորել ուղղանկյունի, մոտավորապես մեկ սանտիմետր հաստությամբ: Theալեք խմորը կիսով չափ և ապա մեկ անգամ եւս ծալեք:
Coverածկեք սրբիչով, թողեք տասը րոպե, այնուհետև խմորը կրկին բացեք մեկ սանտիմետր հաստությամբ: Դրանից հետո խմորը կրկին երկու անգամ ծալեք:
Քսան րոպե հովացրեք և կրկին երկու անգամ ծալեք: Դրանից հետո խմորը կրկին փաթաթեք և կրկին երկու անգամ ծալեք:
Դրեք այն թխելու սկուտեղի մեջ, դանակներով կտրվածքներ կատարելով, և տապակի եզրերը ցողեք ջրով, որպեսզի խմորը շատ չբարձրանա վառարանում:
Խմորի վերին մակերեսին տարածեք ծեծված ձուն մի փոքր ջրով, բայց եզրերը մի յուղեք: Թխել երեսուն րոպե 210-220 աստիճան ջերմաստիճանում: Խմորը թխելիս մի հանեք տապակը, քանի որ խմորը կթափվի:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Արագ սեմինար. Ինչպես պատրաստել կատարյալ խմոր տանը
Հոգնել եք խանութից անճաշակ խմորիչի խմոր գնելուց: Wantանկանու՞մ եք այն պատրաստել ինքներդ ձեր խոհանոցում: Հաճախակի լավ խմոր հունցելով շատ տնային տնտեսուհիների համար իսկապես բարդ խնդիր է: Կարող եք կատարյալ խոհարար լինել, բայց տնական խմորիչ խմորից տորթեր, պիցցաներ, կարկանդակներ թխելու գործը դեռ մնում է անլուծելի.
Ինչպես պատրաստել կարագի խմոր
Մակարոնեղենի պատրաստումն ունի իր յուրահատկությունը: Երբեմն բաղադրատոմսերն այնքան բարդ չեն, որքան ապրանքները, բայց պատրաստելու համար կա ավելի շատ հունցում կամ ճշգրիտ ժամանակ կարագի խմոր դա այդքան շատ ժամանակ կամ որևէ հատուկ նախապատրաստություն չի պահանջում:
Ինչպես պատրաստել խմորի խմոր
Լինել խմորիչ պատրաստել հացի համար , դուք պետք է պահպանեք մի քանի հատուկ կանոններ: Առաջին հերթին ուշադրություն դարձրեք այն նավի վրա, որում դուք «կաճեցնեք»: Ամենահարմարը կոմպոտի ստանդարտ բանկա է `ծակոտած մետաղական գլխարկով: Ապա ալյուրը `տեղին է սկսել տարեկանի կամ ալյուրի հետ:
Ինչպես պատրաստել կատարյալ սպունգի խմոր
Սպունգ տորթը, որը հայտնի է նաև որպես թխվածքաբլիթի խմոր, հավանաբար ամենատարածված խմորն է, որն օգտագործվում է տարբեր տորթեր, խմորեղեն, տապակած տորթեր, մանր չորք, թխվածքաբլիթներ և այլն: Այն տարածված է ամբողջ աշխարհում և պատրաստվում է ձվերից, ալյուրից և շաքարից, իսկ որոշ դեպքերում ավելացնում են կաթ:
Եկեք պատրաստենք տնական խմոր հացի ու պիցցայի համար
Տանը կարող եք թխել հաց: Լավ պատրաստված խմորը հիանալի արդյունք կտա ՝ հաց, որը համով likeատկի տորթ է: Իհարկե, դուք կարող եք խմոր հունցել միայն ջրից և ալյուրից, բայց փափուկ տնական հացը կդառնա բոլորի սիրածը: Տնական հաց Բաղադրությունը ՝ 600 գրամ ալյուր, 150 միլիլիտր հեղուկ սերուցք, կես կիտրոնի հյութ, 110 գրամ փափկեցրած կարագ, 150 միլիլիտր տաք կաթ, 1 խորանարդ խմոր, 2 ձու - 1 խմորի համար, 1 փռելու համար, երկու պտղունց աղ, 40 գրամ շաքար, քնջութ:
