2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ապրիլի վերջին և մայիսին քաղաքներն ու գյուղերը լցված էին հիանալի բույրով յասամանագույն, Հոյակապ դեկորատիվ թփերը զարդարված են կլաստերներով ՝ փափուկ մանուշակագույն, վարդագույն, մանուշակագույն, բորդո, սպիտակ: Շատերը վերցնում են դրանք պարզապես իրենց տները գարնանային թարմությամբ լցնելու համար և դժվար թե կասկածեն, որ յասամանավը թե՛ միջոց է, թե՛ ուտեստները համեմելու հիանալի միջոց:
Յասամանագույն թփի դիմանկար
Շվեդ գիտնական Կառլ Լիննան այն անվանել է հին հունական սիրինգա նիմֆի պատվին, որը պահպանում է ընտանեկան իդիլիան: Եվրոպայում յասամանը տնկվել է 16-րդ դարում և հայտնի է որպես թուրքական թրթուր: Այն գնահատվում է իր դեկորատիվ հատկությունների, բուրավետության և անճոռնիության համար. Բույսը չի վախենում ցրտահարությունից, հեշտությամբ հանդուրժում է երաշտը և չի մեռնում, եթե ծաղկող ճյուղերը վանդալիզացվեն: Ընդհակառակը. Հաջորդ տարի ծաղկեփնջերը կկրկնապատկվեն:
Գույնի բուժում
Չոր տերևներ և ծաղիկներ յասամանագույն բուժել տարբեր հիվանդություններ: Սիրինգին նյութը, որը պարունակվում է ծաղիկների մեջ, նրանց դառը է դարձնում, բայց որպես քինին ցավազրկող է և հակաբորբոքային: Տերևների թուրմը բուժում է երիկամները, իսկ ծաղիկների ինֆուզիոն իջեցնում է ջերմաստիճանը և հիանալի դիֆորետիկ է: Այդ նպատակով խառնել հավասար քանակությամբ յասամանի և լինդենի ծաղիկներ, որոնք եփվել են որպես թեյ, որը խմում են օրական 3-4 անգամ: Կարևոր է իմանալ, որ ծաղիկներն օգտագործելուց առաջ դրանք պետք է թրջել սառը ջրում 3-ից 5 ժամ կամ եփել 15-20 րոպե, հակառակ դեպքում դրանք թունավոր են: Բույսի բուժիչ հատկությունները պահպանելու համար ծաղիկների փունջը պետք է ամբողջությամբ պոկել, կապել կապոցների մեջ և չորացնել ստվերոտ տեղում: Մեկ այլ տարբերակ `մաքուր կտորով շարված սկուտեղի մեջ մեկ շերտով դասավորելը: Theաղիկները փչանում են միայն չորանալուց հետո:
Ինչ պատրաստել յասամանով:
Լուսանկարը `Ալբենա Ասենովան
Նրա ծաղիկներն ունեն հետաքրքիր համ `դառը-քաղցր, շատ յուրահատուկ տտիպի համով: Ասեմ, որ դա ոչ բոլորին է դուր գալիս: Խոհարարության մեջ օգտագործման համար առավել հարմար են 5 թերթիկներով ծաղկաբույլերը: Դրանց միջոցով դուք կարող եք համտեսել տորթեր, խմորեղեն, քսուքներ և սոուսներ, ինչպես նաև փորձարկել ձեր ճաշակի համաձայն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խոհարարական ավանդույթներ հայկական խոհանոցում
Հայկական խոհանոցը ամենահինն է Կովկասի տարածաշրջանում և ամենահիններից է Ասիայում: Դրա բնորոշ գծերը պահպանվել են մ.թ.ա. հազարամյակից ի վեր `հայ ժողովրդի կազմավորման շրջանում` մինչև մեր օրերը: Նախկինում այսօրվա Հայաստանի բնակչությունը սկսում էր եփել տոնիկ պատրաստելու ուղղահայաց վառարանում:
Անուշաբույր համեմունքներ և բաղադրիչներ մարոկկյան խոհանոցում
Յուրաքանչյուր խոհանոց ունի իրեն բնորոշ մի քանի հիմնական բաղադրիչ: Մարոկկոն այս առումով ոչնչով չի տարբերվում: Մարոկկոյի խոհանոցում օգտագործվող համեմունքների բազմազանությունը հսկայական է, բայց կան այնպիսիները, որոնք հատկապես բնորոշ են: Մարոկկոյի ավանդական համեմունքներից մեկը ras el hanut- ն է:
Համեմունքներ արաբական խոհանոցում
Հազիվ թե արաբական խոհանոցին ավելի շատ բան լինի, քան տարբեր համեմունքների հմուտ համադրությունը: Թարմ կամ չոր, դրանք տալիս են բոլոր արաբական ուտեստների յուրահատուկ համն ու բույրը: Դրանք խառնելու խիստ կանոններ չկան, և նույնիսկ պահանջվել են նախապես պատրաստված խառնուրդներ, որոնք պարունակում են ավելի քան 20 տեսակի համեմունքներ և անուշաբույր խոտաբույսեր:
Արաբական խոհանոցում օգտագործվող հիմնական ապրանքները
Արաբական խոհանոցը, որը նախընտրում են շատերը ՝ բույրերի և բույրերի հարստության պատճառով, հայտնի է որպես ամենահիններից մեկը: Չնայած այն ընդգրկում է հսկայական տարածքներ և ընդգրկում է տարբեր երկրներ և տեղանքներ, այն ունի նաև մի շարք ընդհանուր առանձնահատկություններ սննդի պատրաստման և օգտագործվող ապրանքների առումով:
Productsապոնական խոհանոցում օգտագործվող հիմնական ապրանքներ
Cornիշտ այնպես, ինչպես եգիպտացորենը, լոբին և կծու պղպեղը կապված են մեքսիկական խոհանոցի հետ, և մեծ քանակությամբ տարբեր համեմունքների օգտագործումը բնորոշ է արաբական խոհանոցին, այնպես էլ ճապոներեն ունի իր նախասիրությունները: Rագող արևի երկրում օգտագործվող ապրանքների մեծ մասը բնորոշ է ասիական երկրների մեծամասնությանը, բայց կան նաև այնպիսիները, որոնք կարող եք գտնել միայն Japanապոնիայում կամ այն, որոնք լայնորեն օգտագործվում են ճապոնական ուտեստների պատրաստման ժամանակ:
