2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Յուրաքանչյուր խոհանոց ունի իրեն բնորոշ մի քանի հիմնական բաղադրիչ: Մարոկկոն այս առումով ոչնչով չի տարբերվում: Մարոկկոյի խոհանոցում օգտագործվող համեմունքների բազմազանությունը հսկայական է, բայց կան այնպիսիները, որոնք հատկապես բնորոշ են:
Մարոկկոյի ավանդական համեմունքներից մեկը ras el hanut- ն է: Դա իրականում համեմունքների բարդ խառնուրդ է, որոնք էկզոտիկ համ ու բույր են հաղորդում այն ուտեստին, որին ավելացվում են:
Մարոկկոյի մեկ այլ բնորոշ համեմունքը զաֆրանն է: Այն հայտնի է որպես աշխարհի ամենաթանկ համեմունքը: Այն տալիս է տարբերակիչ բույր, նուրբ համ և հիանալի դեղին գույն այն ուտեստներին, որոնց վրա այն ավելացվում է: Մարոկկոն արտադրում է իր սեփական զաֆրանը: Այն ավելացվում է ինչպես հիմնական ուտեստներին, այնպես էլ առավել անսպասելի խոհարարական ստեղծագործություններին, ինչպիսիք են մարոկկյան զաֆրան թեյը, արգանակը և տապակած քնջութի թխվածքաբլիթը, որը կոչվում է կեբակիա:
Սոխը, սխտորը, մաղադանոսը և համեմը խոտաբույսեր են, որոնք առավել շատ օգտագործվում են առօրյա մարոկկյան խոհանոցում, մինչդեռ անանուխը (ծովամթերք) օգտագործվում է թեյը համտեսելու համար:
Մարոկկոյի տներում թեյեր համտեսելու կամ դրանց բուժիչ և բուժիչ հատկություններից օգտվելու համար օգտագործված որոշ այլ արոմատիկ բույսեր են դարչինը, կոճապղպեղը, չաման, համեմը, քրքումը և շատ ուրիշներ:
Պահածոյացված աղի կիտրոնները այս խոհանոցին հաղորդում են ևս մեկ տարբերակիչ համ: Դրանք Մարոկկոյում հեշտ հասանելի են, բայց դժվար է գտնել այլուր: Բարեբախտաբար, ձեր սեփական պահածոյացված կիտրոնները պատրաստելը բավականին հեշտ է և պահանջում է միայն թարմ կիտրոններ և կոշեր աղ:
Մարոկկոյի տնային խոհանոցներում կա պարտադիր նուրբ և կոպիտ կոճղուկ, որն օգտագործվում է ոչ միայն Մարոկկոյից հայտնի քուսկուսի համար, այլև անուշահոտ հաց, տորթեր, տապակած նրբաբլիթներ և նույնիսկ վարսակի ալյուրի նման ապուրներ պատրաստելու համար: Կուսկուսը համարվում է Մարոկկոյի ազգային կերակուրը: Քուսկուսի ամենահայտնի բաղադրատոմսերից քուսկուսը յոթ բանջարեղենով է, կուսկուսը ՝ մսով և նուշով:
Նարնջի ջուրը և վարդաջուրը հաճախ օգտագործվում են խոհարարության մեջ, երբեմն փոխարինելի, բայց շեշտը դնելով նարնջի ջրի վրա, քանի որ այն երկուսից առավել տարածված է:
Մարոկկոյի խոհանոցը չափազանց բազմազան ու հետաքրքիր է և արժանի է որակյալ ուտեստների յուրաքանչյուր սիրահարի ուշադրությանը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեմունքներ արաբական խոհանոցում
Հազիվ թե արաբական խոհանոցին ավելի շատ բան լինի, քան տարբեր համեմունքների հմուտ համադրությունը: Թարմ կամ չոր, դրանք տալիս են բոլոր արաբական ուտեստների յուրահատուկ համն ու բույրը: Դրանք խառնելու խիստ կանոններ չկան, և նույնիսկ պահանջվել են նախապես պատրաստված խառնուրդներ, որոնք պարունակում են ավելի քան 20 տեսակի համեմունքներ և անուշաբույր խոտաբույսեր:
Համեմունքներ հայկական խոհանոցում
Հայկական խոհանոց Ասիայի ամենահին խոհանոցներից մեկն է և գրեթե անկասկած ամենահինն է Կովկասի տարածաշրջանում: Հայկական պատրաստումը սովորաբար բարդ է, իսկ որոշ դեպքերում `չափազանց ժամանակատար: Dishesաշատեսակների պատրաստումը հաճախ բաղկացած է լցոնումից, անվերջ հունցելուց կամ խյուսի խառնուրդների պատրաստումից, և օգտագործված համեմունքներն իսկապես անթիվ են:
Հանրաճանաչ համեմունքներ ասիական խոհանոցում
Balkanիշտ այնպես, ինչպես բալկանյան խոհանոցին բնորոշ են համեմունքները, ինչպիսիք են կծուծ ախորժակը, անանուխը, կոճապղպեղը և այլն, այնպես էլ ասիական խոհանոցն ունի իր ուրույնը համեմունքներ որոնք դրան տալիս են յուրահատուկ համ: Դրանք շատ են և բազմազան, և այդ բոլորը թվարկելու ոչ մի տարբերակ չկա, բայց բարեբախտաբար, եթե բախվեք ասիական որոշակի բաղադրատոմսի, ապա գրեթե հաստատ է, որ կկարողանաք մեր երկրում ձեռք բերել ցանկալի ասիական համեմունք:
Վեց մարոկկյան գերծանրքաշային համեմունքներ, որոնք կբարելավեն ձեր առողջությունը
Եթե նայենք մի քանի հիմնական Մարոկկոյի համեմունքներ մենք կզարմանանք, թե որքանով կարող են դրանք օգտակար լինել մեր առողջության համար: Բնական բժշկությունը հազարավոր տարիներ օգտագործել է համեմունքների և խոտաբույսերի կանխարգելիչ և բուժիչ հատկությունները, և այս ավանդույթը Մարոկկոյում դեռ կենդանի է:
Ինչ բաղադրիչներ են պետք չինական կերակուր պատրաստելու համար
Վերջապես որոշել եք փորձեր կատարել և սկսել չինական ուտեստներ պատրաստել: Այնուամենայնիվ, ցանկացած չինական խոհարարական գրքի արագ հայացքը հստակ ցույց է տալիս, որ սա կարող է լինել թանկ առաջարկ, էլ չեմ ասում ժամանակատար: Դուք իսկապե՞ս պետք է ձեռնամուխ լինեք էկզոտիկի մոլեգին որոնմանը բաղադրիչները չինական սննդի համար ինչպիսիք են շուշանի բուդը, շնաձկան լողերը և ձմեռվա սեխը:
