2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Տնային պայմաններում պատրաստված կերակուրը, անկասկած, կարող է շատ ավելի առողջ լինել, քան խանութի սնունդը: Դրանում մենք կարող ենք ավելացնել պատշաճ սնուցման համար անհրաժեշտ բոլոր տարրերը: Միևնույն ժամանակ, կան մի քանի նրբություններ, որոնք կարող են ուտեստները վերածել թույնի ՝ նույնիսկ դա չգիտակցելով:
Երբեմն, նույնիսկ եթե մենք պահպանում ենք պատրաստման և ջերմային մշակման բոլոր կանոնները, սննդի մեջ կան նյութեր, որոնք կարող են վնասել մեզ: Կարևոր է իմանալ սննդի բոլոր փաստերն ու առանձնահատկությունները նախքան այն մատուցելը:
Խոհարարության ջերմաստիճանը անհրաժեշտ է սննդի որակի համար: Ածխաջրերի դեպքում դա ամենադժվարն է: Քչերը գիտեն, բայց երբ շատ բարձր ջերմաստիճանում կամ չափազանց երկար են պատրաստում, նրանք թունավոր նյութեր են արձակում:
Օրինակ ՝ սովորական կենաց կարտոֆիլն ի վիճակի է առաջացնել թույն նյութ ՝ ակրիլամիդ: Այն բնորոշ է օսլա պարունակող կերակուրներին, որոնք եփում են 121 C ցելսիուսից բարձր ջերմաստիճանում:
Սա ներառում է նաև հացահատիկային մշակաբույսեր և նույնիսկ սուրճ: Սա վերաբերում է բոլոր տեսակի պատրաստումներին ՝ թխել, տապակել և եփել:
Կարևորը միայն ջերմաստիճանը չէ: Սննդամթերքի պատրաստման ժամանակը նույնպես շատ կարևոր է: Որքան շատ կարտոֆիլ են եփում, այնքան ավելի են նրանք շարունակում արտադրել ակրիլամիդ:
Դրանք անջատելուց հետո գործընթացը շարունակվում է մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն: Հետեւաբար, այդ ապրանքները պատրաստելիս խոհարարության ժամանակի և ջերմաստիճանի կանոնները պետք է խստորեն պահպանվեն:
Ակրիլամիդը չափազանց վնասակար է ցանկացած կենդանի էակի համար: Մարդու մարմնում հայտնվելուց հետո դա մեծացնում է քաղցկեղի բջիջների զարգացման ռիսկը:
Թույնը նպաստում է երիկամների, էնդոմետրիումի և ձվարանների քաղցկեղի զարգացմանը: Փորձերը ցույց են տվել, որ ակրիլամիդի բարձր պարունակությունը հանգեցնում է միզապարկի խնդիրների, զենքի և ոտքերի թուլության, քորոցների և նյարդերի խնդիրների:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Առողջ սնունդը կարող է նաև վնասակար լինել
Մի ասացվածք կա ՝ շատ լավը լավը չէ: Պարզվում է, որ առողջ սնունդը չի կարող այդքան օգտակար և վնասակար լինել, հատկապես մեծ քանակությամբ օգտագործման դեպքում: Այս մասին ազդարարեցին Կանզասի համալսարանի գիտնականները, մեջբերում է Telegraph- ը: Երբ չափն անցնեք այնպիսի ապրանքներով, ինչպիսիք են բրոկկոլին, հապալասը, ձեր մարմինը կուտակում է չափազանց շատ հակաօքսիդիչներ, որոնք կարող են վտանգավոր լինել նրա համար:
Վիտամինները կարող են նաև վնասակար լինել
Արդեն մի քանի տարի է, ինչ վիտամինների և հանքանյութերի օգտագործման իրական բում է նկատվում: Դրանք ընդունվում են այն չափաբաժիններով, որոնք գերազանցում են առաջարկվող նորմը 10-ից մինչև 100 անգամ: Այս կերպ շատերը փորձում են ազատվել մրսածությունից, գիրությունից, սրտանոթային և մաշկի հիվանդություններից, պարոդոնտիտից և նույնիսկ քաղցկեղից:
Որքա՞ն ժամանակ կարող է սնունդը սառչել և դեռ համեղ լինել
Սննդամթերքի սառեցում սնունդը պահպանելու ամենահեշտ ձևերից մեկն է, և չնայած սնունդը անվերջ պահվում է սառցարանում, դա չի նշանակում, որ այն հավերժ կպահպանի իր որակը. հետո սառեցում . Բացի այդ, որոշ սննդամթերքներ ավելի երկար կտևեն սառնարանում, քան մյուսները և կարող են պահանջել որոշակի նախապատրաստություն (կտրտած, սպիտակեցված, միաշերտ սառեցում և այլն) նախքան սառեցնելը:
Խաղողը կարող է վտանգավոր լինել: Տեսեք, թե ինչու պետք է զգույշ լինել դրա հետ
Այս հյութեղ հատապտուղները ամենահամեղ, հագեցնող և թեթև նախուտեստներից են, որոնք երբևէ կգտնեք: Անկասկած, խաղողը շատ օգտակար հատկություններ ունի մեր մարմնի համար, բայց կա մի մութ կողմ, որը քչերն են կասկածում: Ալերգիա խաղողին հազվագյուտ պայման է, բայց դա ամենալուրջ խնդիրն է, որը կարող է առաջացնել այս պտուղը:
Ինչու տնական հացը նույնպես կարող է վնասակար լինել
Մեր ապրած ժամանակներն առաջարկում են բազմաթիվ հարմարություններ: Բժշկությունը, տեխնոլոգիաները և սոցիալական ցանցերը զարգանում են ամեն րոպե: Այժմ ամեն ինչ վաճառվում է պատրաստի տեսքով, ինչը հեշտացնում և նվազեցնում է ամենօրյա պարտավորությունները: Բայց խորը կասկածը մնում է, թե որքանով է դա առողջ:
