2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Տապակած կտորները հայտնի են նաև որպես «ֆրանսիական տոստ»: Սակայն դա չի նշանակում, որ նրանք գալիս են Ֆրանսիայից: Այս հանրաճանաչ նախաճաշը սկիզբ է առել դեռ նախքան Ֆրանսիան խոհանոցում ձեռք բերելու իր ուրվագծերը և սովորությունները:
Հացը միշտ եղել է հիմնական կերակուր շատ մշակաբույսերի համար: Մինչ օրս այն վատնելը մեղք է համարվում: Հետեւաբար, ինչ-որ մեկը միանգամայն տրամաբանորեն մտածեց հին, գրեթե անօգուտ հացը ձվերի և կաթի խառնուրդի մեջ թաթախել `այն դեն նետելու փոխարեն:
Տապակած կտորների ամենավաղ հիշատակումն առկա է Մարկ Գավիուս Ապիցիուսի լատինական գրքում: Այս հնագույն խոհարարը հայտնի էր աղավաղված ուտեստների հանդեպ սիրով, որն այժմ կոչվում է «համեղ»: Նրա առաջարկած բաղադրատոմսը հացը կարագի մեջ թաթախելն է, ոչ թե ձվի: Նշված չէ որևէ հատուկ անուն:
Այսօրվա բաղադրատոմսին շատ ավելի մոտ է 14-րդ դարի բաղադրատոմսը, որը գերմաներեն է: Կտորներն այն ժամանակ կոչվում էին «Arme Ritter», բառացիորեն նշանակում էին «աղքատ ասպետներ»: Մինչ օրս Շվեդիան, Նորվեգիան և Ֆինլանդիան այն անվանում են տապակած շերտ:
«Perավ պերդուի» կամ «հին հացի» բաղադրատոմսը հանդիպում է նաև 15-րդ դարի մի քանի անգլիական բաղադրատոմսերում: Միջնադարյան Անգլիայում նման ուտեստը ավելի հայտնի էր որպես suppe dorate, չնայած հավանաբար անգլիացիները գիտեին բաղադրատոմսը նորմաններից: Նրանց բաղադրատոմսը կոչվում էր tostees dorees:
Մեկ այլ տեսություն է այս նախաճաշի ամերիկյան ծագումը: Ենթադրվում է, որ 1724 թվականին Josephոզեֆ Ֆրենչ անունով մի խոհարար հորինել է բաղադրատոմսը: Այնուամենայնիվ, երբ նա թողարկեց բաղադրատոմսը, նա գրեց ֆրանսիացիների կենացը ֆրանսիացիների տոստի փոխարեն, քանի որ նա շատ գրագետ չէր: Տարիների ընթացքում վերջին նամակը գցել են էյֆոնիայի համար:
Նախքան «ֆրանսիական» հռչակվելը, տապակած կտորները կոչվում էին գերմանական և իսպանական տոստեր:
Ֆրանսիական տապակած կտորներ
Անհրաժեշտ ապրանքներ6 ձու, 1 1/2 թեյի գդալ կրեմ (կարող եք օգտագործել կաթ), 2 վանիլ (կամ վանիլի էքստրակտ), 1/2 թեյի գդալ դարչին, մի պտղունց մշկընկույզ, մի պտղունց աղ, 6 խիտ չոր չոր հաց, 4 ճաշի գդալ կովի կարագից, 4 ճաշի գդալ յուղից
Պատրաստման եղանակը. Թասի մեջ հարել ձվերը, սերուցքը, վանիլինը, դարչինը, մշկընկույզը և աղը: Կտորները տեղադրվում են սկուտեղի մեջ մեկ շերտով: Վերեւից լցնել ձվի խառնուրդը: Թողնել ներծծվել մոտ հինգ րոպե:
Շերտերը շրջեք և թողեք եւս հինգ րոպե: Տապակի մեջ տաքացրեք յուղն ու կարագը: Տապակել կտորները մինչև երկու կողմերը ոսկեգույն: Հանելուց հետո թողեք մետաղալարով կամ անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ճարպը չորանա: Առայել տաք վիճակում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Easterատկի ձու. Պատմություն, սիմվոլիկա և տոնական ավանդույթներ
Ատիկ կրոնական տոն է ՝ նվիրված Քրիստոսի համբարձմանը, բայց theատկի որոշ սովորույթներ, ինչպիսին է theատկի ձուն, ամենայն հավանականությամբ բխում են հեթանոսական ավանդույթներից: Մինչ քրիստոնյաների համար ձուն խորհրդանիշ է Հիսուս Քրիստոսի հարության մասին, որը ներկայացնում է նրա գերեզմանից դուրս գալը, ձուն խորհրդանիշ էր նույնիսկ մինչ քրիստոնյաները նույնիսկ չէին սկսել նշել Հիսուսի հարությունը:
Լոբի - պատմություն և տեսակներ
Լոբի լոբազգիների ընտանիքի տեսակ է: Այն Եվրոպա է բերվել աշխարհագրական մեծ հայտնագործությունների ժամանակ: Այն աճեցվում է տնային մշակույթի և սննդի համար ամբողջ աշխարհում: Այս գործարանի հայրենիքը Հարավային Ամերիկան է, բայց այն գործնականում կարելի է աճեցնել ցանկացած վայրում:
Պանրի պատմություն
Պանրի արտադրությունը, ամենայն հավանականությամբ, պատահաբար հայտնաբերվեց պատահականորեն թարմ կաթը տեղափոխելու ընթացքում որսատու կենդանիների օրգաններ, ինչպիսիք են ոչխարները, այծերը, կովերը և գոմեշները: Հազարամյակներ սառնարանային մեթոդների հայտնաբերումից առաջ պանիրը դարձավ կաթը պահպանելու միջոց:
Գազարով տորթ ՝ հետաքրքրաշարժ պատմություն և դասական բաղադրատոմս
Ամեն տարի փետրվարի 3-ին Ամերիկայի քաղաքացիները նշում են Գազարով տորթի ազգային օր . Մի փոքր պատմություն գազար տորթի մասին Շնորհիվ իրենց քաղցր համի, գազարը օգտագործվել է միջնադարից ՝ տարբեր ուտեստներ քաղցրացնելու համար: Այն ժամանակ քաղցրացուցիչները թանկ էին, մեղրը բոլորին հասանելի չէր, և գազարն ավելի շատ շաքար էր պարունակում, քան ցանկացած այլ բանջարեղեն (բացառությամբ շաքարի ճակնդեղի), ուստի նրանք իրենց տեղը գտան ինչպես աղի, այնպես էլ քաղցր ուտեստների մեջ:
Մանանեխ - հետաքրքրաշարժ պատմություն և զարմանալի առողջական օգուտներ
Մանանեխը գուցե ամերիկացիների համար կյանքի է եկել 20-րդ դարի սկզբին, երբ այն ներկայացվել էր հոթ-դոգի վրա, բայց նրա պատմությունը նույնիսկ ավելի երկար է և կծու, քան կարող եք կարծել: Սկսնակների համար «մանանեխը» բույս է, իսկ «եփած մանանեխը» ՝ համեմունք:
