2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության զեկույցը բոլոր վերամշակված միսը ներառել է «սեւ ցուցակում»: Նրա խոսքով ՝ խոզապուխտը, խոզապուխտը և սալյաման քաղցկեղածին են և հանգեցնում են քաղցկեղի:
Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության քաղցկեղի հետազոտության միջազգային գործակալությունը հարյուրավոր ուսումնասիրություններ է անցկացրել, որոնք ապացուցում են վնասը սպառումից առաջացած վնասը վերամշակված միս մարմնի և ամբողջ օրգանիզմի:
Theեկույցում նշվում է, որ վերամշակված միս նշանակում է ցանկացած միս, որն անցել է իր համը փոխելու և դրա պահպանման ժամկետը երկարացնելու ընթացակարգեր, ինչպիսիք են աղելը, ծխելը կամ երկարակեցությունը ավելացնելը: Արդյունքները ցույց են տալիս, որ ջերմային բուժումը բերում է նաև քաղցկեղածին քիմիական նյութերի առաջացմանը: Օրական նույնիսկ 50 գ-ի օգտագործումը մեծացնում է հաստ աղիքի քաղցկեղի հավանականությունը 20% -ով:
Հավ, խոզի միս և տավարի միս - սրանք այն միսերն են, որոնք առավել հաճախ վերամշակվում են: ԱՀԿ-ն նրանց դասում է ասբեստի և ծխելու նույն կատեգորիայի մեջ, քանի որ քաղցկեղի զարգացման հետ նրանց կապը նույնն է: Չմշակված կարմիր միսը `բոլոր սթեյքերը և ոտքերը, ընկնում է հավանաբար քաղցկեղածինների շարքում:
ԱՀԿ-ի առաջարկությունները չափազանց կարևոր են: Դրանք թույլ են տալիս գլոբալ կառավարություններին և հատկապես կարգավորող գործակալություններին իրատեսորեն գնահատել այդ արտադրանքի ռիսկերը և ի վիճակի լինել հավասարակշռություն հաստատել կարմիր և վերամշակված միս ուտելու վտանգների և օգուտների միջև:
Սա կօգնի ավելի ադեկվատ առաջարկություններ ներկայացնել առողջ սննդի վերաբերյալ: Չնայած կարմիր միսը որոշակի սննդային արժեք ունի և օգտակար է նվազագույն քանակությամբ, գիտնականները պարզել են, որ քաղցկեղից տարեկան շուրջ 34000 մահվան դեպքերը վերամշակված մսով հարուստ սննդակարգի արդյունք են:
Այնուամենայնիվ, մսի արտադրողները այլ կարծիքի են: Նրանց խոսքով ՝ տվյալները շահարկված են, սուբյեկտիվ և բավականին ապակողմնորոշող: Եթե այդ ապրանքների սպառումը սահմանափակելու համար ձեռնարկվեն իրավական միջոցներ, յուրաքանչյուր արտադրող պարտավոր կլինի յուրաքանչյուր վերամշակված մսի պիտակի վրա նախազգուշացում տեղադրել, ինչպես ծխախոտը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տավարի միսը գնում է ծնեբեկով, խոզի միսը `արքայախնձորով
Եթե դուք ծառայում եք պարզ խոզի սթեյք `նուրբ ծնեբեկի ճյուղերով և տավարի սթեյք բրնձով և արքայախնձորով, ձեր ճաշը լիակատար ձախողում կլինի, ասում են Ֆրանսիայից ժամանած համեղագետները: Ըստ նրանց, մսի յուրաքանչյուր տեսակ զուգորդվում է որոշակի զարդարանքների հետ, որոնք չեն ճնշում, այլ ընդհակառակը `ընդգծում են դրա հարուստ համն ու բույրը:
Փոխարինեք վերամշակված միսը սրանցով
Վերջին տարիներին ավելի ու ավելի շատ են խոսում վնասի մասին վերամշակված միս կիրառվում է մարդու մարմնի վրա: Մի շարք ուսումնասիրությունների համաձայն ՝ սալյամի, երշիկեղենի, խոզապուխտի, խոզապուխտի, երշիկի և առհասարակ բոլոր տեսակի երշիկների օգտագործումը կարող է հանգեցնել քաղցկեղի և սրտի հետ կապված խնդիրների:
ԱՀԿ. Հավասարակշռված դիետան կարող է դադարեցնել սրտի հիվանդությունները և քաղցկեղը
Բազմազան և հավասարակշռված դիետան առողջ կյանքի հիմքն է: Անառողջ սնունդը, բացի հոգեկան վիճակից, շատ քրոնիկական հիվանդությունների առաջացման հիմնական ռիսկի գործոններից մեկն է: Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության համաձայն ՝ հավասարակշռված և առողջ սննդակարգի միջոցով հնարավոր է խուսափել սրտանոթային հիվանդությունների և քաղցկեղի մոտ 1/3-ը:
Միկրոալիքային վառարանում միսը քաղցկեղածին է:
Գրեթե չկա մի տուն, որտեղ չկա միկրոալիքային վառարան , Մենք այն օգտագործում ենք սննդամթերքի տաքացման, հալեցման, արագ սուրճի և թեյի համար: Ամենահամեղը միկրոալիքային վառարանում եփած ադիբուդի է: Այսօր շուկայում առկա է նման վառարանների շատ լայն ընտրություն, որոնք մատչելի են:
Խորոված միսը քաղցկեղածին է: Տեսեք ինչու
Երբ մտածում եք բացօթյա խնջույք կազմակերպելու մասին կամ ընկերների հետ խորոված եք կազմակերպում, ձեր բերանը պետք է լցվի թուքով ՝ մտածելով անուշահոտ տապակած սթեյքերի, խոզի կողերի, հավի թևերի կամ ավելի հեշտ պատրաստվող ժողովրդական կոլոլակ և քյաբաբի մասին:
