2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Համոզված եմ, որ միայն ես չեմ, որ կարող եմ հստակ հասկանալ, թե որքան մակարոնեղենի խմոր է խառնել, և ես հաճախ ունեմ չօգտագործված լազանայի ընդերքը.
Շատ դեպքերում դրանք չորացրած, սառեցված, նույնիսկ դեն նետված են, և ես այլևս չեմ հիշում, երբ հաջորդ անգամ խառնեմ մեկ այլ խմոր, որը ես ունեցել եմ սառնարանում մակարոնեղենի նախորդ պատրաստումից:
Լազանայի ընդերքի հերթական վարարումից հետո ես այլևս չեմ պահպանում և սառեցնում դրանք, այլ սկսում եմ որոնել եղանակներ դրանք բոլոր տեսակի ստանդարտ և ոչ ստանդարտ գաղափարներ լազանայի ընդերքերով.
Ահա մի քանի օրինակներ, որոնք երաշխավորում են ձեզ նրբություններ լազանյայի կեղևներով:
- պարտադրված կարկանդակ պանրով, ձվով և սպանախով `սովորական կարկանդակի ընդերքի փոխարեն.
- Նապոլեոնի տորթ
- թխվածքաբլիթի տորթերի սկուտեղ `թխվածքաբլիթի փոխարեն;
- մի շարք ուտեստներ, որոնցում ես կօգտագործեմ մակարոնեղեն, լապշա կամ սպագետի;
- կտոր կտորներ անել և արիշտայի փոխարեն շաղ տալ շաքարով կամ պանրով;
- մանրացված և մանրացված և դրանից հետո դրեց ապուրներ լապշայի կամ կրուտոնի փոխարեն
- եփած, սառեցված և օգտագործված պաղպաղակ բուտերբրոդների կամ այլ նման աղանդերի համար:
Կան շատ ավելի շատ տարբերակներ և գաղափարներ լազանայի ընդերքերով որը կարող է ծնել երեւակայությունը:
Իմ ամենահամարձակ փորձերից մեկը լազանյա-կարամելն էր, որը զարմանալիորեն համեղ դարձավ, և հետագայում ես պատրաստեցի այս տորթը մի քանի անգամ էլ նպատակային:
Բաղադրատոմս լազանյա-կարամելի համար
լազանայի կեղևներ `մնացած, 20/30 փոքր սկուտեղի համար քանակությամբ
կրեմի համար
3 ձու
1/2 թեյի գդալ շաքարավազ
600 մլ թարմ կաթ
Վանիլի 1/2 ամպուլ
1 թեյի գդալ ալյուր
զարդարի համար
1 թեյի գդալ առանց խոռոչի սառեցված բալ կամ այլ պինդ սառեցված մրգեր
շաքարի փոշի շաղ տալու համար
Լուսանկարը `Սոնյա Սիմեոնովան
Մի ամանի մեջ հարել ձվերը շաքարի, ալյուրի և 100 մլ կաթի հետ միասին: Այս խառնուրդը բարակ հոսքով լցվում է կաթսայի մեջ նախապես տաքացրած 500 մլ վանիլային կաթ և խառնվում է մինչև մի փոքր թանձրանալը: Հեռացրեք կրակից:
Կաթնային խառնուրդի շերեփը լցնել տապակի մեջ, շարել ընդերք շարք, վերևից երկրորդ շերեփ, կրկին ընդերքի շարք, տեղադրել բալենիները և կրկին կաթնային խառնուրդը: Վերջապես, դասավորությունն ավարտվում է ընդերքներով և կաթնային խառնուրդով:
Թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 20 րոպե: Թույլ տվեք սառեցնել և շաղ տալ շաքարի փոշիով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Եկեք պատրաստենք լազանայի մեր սեփական կեղևները
Չնայած մենք ապրում ենք մի ժամանակաշրջանում, երբ խանութից կարող ենք ամեն ինչ գնել, առանց տանը ժամանակ կորցնելու, տանը պատրաստած կերակուրից ավելի համեղ բան չկա: Եվ լավ կլիներ, որ գոնե մեկ անգամ շաբաթը երկու անգամ կարողանայինք ժամանակ գտնել և պատրաստել տնական կերակուր մեր ընտանիքի համար:
Ոչ ստանդարտ գաղափարներ համեղ սարմայի համար
Աղացած մսի փոխարեն կաղամբը լցնելու համար կարող եք օգտագործել հավի միս: Որպես հավի փաթեթավորման տարբերակ, դուք կարող եք օգտագործել չինական կաղամբը սովորականի փոխարեն, կամ այն փոխարինել կարմիր կաղամբով `ավելի ինքնատիպի համար: Բաղադրությունը ՝ 1 կաղամբ կամ 1 խոշոր չինական կաղամբ, 3 գազար, 3 սոխ, 3 մեխակ սխտոր, մեկ հավ, 200 գրամ թույլ եփած բրինձ, 1 ձու, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, 1 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ:
Ոչ ստանդարտ գաղափարներ շամփուրի համար
Շամփուրը ընթրիք պատրաստելու հեշտ միջոց է: Դուք կարող եք բացարձակապես ավելացնել այն ամենը, ինչ ցանկանում եք կամ ունեք տանը: Դրանք համեղ են դառնում միայն բանջարեղենով, ինչպես նաև եթե միս եք դնում: Շամփուրի պատրաստման ամենակարևոր մասը մսի մարինադում պահելը:
Լազանայի համար հյութալի լցոնման գաղտնիքները
Լազանայի լցոնման հարյուրավոր բաղադրատոմսեր կան, որոնք տարբերվում են ՝ կախված Իտալիայի տարածաշրջանից, որտեղ դրանք պատրաստել են երկար տարիներ: Իտալիայի որոշ մասերում լազանան պատրաստվում է միայն տոմատի սոուսով, մյուս մասերում ՝ միայն Բեշամելի սոուսով:
Stepsիշտ քայլեր կատարյալ լազանայի համար
Լազանյա պատրաստելը թվացյալ հեշտ խոհարարական աշխատանք է: Այնուամենայնիվ, ճշմարտությունն այն է, որ նույնիսկ միայն մեկ սխալ քայլ կարող է փչացնել ամբողջ բաղադրատոմսը: Հետեւաբար կատարյալ դարձնել տնական լազանյա , խստորեն հետեւեք դրա պատրաստման խորհուրդներին:
