2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Ի՞նչ եք լսել ֆրանսիական խոհանոցի մասին: Որ դա աշխարհի ամենաբարդ ու բարդ խոհանոցն է: Խոհանոց, որի մեջ, առաջին հերթին, որակն է, ոչ թե քանակը: Լավ բարքերի ու բարքերի խոհանոց: Խոհանոց, որը բառացիորեն տոն է զգայարանների համար: Այո, դա իսկապես այդպես է:
Դուք նույնպես հավանաբար գիտեք, թե ինչ սնունդով են նրանք հայտնի ֆրանսիացի խոհարարներ - տրյուֆելներ, բադի և գառան մսի մասնագիտություններ, ծովամթերքի ոլորված ուտեստների հսկայական տեսականի, ինչպես նաև հրուշակեղենի անհավատալի գլուխգործոցներ: Մենք այլևս չենք վիճելու ձեզ հետ, ճիշտ է:
Բայց դժվար թե գիտեք, որ ֆրանսիական խոհանոցն այսքան լավը դառնա և աշխարհահռչակ դառնա, պետք է փնտրել ոչ այնքան դրա ֆրանսիական արմատները, որքան իտալականները: Քանի որ այն, ինչ ներկայումս հանդիսանում է ֆրանսիական խոհանոցը, հիմնականում պայմանավորված է դերասանությանը, որը խաղում էր Քեթրին դե Մեդիչին ՝ հայտնի ֆլորենտական Մեդիչի ընտանիքի անդամներից մեկը, դրա ձևավորման գործում:
Ֆրանսիական պանիրների, կարագի, գինու և նույնիսկ կրուասանների համար ֆրանսիացիները պետք է շնորհակալություն հայտնեն նրան:
Եկեք վերադառնանք ժամանակին, իսկ ավելի կոնկրետ `հեռավոր 16-րդ դարին, երբ 1547 թ.-ին 14-ամյա Քեթրին դե Մեդիչին ամուսնացավ Ֆրանսիայի թագավոր Ֆրանցիսկոս I- ի որդի նույնքան ծեր Հենրիի հետ:
Սակայն Քեթրին դե Մեդիչին Ֆրանսիա է ժամանել ոչ միայն իր պալատական տիկնանց և սպասավորների ուղեկցությամբ, այլև ազնվականների կողմից: իտալացի խոհարարներ, գինեգործներ, խաղողագործներ, այգեպաններ, հրուշակագործներ և այլն, որոնք իրականում հայրը նրան նվիրեց որպես ամուսնական նվեր զույգի համար:
Չնայած ֆրանսիացիները շատ համաձայն չէին այս փաստի հետ, նրանց խոհանոցի վրա հատկապես մեծ ազդեցություն ունեցավ այն ժամանակ Ֆլորենտիան, որը վերելք էր ապրում: Ֆլորենցիայի այգեպանների շնորհիվ ֆրանսիացիները հանդիպեցին և սկսեցին աճեցնել իրենց համար անհայտ շատ մրգեր և բանջարեղեն:
Ֆլորենցիայից ժամանած խաղողագործներն ու գինեգործները իրենց արհեստը փոխանցեցին ֆրանսիացիներին, իսկ ֆրանսիացի խոհարարները սկսեցին ընդօրինակել իրենց ֆլորենտական «գործընկերներին»: Շատ դանդաղ մտնել ֆրանսիական խոհանոց շատ թարմ մրգեր և բանջարեղեն:
Փաստորեն, Քեթրին դե Մեդիչիի և Հենրիի օրոք էր, որ պալատական տոնակատարությունները շքեղ և ճոխ էին, իսկ մատուցվող ուտեստները նուրբ և նուրբ էին:
Եվ չնայած Ֆրանսիական խոհանոց Նույնիսկ Ֆրանսիայում Քեթրին դե Մեդիչիի հայտնվելուց առաջ ֆրանսիական նուրբ գաստրոնոմիայի ձևավորումը կարելի է ասել միայն դրա վրա Ֆլորենցիայի խոհարարների ուժեղ ազդեցությունից հետո:
Եվ ժամանակակից Ֆրանսիայի համը զգալու համար նայեք մեր առաջարկներին հետևյալի համար.
- ֆրանսիական աղցաններ
- ֆրանսիական հաց
- ֆրանսիական տորթեր:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ֆրանսիական խոհանոցի ամենատարածված մասնագիտությունները
Ֆրանսիական խոհանոցը հայտնի է աշխարհում իր լավագույնը համարվող հեղինակությամբ: Այն չափազանց հաճախ օգտագործվում է ձուկ և ծովամթերք, տավարի միս, գառ, թռչնամիս, նապաստակ: Խոզի միսը մեծ հարգանք չի վայելում: Ֆրանսիացիները խխունջների և գորտի ոտքերը սահմանում են որպես նուրբ նրբություն:
Հետաքրքիր փաստեր ֆրանսիական խոհանոցի մասին
Պատահական չէ, որ ֆրանսիական խոհանոցը, որը սնուցումը վերածել է իսկական արվեստի, աշխարհահռչակ է: Քչերն են լսել այնպիսի մասնագիտությունների մասին, ինչպիսիք են համեղ ֆոնդյու պանիրները, բուրավետ ֆրանսիական ապուր Դուբարին, հավի A la Dijones- ը և շատ ուրիշներ:
Մագնեզիումի դերը սննդի մեջ
Մարդկանց մոտ 90% -ը տառապում է մագնեզիումի պակասից: Այս հանքանյութը մասնակցում է մարմնի կենսաքիմիական շատ գործընթացներում, և բժիշկները միշտ չէ, որ կարող են որոշել, որ որոշ հիվանդությունների պատճառը հենց մագնեզիումի բացակայությունն է: Այս տեսակի պակասության որոշ ախտանիշներից են անքնությունը, սթրեսը, հիպերտոնիան, առիթմիան, հեշտ հոգնածությունն ու հյուծումը, դեպրեսիան և տրամադրության փոփոխությունները, դյուրագրգռությունը, մեջքի ցավը, երիկամների քարերը, օստեոպորոզն ու գլխացավերը
Ինչ պետք է իմանանք ֆրանսիական խոհանոցի մասին
Ֆրանսիական խոհանոցը համարվում է շատ խոհանոցների հիմքը Արևմտյան աշխարհում: Ֆրանսիական խոհարարության դասական տեխնիկայի կողմից վայելած ազդեցությունն ու ճանաչումը լեգենդար է: Սա է հիմնական պատճառը, որ շատ մարդիկ չեն համարձակվում սկսել ուսումնասիրել դրանք:
Մարմնի ձևավորման և նիհարելու ամենանորարար տեղը
Timeամանակ չունեք, բայց ուզում եք լավ տեսք ունենալ և զգալ? Այս խնդիրը հեշտությամբ կարգավորելու միջոց կա: Եվ կարիք չկա անհնարին զոհաբերություններ անել ՝ զրկվելով ընտանիքիդ հետ ժամանակից կամ ընկերների հետ հանդիպումից. Շաբաթը մեկ կամ երկու 20 րոպեանոց նստաշրջաններում կարող ես հասնել ցանկալի արդյունքի, շատ ավելի արդյունավետ, քան մարզավիճակը: