2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Պատահական չէ, որ ֆրանսիական խոհանոցը, որը սնուցումը վերածել է իսկական արվեստի, աշխարհահռչակ է: Քչերն են լսել այնպիսի մասնագիտությունների մասին, ինչպիսիք են համեղ ֆոնդյու պանիրները, բուրավետ ֆրանսիական ապուր Դուբարին, հավի A la Dijones- ը և շատ ուրիշներ: Այնուամենայնիվ, կան ֆրանսիական խոհանոցի հետ կապված մի քանի շատ հետաքրքիր փաստեր.
Սննդամթերքի ճապոնական ընկալման նման, այն ֆրանսիացիները ընկալում են ոչ միայն որպես ֆիզիոլոգիական ակտ, այլև որպես ամբողջ մշակույթ: Սա է պատճառը, որ սեղանին մատուցվող ամեն ինչ գեղեցիկ զարդարում և մատուցվում է որոշակի հաջորդականությամբ:
Ֆրանսիայում կան անթիվ գաստրոնոմիկ ակումբներ, որտեղ խոհարարները սանձազերծում են իրենց երեւակայությունը և հորինում ոչ ստանդարտ բաղադրատոմսեր, ինչպիսիք են խխունջով ապուրները, օդեկոլոնով համեմված աղցանները և շատ ավելին:
Խոհարարական տերմինները, ինչպիսիք են տարածումը, սոտելը, վինեգրետը, ժուլիենը և կանապեն, ծագում են ֆրանսիական խոհանոցից:
Ֆրանսիայում նախընտրելի հացը մնում է բագեթը, որը ավանդաբար պետք է պատրաստել միայն ալյուրից, աղից և խմորիչից:
Ֆրանսիացիներն արտադրում են ավելի քան 400 տեսակի պանիր, որոնք օգտագործվում են ոչ միայն անուշաբույր աղցաններ և հիմնական ուտեստներ պատրաստելու, այլ նաև աղանդեր պատրաստելու համար: Հատկապես սիրված են այնպիսիները, որոնցում պետք է լինի 4 տեսակի պանիր `հնեցված, բորբոսնած, թարմ և կոշտ:
Ձիու և նապաստակի միսը ավանդաբար առկա է ֆրանսիական սեղանին, որը մատուցվում է թարմ կամ շոգեխաշած բանջարեղենի լայն տեսականիով:
Աշխարհահռչակ ֆրանսիացի գրող Ալ. Դյուման հայտնի է իր հայրենիքում ոչ միայն իր վեպերով, այլ նաև իր գրած խոհանոցի խոհարարական բառապաշարով:
Ի տարբերություն, օրինակ, ռուսական խոհանոցի, որտեղ միսը եփում են ավելի երկար, ֆրանսիացիները սիրում են այն ավելի հում ուտել: Որտեղ է ծագում ալանգլե տերմինը: Timeամանակն է նշել, որ չնայած alangle տերմինը ֆրանսիական ծագում ունի, այն նշանակում է «անգլերեն»:
Ֆրանսիացիները հավանաբար աշխարհում խխունջների ամենամեծ սպառողներն են: Պատրաստվում են խխունջներով բոլոր տեսակի ուտեստները և համարվում են իսկական նրբություն անհիշելի ժամանակներից:
Ֆրանսիայի ամենահայտնի խոհարարների շարքում ոչ մի կերպ չի կարելի հիշատակել Օգյուստ Էսկոֆիեի անունը, որի խոհարարական սկզբունքները մինչ օրս հիմնականում պահպանվում են:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հետաքրքիր փաստեր սննդի և խմիչքների մասին
Անգլիացիները կաթով սուրճն անվանում են «սպիտակ սուրճ»: Սուրճ խմող մարդիկ շատ ավելի հաճախ են սեռական հարաբերություն ունենում, քան չխմող մարդիկ, և դրանից շատ ավելի մեծ հաճույք են ստանում: Ֆրանսիան, որը հայտնի է իր պանիրներով, հանրաճանաչ գեներալ Շառլ դը Գոլին ստիպեց մտածել.
Հետաքրքիր փաստեր խնձորի մասին
Բոլորն էլ լսել են բռնած արտահայտությունը. «Օրական խնձորով բժիշկն ինձանից հեռու կլինի»: Այս հայտարարությունը, որը գտնվում է մեր հիշողության մեջ, լիովին ճիշտ է: Խնձորը պարունակում է 200 մգ: պոլիֆենոլներ, 30 գրամ ածխաջրեր ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով, ավելի քան 5 գրամ մանրաթել և մոտ 80 կալորիա ՝ մի շարք օգտակար հատկություններ:
Հետաքրքիր փաստեր հացի մասին
Գրեթե բոլորը ամեն օր հաց են ուտում ՝ որպես բուտերբրոդ, մեղրով կամ ջեմով կամ նույնիսկ որպես հեղուկ շոկոլադով աղանդեր: Չնայած ամբողջ աշխարհում մարդիկ այն ուտում էին հազարամյակներ, բայց կան բաներ, որոնք մենք չգիտենք հացի մասին: Մենք ամեն օր ուտում ենք ավելի քան 9,000,000 պալետ հաց:
Հետաքրքիր փաստեր ամերիկյան խոհանոցի մասին
Չնայած մարդկանց մեծ մասը կասկածում է, որ դրա մասին ընդհանրապես կարելի է խոսել ամերիկյան խոհանոց և դա կապել միայն հապճեպ պատրաստված կիսաֆաբրիկատների հետ, ԱՄՆ-ում պատրաստելն ամենաբարդերից մեկն է աշխարհում: Իրոք, այսպես կոչված արագ սնունդը կարողացավ հաստատվել երկրի շատ մասերում, բայց կան նաև շատ մասնագիտություններ, որոնք խոհարարական հմտությունների խառնուրդ են տեղի հնդկական բնակչության և նոր վերաբնակիչների համար:
Հետաքրքիր փաստեր ռուսական խոհանոցի մասին
Չնայած ռուսական խոհանոցի շատ սիրահարներ փորձել և սովորել են պատրաստել իրենցից պատրաստված ապուրներ ՝ շոգեխաշած, ռուսական ավանդական բորշ, աղի և թթու վարունգ, կամ այնպիսի ուտեստներ, ինչպիսիք են Բոֆ Ստրոգանովը, razրազին, պելմենի, նրբաբլիթ, ձգվող նշաններ և այլն, բայց դրանց մեծ մասը դժվար է մտածում էին ՝ նրանք գիտե՞ն ավելի շատ ռուսական խոհանոցի մասին, քան դրա բաղադրատոմսերը:
