2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Աղը ցանկացած ուտեստի հիմնական համեմունքն է: Կարող եք մոռանալ ավելացնել սեւ պղպեղ կամ կծուծ ախորժակ բացող, բայց եթե մոռանաք աղը, ուտեստը պարզապես չի գործի: Յուրաքանչյուր կաթսայի վրա դրված աղի քանակը անձնական ճաշակի խնդիր է:
Շատ բաղադրատոմսեր նշում են աղը համտեսելու կամ մի պտղունց աղ: Իհարկե, ոչ բառացիորեն. Նկատի ունի այն, որ աղը իսկապես ավելացվում է ուտեստը համեմելու համար, բայց ոչ մի դեպքում չպետք է չափազանցեք այն, քանի որ չափազանց մեծ քանակությամբ այն իսկապես դառնում է վնասակար:
Արդեն նշելով, թե որքան աղ է ավելացվում ուտեստների մեջ, մենք պետք է հստակ իմանանք, թե երբ է այն ավելացվում `ուտեստի սկզբում կամ վերջում: Հարցին միանշանակ պատասխան չկա, քանի որ այն տարբեր ժամանակներում ավելացվում է տարբեր ուտեստների համար:
Օրինակ, եթե պատրաստում եք ձկան արգանակ, ապա դրա պատրաստման հենց սկզբում պետք է աղ ավելացնել: Մյուս կողմից, եթե մսի արգանակ եք պատրաստում, աղը կարող եք ավելացնել միայն այն ժամանակ, երբ արգանակն ամբողջովին պատրաստ լինի:
Մեկ այլ կարևոր մանրամասնություն այն է, որ ավելի յուղոտ միսերը պետք է ավելի շատ աղվեն: Հավի ու խոզի նման միսը չի սիրում շատ աղի լինել, ի տարբերություն ձկների, որոնք ավելի շատ աղ են վերցնում: Եթե բանջարեղեն եք տապակում, աղացրեք դրանք տապակելուց անմիջապես առաջ, նույնը վերաբերում է ձվերին:
Կարտոֆիլ պատրաստելիս աղը ավելացրեք պատրաստ լինելուց անմիջապես հետո `կրակից հանելուց առաջ: Ձուկը, որը մենք արդեն նշել ենք, որը սիրում է աղը, տապակելուց առաջ առնվազն 20 րոպե աղ է:
Եթե խորոված միս եք պատրաստում, ապա աղը հանեք այն նրանից, երբ այն հանում եք: Եվ քանի որ յուրաքանչյուրի համար գոնե մեկ անգամ պատահել է ուտեստը աղի տալը, ասենք, թե ինչ կարելի է անել, եթե նման իրավիճակ պատահել է ձեզ հետ:
Եթե ուտեստը ապուր է, դրան կարող եք ավելացնել 1 թեյի գդալ: կաթ Աղը «խլելու» մեկ այլ տարբերակ է `ուտեստին կտրտած կարտոֆիլ ավելացնելը կամ հացով ընդերքը դնելը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչ ուտեստներին ավելացնել խնկունի
Rosemary- ը ոչ միայն համտեսում է ուտեստները և դրանք ավելի համեղ է դարձնում, բայց նաև շատ օգնում է լինել առողջ և էներգետիկ: Ռոզմարին օգտագործել են Հին Հունաստանում, Հռոմում և Եգիպտոսում: Rosemary- ը դարեր շարունակ օգտագործվել է իտալական, ֆրանսիական և իսպանական խոհանոցում:
Պատրաստեք ճիշտ և ճիշտ ուտեք այս խորհուրդներով:
Ի՞նչ նկատի ունենք պատշաճ սնունդ ասելով: Սա նշանակում է ոչ միայն հետևել ձեր մարմնի բնական կարիքներին մեկ կամ մեկ այլ սննդամթերք ընտրելիս, այլ նաև սպառել ճիշտ այնքան սնունդ, որքան իրականում անհրաժեշտ է մարմնին ՝ ոչ ավել, ոչ պակաս: Փոքր մասերը ափսեի վրա Պետք է փորձեք չուտել:
Երբ, ինչպես և որքան զաֆրան ավելացնել ուտեստներին
Ffաֆրանը համեմունքների արքա է և հաճախ անվանում են սեւ ոսկի: Մեծ դժվարությամբ արդյունահանված ՝ այն հնագույն ժամանակներից հմայել է մարդկանց իր ճաշակով և պտղաբեր հատկություններով: Համեմունքների օգտագործումը հեշտ է թվում, բայց դա ամենևին էլ այդպես չէ:
Ո՞ր ուտեստներին պետք է ավելացնել վայրի սխտորը:
Եթե քայլում եք անտառներում գետի կամ ծառերի երկայնքով խոնավ հողի մեջ, կարող եք գտնել վայրի սխտոր (խմորիչ) ՝ ձեր խոհանոցում օգտագործելու համար: Դուք դա կճանաչեք տերևներից, որոնք հաստ ու երկար են, ինչպես հովտաշուշանի տերևները, և սխտորի կծու հոտը բավական է այն տարբերելու համար:
Երբ օգտագործել սոդա, և երբ `թխում փոշի:
Տորթերի, խմորեղենի, թխվածքաբլիթների և տորթերի պատրաստման ընթացքում յուրաքանչյուր իրեն հարգող խոհարար օգտագործում է խմորիչ: Այն պարունակում է խմորիչ, ինչը խմորը դարձնում է փափուկ և փքուն: Այնուամենայնիվ, երբ գալիս է տորթեր պատրաստելու ժամանակը, բոլորը դիմում են երկու քիմիական թթխմորանյութերից մեկին ՝ խմորի սոդա կամ փխրեցուցիչ: