2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Սոխի օգտագործումը մանրէների, վիրուսների, սնկերի և քրոնիկ հիվանդությունների հետ կապված հիվանդությունների բուժման համար սկսվում է դարեր առաջ արձանագրված եգիպտական բուժիչ պրակտիկայից: Այնուամենայնիվ, կարմիր սոխը հատուկ ուշադրության է արժանի, քանի որ դրանք սննդի լավագույն աղբյուրներից մեկն են քաղցկեղի դեմ պայքարող նյութեր.
Այսօր հետազոտողները կարծում են, որ քաղցկեղի մինչև 40% -ը հնարավոր է կանխել միայն ուտելու սովորությունները փոխելով: Միացությունները և սննդանյութերը, որոնք հայտնաբերված են Կարմիր սոխ կապված են շագանակագեղձի քաղցկեղի, ստամոքսի քաղցկեղի և շատ այլ քաղցկեղների զարգացման ռիսկի հետ:
Կարմիր սոխը տարբերվում է սոխի այլ տեսակներից, ինչպիսիք են քաղցր սոխը և ավելի մեղմ համով սխտորը: Բացի իր բույրից և գույնից, կարմիր սոխը չի ստիպի ձեզ լաց լինել, և դրանք պարունակում են նաև տարբեր միացություններ, որոնք կարող են խանգարել քաղցկեղի աճին: Դրանք մտնում են ալիումի ընտանիքին պատկանող ծաղկավոր բույսերի հավաքական ընտանիքի մեջ, որոնք հայտնի են իրենց հարուստ պարունակությամբ ծծումբ պարունակող ամինաթթուներով: Բանջարեղենի այս ընտանիքը լայնորեն ուսումնասիրվել է քաղցկեղի պես այլասերող հիվանդություններից պաշտպանելու համար:
Առողջության օգուտներ № 1. Բարելավում է թունազերծման ուղիները
Ենթադրվում է, որ գեներալը կարմիր սոխի հակաօքսիդիչ պրոֆիլ մեծացնում է գլուտատիոնի ակտիվությունը: Այս պաշտպանության համակարգերը պաշտպանել քաղցկեղից զսպելով բորբոքումը, վերականգնելով ԴՆԹ-ի և հյուսվածքների վնասը, չեզոքացնելով ազատ ռադիկալները, վերացնելով լյարդի քաղցկեղածինները և պահպանելով տարբեր թունազերծման ուղիներ, որոնք մարմնից տոքսինները հեռացնում են: Կարմիր սոխի բարձր ծծմբի պարունակությունը միայն պահպանում է մարմնի բնական թունավորումը:
Sծումբը խթանում է մի քանի հակաբորբոքային պրոցեսներ, որոնք նպաստում են ապաքինմանը `հակաօքսիդիչ պաշտպանական միջոցների կիրառմամբ: Sծումբը քելաթթման լավագույն միջոցներից է, որը կապվում է արյան մեջ ծանր մետաղների հետ և դուրս մղում այդ տոքսինները մարմնից: Sծումբը անհրաժեշտ է հորմոնների, ֆերմենտների, նյարդերի և արյան կարմիր բջիջների առողջության և գործունեության համար:
Այս կենսաբանական գործընթացներին ցանկացած միջամտություն կարող է հանգեցնել քաղցկեղածին նյութերի կուտակման և բորբոքման և հյուսվածքների ավելացման, ինչը, իր հերթին, մեծացնում է քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը:
Սոխը հարուստ է նաև կվերցետինով ՝ հզոր բիոֆլավոնոիդով: Quercetin- ն օգնում է օրգանիզմից վերացնել էստրոգենի չափազանց մեծ քանակությունը: Այս հակաօքսիդիչը խթանում է նաև լյարդի գործառույթը `էստրոգենը և այլ քաղցկեղածին գործակալները թունազերծելու համար: Արգանդի, կրծքի, ձվարանների և շագանակագեղձի քաղցկեղի բջիջները կապված են էստրոգենի պարտադիր ընկալիչների առկայության հետ:
Quercetin- ը նաև ցույց է տալիս էստրոգենի կառուցվածքային նմանությունները `դրանք հնարավոր դարձնելով հակաքաղցկեղային բուժում կրծքագեղձի քաղցկեղի բջիջների բուժման համար:
Առողջական օգուտներ №2. Բարձրացնում է ընդհանուր անձեռնմխելիությունը
Կարմիր սոխը պարունակում է առողջությանը նպաստող միացություններ, որոնք բարելավում են ձեր ընդհանուր իմունային պատասխանը: Իսկ կարմիր սոխի մեջ պարունակվող սննդանյութերը գործում են մարմնի վրա ՝ օգտագործելով հակաբակտերիալ, հակասնկային և հակավիրուսային էֆեկտներ ՝ իմունային համակարգի բեռը նվազեցնելու համար: Ֆլավոնոիդ պարունակությունը, որը նպաստում է այդ քիմի կանխարգելիչ հատկություններին, կարմիր սոխի մեջ ավելի բարձր է, քան սպիտակ կամ դեղին ընտանիքի անդամների մոտ: Ալլիցինը հակաօքսիդիչ միացություն է, որը շատ կենտրոնացած է կարմիր սոխի մեջ:
Ալլիցինը արդյունավետ է իմունային պատասխանը թուլացնող և քաղցկեղի զարգացմանը աջակցող պաթոգեն հարուցիչների ոչնչացման գործում: Այն պայքարում է սնկերի, բակտերիաների և վիրուսների դեմ: Այս պատճառներից ելնելով, կարմիր սոխը օգտակար կարմրացուցիչ դեղաբույս է, որն ուժեղացնում է մարսողական ֆունկցիան և բարելավում է աղիքային միկրոֆլորայի անհավասարակշռությունը:
Բնական կարողությունները կատարելագործելու հետ մեկտեղ թունազերծում, կվերցետինը նույնպես մեծ ազդեցություն ունի բորբոքումը նվազեցնելու վրա: Quercetin- ն այնքան ուժեղ հակաբորբոքային է, որ այս միացության հավելումները վաճառվում են `բարձրացնելու հիստամինի արտանետման հետ կապված իմունային բջիջի բորբոքային արձագանքը:
Առողջական օգուտներ № 3. Կարգավորում է շաքարի մակարդակը
Մեկը կարմիր սոխի օգտագործման առավելությունները դեղին կամ սպիտակ փոխարենը պայմանավորված է ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով: Կարմիր սոխը ունի գլիկեմիկ ինդեքս (GI) 10 ՝ 0-ից 100 սանդղակով: Սա նշանակում է, որ կարմիր սոխը ավելի դանդաղ է արձակում էներգիան, ինչը բարձրացնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը: Ուտել այնպիսի կերակուրներ, որոնք արյան գլյուկոզա չեն բարձրացնում, եթե դա օգտակար է 2-րդ տիպի շաքարախտի կանխարգելման գործում:
Գլյուկոզայի նյութափոխանակության խանգարումը քաղցկեղի զարգացման հայտնի ներդրողն է: Ինսուլինի կայուն մակարդակի պահպանումը կարևոր նշանակություն ունի կանխելու ֆիզիոլոգիական գործընթացները, որոնք կարող են նպաստել քաղցկեղին: Կարմիր սոխի ցածր GI- ն կապված է արյան ճնշման իջեցման, արյան հոսքի ավելացման, աթերոսկլերոզի արգելակման հետ (զարկերակների կարծրացում), ինչպես նաև օգնում է կարգավորել ճարպային բջիջների ձևավորումը: Առողջության համար այս օգուտները զգալիորեն օգտակար են նվազեցնել քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը քանի որ դրանք կապված են բարելավված նյութափոխանակության հետ: Սա ազդում է վերարտադրողական օրգանների հորմոնալ ֆունկցիայի և առողջության վրա: Քերցետինի հակաբորբոքային հատկությունների հետ միասին այս ամենը կարմիր սոխին թույլ է տալիս չեզոքացնել ազատ ռադիկալները, որոնք նպաստում են ԴՆԹ-ի վնասմանը, բջիջների աննորմալ ակտիվությանը և քաղցկեղի աճին:
Առողջական օգուտներ № 4. Խոչընդոտում է քաղցկեղի բջիջների աճին և զարգացմանը
Կարմիր սոխի մեջ կվերցետինի բարձր պարունակությունը որոշ ուսումնասիրությունների արդյունքում գնահատվում է կոկորդի և ստամոքսի քաղցկեղից, ինչպես նաև վերարտադրողական քաղցկեղից պաշտպանելու համար:
Պաշտպանում է մուտանտի p53 ակտիվությունից
Լուսանկարը `orորիցա
Անթոցիանները տալիս են բնական միացություն Կարմիր սոխ նրանց կարմիր երանգը ՝ մանուշակագույն: Անտոցիանները գործում են որպես հզոր հակաօքսիդիչ զենք p53 կոչվող մուտանտի գենի դեմ պայքարում, որն առաջացնում է օքսիդատիվ սթրես և կապված է ուռուցքի աճի հետ: Կարմիր սոխի մեջ գտնվող անտոցիանները, բնականաբար, խանգարում են ոչնչացմանը, որը կարող է առաջացնել աննորմալ գործող p53 գենը բջիջների և հյուսվածքների վրա: Անտոցիաններում պարունակվող պիգմենտային միացությունները նույնպես մասամբ պատասխանատու են պաշտպանական ազդեցությունների համար, որոնք կարմիր սոխն իրականացնում է ուռուցքի աճի դեմ: Անտոցիանները խանգարում են քաղցկեղային բջիջների միգրացիային և ուռուցքներ առաջացնելուն ՝ զսպելով անգիոգենեզը: Անգիոգենեզը նոր արյան անոթների աճ է, որոնք քաղցկեղի բջիջներ են: Անգիոգենեզը զսպելով ՝ քաղցկեղի բջիջները չեն կարող ուռուցքներ կազմել կամ տարածվել մարմնի նոր տարածքներում: Սուպեր սննդի կվերցետինը ևս մեկ անգամ բացահայտում է իր հզոր հակաօքսիդիչ ներուժը:
Quercetin այնքան արդյունավետ է ազատ ռադիկալները մաքրելու գործում, որ կարողություն ունի կանխել ուռուցքային բջիջների աճը.
Կարմիր սոխի պատշաճ վերամշակում
Ինչպես շատ ուտելիքների դեպքում, այստեղ նույնպես հնարքներ կան կարմիր սոխ պատրաստելը առողջության ամենամեծ առավելությունները ստանալու համար: Ահա որոշ խորհուրդներ, որոնք կարող եք օգտագործել ՝ ապահովելու համար, որ խոհանոցում կարմիր սոխից առավելագույն քանակությամբ սնուցիչներ եք ստանում:
- Անթոցիանի պարունակության մեծ մասը սոխի կարմիր մաշկի մեջ է: Խուսափեք սխտորից և դեն նետեք այն հատվածները, որոնք պայքարում են քաղցկեղի դեմ.
- Սոխի ալիցինի միացությունն ազատվում է միայն այն ժամանակ, երբ սոխը թակած է կամ մանրացված: Սխտորի նման օգտակար է ակտիվացնել ալիցինի միացությունը ՝ մի քանի րոպե կտրատելով սոխը բաղադրատոմսերին ավելացնելուց առաջ.
- heatերմությունը քայքայում է կարմիր սոխի շատ հակաօքսիդիչներ: Մտածեք այո եփել կարմիր սոխ ցածր ջերմության վրա և խուսափել բարձր ջերմաստիճանից `սննդանյութերի կորուստը սահմանափակելու համար:
Ավելի շատ օգուտ ստանալու համար ճիշտ ուտեք կարմիր սոխ
Ինչպե՞ս եք այն միացնելու կարմիր սոխ դիետայում ձեր քաղցկեղի ռիսկը նվազեցնելու համար: Ահա այն եղանակների ցանկը, որով ամեն օր կարող եք կարմիր սոխ ավելացնել ձեր սննդակարգին.
- ավելացնել չիլիի բաղադրատոմսերին կամ օգտագործել որպես կողմնակի ուտեստ;
- աղցանները մանր կտրատել;
- համադրել տնային պայմաններում պատրաստված թթու բանջարեղենի մեջ;
- վերջին 2 ժամվա ընթացքում ավելացնել կարմիր սոխ, որի մեջ ոսկորով արգանակ է թխում:
- Խառնել Կարմիր սոխ ավանդական դեղին սոխով ֆրանսիական սոխով ապուրի մեջ;
- Պատրաստել սառը ապուրներ, ինչպես Գազպաչոն;
- թեթևակի բովել կամ տապակել և օգտագործել խառնուրդ բանջարեղենի մեջ բուրգերների համար կամ քվինոայով ուտեստների մեջ;
- կտրատել աղցան հավով կամ թունաով կամ պատրաստել տնային սալսա;
- Խառնել հում կարմիր սոխ Գուակամոլեում կամ այլ սոուսներում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Քրքումի առողջության համար 5 օգուտ
Քրքումի օգուտները շատ են: Այս հակաբորբոքային համեմունքը կարող է բարելավել ձեր հիշողությունը, թեթեւացնել հոդացավերը և ավելին: Քրքումի օգուտները հայտնի էին հազարամյակներ, բայց վերջերս համեմունքը մեծ տարածում գտավ: Ամբողջ Հնդկաստանում և Ասիայի այլ մասերում աճեցված քրքումը Այուրվեդիկ բժշկության հիմնական բաղադրիչն է և կարրի փոշու հիմնական բաղադրիչն է:
Որո՞նք են կարմիր սոխի կեղեւի օգուտները
Բոլորն էլ գիտեն, որ սոխը օգտակար է մեզ համար, և լավ է այս բանջարեղենը հաճախ ուտել: Հատկապես կարմիր սոխը , որը խորհուրդ է տրվում շաքարախտով հիվանդներին `իր օգտակար հատկությունների պատճառով: Պարբերաբար օգտագործումը կարգավորում է արյան ինսուլինի մակարդակը, և դա, անշուշտ, լավ է դիաբետիկների համար:
Beակնդեղի հյութի առողջության համար 12 օգուտ
Beակնդեղը արմատային բանջարեղեն է, որը ոմանց դուր է գալիս, ոմանք ՝ ոչ այնքան: Այն աստիճանաբար ձեռք է բերում գերհագուստի համբավ, հատկապես վերջին տասնամյակում: Հետազոտությունները դա ցույց են տալիս ճակնդեղի հյութ խմելը կարող է օգտակար լինել ձեր առողջության համար:
Վարունգ ուտելու առողջության համար 7 օգուտ
Վարունգ թարմացնող են, հագեցնող և ցանկացած սննդակարգի զարմանալի լրացում: Դրանք հարուստ են օգտակար սննդանյութերով, բուսական միացություններով և հակաօքսիդիչներով, որոնք կարող են օգնել բուժել և նույնիսկ կանխել որոշակի հիվանդություններ: Դրանք նույնպես ցածր կալորիականությամբ են պարունակում մեծ քանակությամբ ջուր և լուծվող մանրաթել, ինչը նրանց իդեալական է դարձնում խոնավացման և քաշի կորստի համար:
ՈՉ ասեք կարմիր սոխի սրտի կաթվածին:
Սոխը, անկասկած, ամենաանճիշտ, բայց գրեթե բոլոր բանջարեղենային ուտեստների համար պարտադիր է: Այն միշտ առկա է խոհանոցում: Չնայած այն հիմնականում օգտագործվում է տարբեր ուտեստների պատրաստման ժամանակ, սակայն դրա բուժիչ հատկությունները ժողովրդական բժշկության մեջ բարձր են գնահատվում հնագույն ժամանակներից:
