2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Իր կառուցվածքի և առանձնահատկության պատճառով որսի միսը պահվում է որոշակի եղանակով ՝ փչացումը կանխելու և դրա համը պահպանելու համար: Եթե սենյակային ջերմաստիճանում մնա ավելի քան 24 ժամ, այն անխուսափելիորեն կփչանա: Այն պաշտպանելու ամենահուսալի միջոցը ցուրտն է: Սա պահպանելու և պահելու ամենաապահով միջոցն է խաղ միս.
Նախքան միսը պահպանելու համար միջոցներ ձեռնարկեք, կախված այն բանից, թե ինչ տեսակ է դա, դուք պետք է ստուգեք այն տրիխինոզի համար: Երբ դա վարազից կամ արջից է, հետազոտությունը պարտադիր է: Հաշվի առնելով վերջին տարիներին կապույտ լեզվի տեսքը, պետք է ստուգում կատարվի նաև որոճող կենդանիների մսի վրա:
Երբ համոզվեք, որ միսը անվտանգ է, այն պահելու երկու եղանակ կա: Առաջինում սառեցրեք միսը սառեցման կետից վեր: Այսպիսով, մարմնի ջերմությունը անհետանում է: Միսը չորացրած է: Դրա վրա կազմվում է ընդերք, որը կանխում է միկրոօրգանիզմների առաջացումը:
Այն ապահովում է մսի հասունացումը և համի բարելավումը: Սառեցման ջերմաստիճանը պետք է լինի 1-2 աստիճանի սահմաններում: Պետք չէ թույլ տալ, որ փափուկ հյուսվածքները սառչեն:
Խոնավությունը նույնպես կարևոր է այս մեթոդի մեջ: Այն պետք է լինի 85-90 տոկոս: -1-ից 1 աստիճանի ջերմաստիճանում միսը կարող է պահվել 25 օր: Այս ընթացքում այն արյունահոսում է ու չորանում: Մկանները մեղմվում են, և դրա համը զգալիորեն բարելավվում է:
Այս մեթոդով միսը պատռվում է: Այն ջուր է արձակում հյուսվածքների մեջ: Այն պետք է պարբերաբար չորանա, քանի որ հակառակ դեպքում կարող է ձուլվել: Եթե դա դեռ տեղի է ունենում, տարածքները, որտեղ ձեւավորվել է բորբոսը, կտրվում են: Եթե այն ավելի խորն է թափանցել, միսը դեն է նետվում:
Պահպանման երկրորդ եղանակը խորը սառեցումն է: Ի տարբերություն ընտանի կենդանիների մսի, որսի միսը պետք է լինի ամբողջովին անարյուն: Սեռական օրգանները հանվում են: Portionգուշորեն ստուգեք փամփուշտների և փամփուշտների ամբողջ մասը: Նախքան խորը սառեցումը տեղափոխելը, միսը սառչում է: Պահպանման առաջարկվող ջերմաստիճանը առավելագույնը -15 աստիճան է: Այս եղանակով միսը կարող է պահվել 8 ամիս:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պահել միսը առանց սառնարան
Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է միս պահել առանց սառնարան, դրա համար ապացուցված մեթոդներ կան: Կարող եք օգտագործել յուղի և բանջարեղենի խառնուրդ: Լվանալ պղպեղը և լոլիկը, կտրել դրանք շրջանակների մեջ, խառնել նուրբ թակած կանաչ համեմունքների և յուղի հետ: Խառնել հյութը բանջարեղենից բաժանելու համար:
Ինչպես պահպանել հնդկահավի միսը
Եթե ցանկանում եք երկար ժամանակ ցանկացած մսամթերք պահել, դա անելու ամենադյուրին ճանապարհը մանրէազերծելն է բանկաների կամ տարաների մեջ: Հաշվի առնելով այն փաստը, որ միսը կարող է զարգացնել միկրոօրգանիզմներ, որոնք կարող են դիմակայել 100 աստիճանից բարձր ջերմաստիճան, նախընտրելի է մանրէազերծել բանկաների կամ պահածոների միսը աղի լուծույթում:
Ինչպե՞ս պահել և պահպանել կոլոլակները:
Պատրաստված կոլոլակների առավելագույն պահպանման ժամկետին հասնելու համար, անվտանգության և որակի համար, հովացված կոլոլակները սառչում են մակերեսային, հերմետիկորեն կնքված տարաների մեջ կամ սերտորեն փաթաթվում ալյումինե փայլաթիթեղի կամ պլաստմասե ծածկոցների մեջ:
Ինչպե՞ս պահել և պահպանել թրթնջուկը:
Թրթնջուկը պատկանում է Լապադների ընտանիքին և շատ մոտ է սպանախին և նավամատույցին: Այն արժանիորեն թերագնահատվում է, քանի որ շատ համեղ և առողջ սնունդ է: Թրթնջուկի առողջական օգուտները մեկ կամ երկու չեն: Այս տերլազարդ բանջարեղենը բարելավում է տեսողությունը, դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը, նվազեցնում մաշկի խնդիրները, ուժեղացնում է իմունային համակարգը և բարելավում մարսողությունը:
Ինչպես իմանալ լավ ավոկադոն և ինչպես պահել այն
Ավոկադոն հարուստ է միահագեցած թթուներով, որոնք օգնում են պայքարել իրանում գտնվող ճարպերի դեմ, ինչը, իր հերթին, ստեղծում է սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկ: Բացի այդ, ավոկադոն հարուստ է կալիումով, մագնեզիումով, ֆոլաթթվով, սպիտակուցով, B6, K և E.
