Կետոնային դիետայի մասին փաստեր, որոնք դուք պետք է իմանաք

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Նախքան փորձելը keto դիետա, դուք պետք է իմանաք, որ այն քիչ է ածխաջրերով, բայց շատ ճարպերով:

Հիշո՞ւմ եք ցածր յուղայնությամբ առաջարկվող դիետաները: 1990 թ.-ին մեզ ասացին, որ ստանդարտ թխվածքաբլիթներն ու չիպսերը «ցածր յուղայնությամբ» պիտակներով փոխարինելը կլինի մեր քաշը հեշտ նիհարելու և ավելի լավ առողջության համար: Այսօր մենք ունենք լրիվ հակառակը `ցածր ածխաջրեր, բարձր յուղայնություն` դիետա, որը կոչվում է ketone diet կամ կարճ keto diet: Հոլի Բերին, Քիմ Քարդաշյանը և Մեգան Ֆոքսը նրա երկրպագուներն են:

Instagram- ում ավելի քան 7 միլիոն գրառում նշված է որպես #keto: Ավելի քան 1 միլիոն մարդ որոնում է keto դիետա Google- ում ամեն ամիս:

Չնայած իր ժողովրդականությանը, ketone դիետան ունի իր հակառակորդները: Դեռ մայիսին illիլիան Մայքլսը սահմանում էր keto դիետան որպես նորաձևություն, որը մարդկանց մեծամասնության համար չէր գործում: Այս ռեժիմի հետ կապված կան նաև որոշ կողմնակի բարդություններ, որոնք պետք է հաշվի առնվեն, ներառյալ keto գրիպ կոչվող պայմանը:

Ի՞նչ է ketone դիետան:

Սովորական մարդու սննդակարգը պարունակում է մոտ 55% ածխաջրեր, 30% ճարպեր և 15% սպիտակուցներ: Կետո դիետայի ընթացքում դուք ուտում եք շատ ավելի ճարպեր, ինչպես նաև շատ ավելի քիչ ածխաջրեր. Սննդամթերքի 80% -ը բաղկացած է ճարպից, 15% -ը սպիտակուց է, իսկ կալորիաների միայն 5% -ն է գալիս ածխաջրերից: Մեկի համար, ով պետք է օրական 1500 կալորիա ուտի, դա նշանակում է, որ նա կուտի օրական 19 գրամ ածխաջրեր, ինչը միջին չափի խնձորից պակաս է:

Ինչու է ածխաջրերի սահմանափակումը:

Դե, ձեր մարմնի սիրած վառելիքը ածխաջրերն են, ուստի այն միշտ առաջին հերթին կդիմի նրանց: Եթե ավելի քիչ ածխաջրեր եք ուտում, ձեր մարմինը ավելի արագ կայրի ճարպերը: Երբ դա տեղի է ունենում, մարմինը անցնում է ketosis վիճակի:

Կետո դիետան արդյունավետ է քաշի կորստի համար:

Այն, ինչ ասում է Ուեյթերթաունի տարածաշրջանային բժշկական կենտրոնի կլինիկական սննդաբան Բեքի Քիրկենբուշը, ածխաջրերը պարունակում են ավելի շատ ջուր, քան սպիտակուցներ կամ ճարպեր, ուստի երբ դրանք դադարեցնում եք, ձեր մարմինը այլևս շատ ջուր չի պահում: Արդյունքում, կշեռքը կարող է մի քանի ֆունտ պակաս քաշ ունենալ, և դուք կարող եք մի փոքր նիհար թվալ:

Բայց ի՞նչ է ասում գիտությունը:

Արդյունքները տարբեր են: Իսպանական ուսումնասիրության արդյունքում 20 ավելորդ քաշ ունեցող մասնակիցները ենթարկվել են ցածր կալորիականությամբ keto դիետայի և չորս ամսվա ընթացքում կորցրել են միջինը 18 ֆունտ: Նման արդյունք ունի ևս մեկ փոքր փորձ: Վեցամսյա ուսումնասիրության ընթացքում 83 գեր գիրություն է անցել keto դիետա, Նրանք կորցրել են միջինը 12 ֆունտ և իջեցրել են վատ խոլեստերինի (LDL) մակարդակը և բարձրացնելով լավ (HDL) խոլեստերինի մակարդակը:

Բայց ժամանակի ընթացքում այս բոլոր հետազոտությունները շատ փոքր են, և ոչ բոլոր հետազոտություններն են, որոնք վերաբերում են keto սննդակարգին: Կլինիկական սննդի ամերիկյան ընկերության 20 մասնակիցների վրա կատարված ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ keto դիետա ունեցողները չեն նիհարում ավելի շատ քաշից, քան ոչ keto դիետան: Բայց նրանք, ովքեր keto դիետա են վարել, ունեն ավելի շատ տրամադրության փոփոխություններ և բորբոքման ավելի բարձր մակարդակ, որոնք կապված են տարբեր պայմանների հետ, ներառյալ սրտի հիվանդությունը և քաղցկեղը:

Ֆլորիդայի Տամպա նահանգի 35-ամյա բիզնեսի մենեջեր Հիզեր Ուորթոնը կորցրեց 95 ֆունտ ստերլինգ ՝ 2016 թ.-ի հունվարին keto դիետան սկսելուց հետո: Ես պլանավորում եմ մնալ կյանքի ընթացքում մնացած keto դիետայի վրա, ասաց Ուորթոնը: Wharton- ի սովորական ուտելու օրը ներառում է սուրճը սպիտակուցային հավելումով, մի բաժակ անուշ քաղցր ընկույզի կաթ, ծաղկակաղամբ հնդկահավով և հեղուկ ամինաթթուներով (ածխաջրեր ՝ առանց սոյայի սոուսի փոխարինիչներ), սպանախ, հնդկահավի բեկոնի վեց կտոր, վեց ձու և մի փոքր սալսա:

Մյուսները հավատում են keto դիետա քաշի կորստի կարճաժամկետ լուծման համար:Լոս Անջելեսից 34-ամյա անշարժ գույքի գործակալ Թայլեր Դրյուն օգտագործել է keto դիետան ՝ վեց ամսվա ընթացքում 38 ֆունտ նիհարելու համար, մինչ ավանդական դիետա վերադառնալը: Կրիո դիետայի ընթացքում Դրուի խոլեստերինի մակարդակը զգալիորեն բարելավվեց:

Բայց որոշ մարդկանց համար keto դիետան չի գործում

Ոմանց համար ketosis- ը կարող է ավելի շատ բացասական, քան դրական ազդեցություն ունենալ: Կալիֆոռնիայից 52-ամյա հեղինակ և դասախոս Դորինա Ռոուդն արդեն մեկ ամիս է, ինչ վարվում է keto դիետայի մեջ և հաճախ ունենում է սրտխփոց և գլխապտույտ: Ի տարբերություն Դրու Ռոուդի, նա ասում է, որ իր խոլեստերինը 192-ից հասել է 250 մգ / դլ-ի այն բանից հետո, երբ նա սննդակարգում ավելի շատ ճարպ ավելացրեց:

Ինչպես սկսել keto դիետա

Կետոնային դիետայի երկրպագուները հիմնականում ուտում են միս, առողջ ճարպեր և ոչ օսլա պարունակող բանջարեղեն, ինչպիսիք են կանաչ տերևային բանջարեղենը: Եվ այդ մասին:

Թեև ճարպը ցանկացած keto սննդի հիմքում է, ասում է «Ketogenic Diet» - ի հեղինակ Քրիստեն Մանչինելլին, հսկայական թյուր կարծիք է, որ դուք պարզապես միս եք դնում ձեր ափսեի մեջ և ավելի շատ ճարպեր ավելացնում վերևում: Պետք չէ նաև հույս դնել ճարպի վրա: միս, որպեսզի գիրանա, ավելացնում է նա:

Լավագույն keto սնունդների ցուցակ

Ճարպ: Ձիթապտղի յուղ, կոկոսի յուղ, ավոկադոյի յուղ, ավոկադո;

Սպիտակուցներ: տավարի միս, թռչնամիս, ձու, ձուկ;

Բանջարեղեն առանց օսլայի. տերլազարդ բանջարեղեն, խաչասեր բանջարեղեն (բրոկկոլի, կաղամբ, ծաղկակաղամբ, բրյուսելյան ծիլեր, վարունգ):

Կետո սնունդ `չափավոր սպառման համար

Կաթնամթերք: Ամբողջական կաթ, պանիր, մածուն;

Միջին օսլա պարունակող բանջարեղեն. գազար, բազուկ, մաղադանոս, ոլոռ, արտիճուկ, կարտոֆիլ;

Լոբազգիներ: լոբի, լոբի, ոսպ, գետնանուշ;

Ընկույզներ և սերմեր. Նուշ, cashews, ընկույզ, դդմի սերմեր, արեւածաղկի սերմեր;

Մրգեր: բանան, սեխ:

Կետո սնունդ, որը ցանկալի է խուսափել

Քաղցր: Շաքարի բոլոր տեսակները, ներառյալ մեղրը, ագավայի օշարակ, թխկի օշարակ;

Հացահատիկային ցորեն, վարսակ, բոլոր տեսակի բրինձ, եգիպտացորեն

Ալյուրով պատրաստված բոլոր կերակուրները ՝ հաց, մակարոնեղեն

Վերամշակված սնունդ. Բոլոր փաթեթավորված սնունդ

Չնայած բազմաթիվ սահմանափակումներին ketone դիետա Սննդաբանները ասում են, որ մանրակրկիտ պլանավորմամբ կարող եք ստանալ ձեր մարմնի համար անհրաժեշտ բոլոր վիտամիններն ու հանքանյութերը: Այնուամենայնիվ, հնարավորինս անվտանգ լինելու համար հարկավոր է աշխատել դիետոլոգի հետ `մտածված keto դիետայի պլանի մշակման համար:

Կետո դիետայի կողմնակի ազդեցությունները, որոնց մասին դուք պետք է իմանաք

Ածխաջրերի կրճատումը իսկապես կարող է խանգարել ձեր մարմնին: Ահա թե ինչ կարող է պատահել.

Ավելացել է ծարավը

Ածխաջրերը հեղուկ են պահում ձեր մարմնում, այնպես որ, երբ դուք նվազեցնում եք այդ նյութերի ընդունումը, լրացուցիչ ջուր արտազատվում է մեզի միջոցով: Այնպես որ, keto դիետա պահողների համար կենսական անհրաժեշտություն կա խոնավանալ:

Երիկամների քարերի ռիսկի բարձրացում

Դա պայմանավորված է մեզի ջրազրկմամբ և թթվայնությամբ, որը հարուստ է կալցիումով:

Հոգնածություն

Կարող եք պարզել, որ ավելի շուտ եք հոգնում կամ ձեր վարժությունն ավելի բարդ է թվում, քան նորմալ է, ասում է Սիեթլի սննդի ակադեմիայի դիետոլոգ Հալտին:

Խոլեստերին

Կախված ձեր ճարպերի ընտրությունից, keto դիետան կարող է պարունակել հագեցած ճարպերի առատություն, որոնք մեծացնում են վտանգավոր խոլեստերինի մակարդակը և առաջացնում աթերոսկլերոզ, ճարպի կուտակում և խոլեստերին զարկերակներում: Եթե որոշեք սկսել keto ռեժիմ, պարբերաբար վերահսկեք խոլեստերինի մակարդակը:

Կետո գրիպ

Կետո գրիպ կոչվող ախտանիշների խումբը սովորաբար սկսվում է keto դիետան սկսելուց մեկ կամ երկու օր հետո, մինչ ձեր մարմինը ջրազրկված է:

Կետո գրիպի ախտանիշներ

- վատ շունչ;

- թուլություն կամ հոգնածություն;

- գլխացավ;

- սրտխառնոց;

- մկանային սպազմեր;

- լուծ կամ փորկապություն;

- մաշկի ցան;

- Տրամադրության տատանումներ.

Հիշեք, որ keto դիետայի երկարաժամկետ ազդեցությունն անհասկանալի է:

Փորձագետները տարակարծիք են այն հարցում, թե արդյոք keto դիետան լավ գաղափար է:Մի կողմից, գրանցված սննդաբան և Լոս Անջելեսի Առողջ ապրելակերպի կենտրոնի ղեկավար Լոռի Չանգը ասում է, որ ավելի մաքուր էներգիայի աղբյուր օգտագործելը ՝ ketones, այլ ոչ թե ածխաջրեր արագ այրել, կարող է բարելավել տրամադրությունն ու էներգիան: Երբ նուրբ ածխաջրեր եք օգտագործում, կամ ընդհանրապես ՝ շատ շատ ածխաջրեր, արյունը լցվում է ավելցուկային ինսուլինով: Սա կարող է հանգեցնել արյան շաքարի կարուսելի, ինչը բացասաբար է ազդում էներգիայի և տրամադրության վրա: Այնուամենայնիվ, երբ ketosis վիճակում եք, ketone մարմիններին արյուն-ուղեղի արգելքը հաղթահարելու համար ինսուլինի կարիք չկա, ինչը ազատում է արյան մեջ շաքարի բացասական մակարդակները:

Այլ փորձագետներ ասում են, որ ketones- ի երկարաժամկետ կուտակումը կարող է վնասակար լինել: Այս ketones- ը արտակարգ վառելիքի աղբյուր է, և մենք պատրաստ չենք երկարաժամկետ հեռանկարում ապավինել դրանց, ասում է Քրիստենս Կասերը, Հյուսթոնի Մեթոդիստական հիվանդանոցի գրանցված սննդաբան: Կետոնները բացասական լիցքավորված մոլեկուլներ են, ինչը նշանակում է, որ դրանք թթու են: Երբ ձեր համակարգում կերոնային մարմիններ եք կառուցում, թթուներ եք ստեղծում: Թթուների դեմ բուֆեր կուտակելու մարմնի ձևերից մեկը կալցիումի քայքայումն է ձեր ոսկորներից: Նաև keto դիետա այն շատ հավասարակշռված չէ և ներառում է կենդանական ծագման արտադրանքի շատ մեծ ընդունում, որոնք հիմնականում հակված են քաղցկեղի, շաքարախտի և այլ հիվանդությունների: Եթե դուք դեռ դիետա եք պահում և բժիշկների հսկողության տակ չեք, Քասերն ասում է, որ կարևոր է ստուգել մեզի կետո մեզի շերտերով ՝ համոզվելու համար, որ ketone- ի մակարդակը վտանգավոր չի բարձրանա: Թեստային շերտերը օգտագործվում են նաև շաքարախտով տառապող մարդկանց կողմից `որոշելու համար, թե արդյոք նրանք վտանգված են ketoacidosis- ի համար, կյանքին սպառնացող պայման, որը տեղի է ունենում այն ժամանակ, երբ մարդը չունի բավարար քանակությամբ ինսուլին իր մարմնում (առողջ ketosis համարվում է 0.5-ից 3.0 մմ արյան կետոններ):)

Վերջապես, կրկին խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ ՝ համոզվելու, որ keto դիետան, որը նախատեսում եք ընդունել, ձեզ համար անվտանգ է: