2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Գինի և դրա համար հարմար ուտեստ ընտրելը արվեստ է, և եթե մարդը վատ համադրություն է պատրաստում, կարող է փչացնել իր նախանշած ճաշը կամ ընթրիքը:
Ավելի ու ավելի շատ լավ ռեստորաններ, որոնք հավատարիմ են իրենց հեղինակությանը, վարձում են սոմելյե. Փորձագետ, որը խորհուրդ է տալիս իրենց հաճախորդներին, թե ինչ գինի ընտրել ըստ իրենց պատվիրած սննդի:
Եթե ցանկանում եք սոմելյե լինել ձեր տանը և ձեր սեփական հյուրերի համար, ահա մի քանի գաղափարներ հարմար ձիասպորտի և համարժեք գինի նրանց համար:
Պանրի գնդիկներ
Անհրաժեշտ ապրանքներ
125 գրամ հասած պանիր (քերած), 125 գրամ չեդար (քերած), 125 գրամ սերուցքային պանիր, կես փոքր սոխ (քերած), 1 ճաշի գդալ քաղցր չիլի սոուս, աղացած սեւ պղպեղ:
Համեմունքներ շաղ տալու համար. Մի ճաշի գդալ պղպեղ, 1 ճաշի գդալ կարրի փոշի;
Պատրաստման եղանակը. Խառնել և խառնել կարմիր պղպեղը և կարին և դրանք բաժանել ափսեի մեջ: Բոլոր պանիրները և այլ ապրանքները (բացառությամբ շաղ տալու համեմունքների) խառնվում են ամանի մեջ և պյուրեով: Պատրաստի շիլայի մեջ գնդիկներ կազմեք: Յուրաքանչյուր գնդիկ գլորում ենք համեմունքների մեջ շաղ տալու համար: Պատրաստի բոլոր գնդիկները դրեք սառնարանում հերմետիկ փակվող տարայի մեջ ՝ ամրացնելու համար:
Serառայել գեղեցիկ Կաբեռնետով կամ Մերլոտով:
Մակարոնեղեն սպիտակ ձկան սոուսով
Անհրաժեշտ ապրանքներ
Կիլոգրամ սպիտակ ձկան ֆիլե, մաղադանոսի 3-4 արմատ, 1 սոխ, 300 գրամ մակարոնեղեն, 150 գրամ կարագ, 200 գրամ թարմ սունկ, 60 գրամ պանիր և աղ
Սոուսի համար
Լիտր ու կես թարմ կաթ, 50 գրամ կարագ, 2-3 ճաշի գդալ ալյուր;
Պատրաստման եղանակը. Ձկան ֆիլեը պետք է բաժանվի մասերի: Առանձին կտորները ցանել մանր կտրատած սոխով և մաղադանոսի արմատներով: Եփել մակարոնեղենը, համեմել յուղի մի մասով և լցնել յուղացված տապակի մեջ: Ձուկը դասավորված է վերևից, իսկ դրա վրա `խաշած սունկը: Ի վերջո, ցանել քերած պանիրը և մնացած հալված կարագը:
Կաթնային սոուսը պատրաստվում է կարագը ալյուրի մեջ տապակելով և տաք կաթով նոսրացնելով ՝ անընդհատ խառնելով: Աղ ավելացնել, և ձեր սոուսը պատրաստ է: Դանդաղ կրակի վրա բերեք:
Pinot Grigio- ն, Sauvignon Blanc- ը կամ Chardonnay- ը հարմար են այս նախուտեստի համար:
Ձվերով չինական բրինձ
Անհրաժեշտ ապրանքներ
150 գրամ բրինձ, 3 ձու, 2 ճաշի գդալ յուղ, 2-3 մեխակ սխտոր, 2 կանաչ սոխ, 125 գրամ ոլոռ, 1 ճաշի գդալ սոյայի թեթեւ սոուս, մի փունջ մաղադանոս:
Պատրաստման եղանակը. Բրինձը եփեք մոտ 10 րոպե, մինչև գրեթե պատրաստ լինի, բայց ոչ ամբողջությամբ: Խտացրեք այն և լվացեք սառը ջրով: Ձվերը առանձին հարեք, դնել թույլ կրակի վրա և խառնել մինչև մի փոքր կարծրացնել: Վոկի մեջ լցնել յուղը և տաքացնել այն մինչև ապխտելը, ապա ավելացնել մանր կտրատած սխտորը և կանաչ սոխը, խառնել: Ավելացնել ոլոռը: Մոտ մեկ-երկու րոպե հետո ավելացրեք բրինձը և շարունակեք խառնել: Վերջապես ավելացնել համեմված ձվերը, սոյայի սոուսը և աղը:
Serառայել վարդագույն գինով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Լավ գինու գաղտնիքները
Գինին լավ ընկերություն է յուրաքանչյուր սեզոնի համար. Ամռանը այն ավելի հարմար է սպիտակ գինի, լավ սառեցված և ինչու չէ վարդ: Ձմռան սեզոնը հիանալի է կարմիր մուգ գինու համար, որը տաքացնում է ձեզ առաջին կումից: Գինիների այս ամբողջ հաճույքն ապրելու համար ՝ անկախ դրանց գույնից, պետք է հետևել որոշ տեխնոլոգիաների:
Սպիտակ գինու ամենատարածված տեսակները
Շատ հաճախ սպիտակ գինի նկարագրելու համար լսել եք չոր, քաղցր, թեթև, մրգատու կամ թարմացնող բառերը: Գուցե ցանկանաք լրացնել ձեր հավաքածուն Սպիտակ գինիներ կամ դու նորեկ ես գինու աշխարհում: Getանոթացեք այն ցուցակին, որը մենք պատրաստել ենք ձեզ համար, և կիմանաք, թե որոնք են դրանք սպիտակ գինու ամենատարածված տեսակները աշխարհում.
Գինու հասունացումը և ինչպես է գինու տարիքը
Գինին այդ ապրանքներից, որոնք ժամանակի ընթացքում ձեռք են բերում ավելի լավ որակներ: Ո՞րն է պահումը գինու ավելի լավ համտեսելու պատճառը: Գինին ամենահին արտադրանքներից մեկն է, որը մարդը ձեռք է բերել մեկ այլ ապրանքի վերամշակման գործընթացից հետո, և գոյություն ունի դարեր շարունակ:
Իսպանական խոհանոցից նուրբ ձիեր
Անկասկած Իսպանիայի ամենաբարդ և ամենատարածված ձիասպորտը tapas , Այն պատրաստելը չափազանց հեշտ է և ավելի տարածված է դառնում երկրի սահմաններից դուրս: Tapաշատեսակները, բացի ձիավարժ լինելուց, կարող են ծառայել որպես կողմնակի ուտեստ կամ նուրբ ուտեստ:
Ֆրանսիական խոհանոցից նուրբ ձիեր
«Hors d'oeuvre» բառը ֆրանսերեն է: Բառացիորեն, «Hors d'oeuvre» արտահայտությունը նշանակում է «աշխատանքից դուրս, հիմնականից դուրս», բայց պատրաստելիս այն կրում է սեղանի հիմնական կերակրատեսակին նախորդող կերակուրի իմաստը: Ձիաձևը սովորաբար ավելի փոքր քանակությամբ ուտեստ է, երբեմն `ապուրից առաջ կամ հետո, երբ մարդիկ դիետայում հետևում են ինչ-որ հաջորդականության, բայց միշտ հիմնական կերակուրից առաջ:
