2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Անկասկած Իսպանիայի ամենաբարդ և ամենատարածված ձիասպորտը tapas, Այն պատրաստելը չափազանց հեշտ է և ավելի տարածված է դառնում երկրի սահմաններից դուրս: Tapաշատեսակները, բացի ձիավարժ լինելուց, կարող են ծառայել որպես կողմնակի ուտեստ կամ նուրբ ուտեստ:
Կան ավելի ու ավելի շատ թեմատիկ հաստատություններ, որոնք ամբողջովին մասնագիտանում են տապաների պատրաստման մեջ: Էլիտար ռեստորանները, նույնիսկ մեր երկրում, իրենց ճաշացանկում ներառում են իսպանական նախուտեստ:
«Տապաս» անունը գալիս է իսպաներեն ծածկույթի բայից: Աղբյուրները պնդում են, որ առաջին tapas- ն հացի կամ մսի կտորներ էին, որոնցով անդալուսյան պանդոկներում շերիի սիրահարները ծածկում էին բաժակները, որպեսզի կանխեն մրգային ճանճերի սողալը: Սովորաբար միսը խոզապուխտ էր կամ խորիզո, այսինքն. մեկը, որը ծարավի զգացում է առաջացնում:
Արդյունքում, շատ բարմեններ և ռեստորանատերեր սկսեցին հորինել տարատեսակ խորտիկներ և ձիեր ՝ շերիով ծառայելու համար, և այդպիսով ավելացրեցին ալկոհոլի վաճառքը: Ենթադրվում է, որ տապաները հորինել են իսպանացիները ՝ սեղանի շուրջ խոսակցությունը շարունակելու համար:
Տապաս
4 բաժնի համար
Անհրաժեշտ ապրանքներ: 3 tbsp. ձիթապտղի յուղ, 1 հին սոխ, 3 կարտոֆիլ, 2 հին սխտոր մեխակ, 2 կարմիր պղպեղ, 6 ձու, 1/2 թեյի գդալ: տաք կարմիր պղպեղ, 1 փունջ թարմ մաղադանոս
Պատրաստման եղանակըPreեռոցը տաքացրեք օդափոխիչի կամ 200 C- ով `կախված դրա հզորությունից:
2 tbsp. ձիթապտղի յուղը տաքացվում է տապակի մեջ: Կլպել և կտրատել սոխը և կարտոֆիլը և տապակել միջին ջերմաստիճանում մոտ 20 րոպե, մինչև կարտոֆիլը փափկի: Կաթսայի վերջին 5 րոպեի ընթացքում աստիճանաբար ավելացրեք մաքրված կեղևով և նուրբ թակած սխտորն ու պղպեղը:
Խառնուրդը տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ, համեմեք `համտեսել և թույլ տալ, որ սառչի: Ավելացնել ձվերը, կծու կարմիր պղպեղն ու մաղադանոսը և թող մնա եւս 5 րոպե:
Տեղադրել բարակ պատի տապակը ջեռոցում, որպեսզի մի քանի րոպե տաքանա: Հեռացրեք և յուղացրեք, ապա մեջը լցրեք ձվի խառնուրդը և թխեք 15-20 րոպե, մինչև որ այն ամուր լինի: Պատրաստ լինելուց հետո հանել, հովացնել և կտրատել քառակուսիների: Մատուցվում է ընտրված իսպանական գինիով:
Tortias- ը guacamole- ի այլ հիանալի երեկույթների խայթոցներով և հիանալի ձիասպորտով: Դրանք չափազանց բարձր են գնահատում յուրաքանչյուր իսպանացի:
Tortias հետ guacamole
8 հատի համար
Անհրաժեշտ ապրանքներ3 հասած ավոկադո, 2 մանր լոլիկ, 1 մանր սոխ, նուրբ թակած կամ քերած, 1 մեխակ սխտոր, սեղմված, 1 կարմիր տաք պղպեղ, նուրբ թակած, առանց սերմերի, 2 տ.ս. մաղադանոս, նուրբ թակած, 2 tbsp. կիտրոնի հյութ, 2 փաթեթ 200 գ պատրաստի տորտիլա կամ չիպսեր, աղ ՝ ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակը Մաքրել ավոկադոն և տրորել այն պատառաքաղով: Կլպելով պատրաստեք մրգահյութով մրգահյութ, քերիչով քերեք այն փոքր խորանարդի: Ավոկադոն, լոլիկը, սոխը, սխտորը, պղպեղը, մաղադանոսը լավ խառնել և համեմել կիտրոնի հյութով և աղով `ըստ ճաշակի: Պատրաստի գուակամոլեն մատուցվում է տորթիլաներով կամ չիպսերով ցրված:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Գաղափարներ նուրբ խմորեղենի համար
Հոգնել եք ամեն անգամ կարամելային կրեմ, թխվածքաբլիթ կամ ինչ-որ այլ պարզ տնական տորթ պատրաստելուց, և չգիտե՞ք, թե ինչ նորով կարող եք զարմացնել ձեր ընկերներին: Ահա մի քանի գաղափարներ ոչ ստանդարտ և միևնույն ժամանակ նուրբ խմորեղենի համար, որոնք անպայման տպավորություն կթողնեն ձեր հյուրերի վրա:
Նուրբ բաղադրատոմսեր ՝ օմարի հետ
Դուք հաճելիորեն կզարմացնեք ձեր հյուրերին, եթե նրանց մատուցեք օմարից պատրաստված նուրբ ուտեստներ: Խեցգետնի միսը համեղ է և նուրբ և դիետիկ: Համեղ ու նրբաճաշակ ուտեստ է օմար ՝ լոլիկի-կոնյակի սոուսի մեջ , Ձեզ հարկավոր է մեկ օմար, 2 ճաշի գդալ հալված կարագ, 1 սոխ, 1 գազար, 2 մեխակ սխտոր, 40 միլիլիտր ձիթապտղի յուղ, 3 ճաշի գդալ որակյալ կոնյակ, 3 դափնու տերև, 200 միլիլիտր սպիտակ չոր գինի, 2 լոլիկ, 1 թեյի գդալ տոմատի մածուկ, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, մի պտղունց տաք կարմիր պղպեղ, կես կ
Իսպանական խոհանոցից հայտնի ուտեստներ
Իսպանիան հայտնի է իր բազմազան մենյուով: Ահա իսպանական ամենաբնորոշ և ամենատարածված ուտեստներից մի քանիսը ՝ դրանց հակիրճ նկարագրությամբ: Նախուտեստները, որոնք հայտնի են որպես տապա, կարելի է պատրաստել գրեթե ցանկացածից և փոքր համեմված համեղ են, որոնք մատուցվում են որպես նախուտեստ կամ պարզապես ուտելու համար, եթե մեկը շատ քաղցած չէ:
Ֆրանսիական խոհանոցից նուրբ ձիեր
«Hors d'oeuvre» բառը ֆրանսերեն է: Բառացիորեն, «Hors d'oeuvre» արտահայտությունը նշանակում է «աշխատանքից դուրս, հիմնականից դուրս», բայց պատրաստելիս այն կրում է սեղանի հիմնական կերակրատեսակին նախորդող կերակուրի իմաստը: Ձիաձևը սովորաբար ավելի փոքր քանակությամբ ուտեստ է, երբեմն `ապուրից առաջ կամ հետո, երբ մարդիկ դիետայում հետևում են ինչ-որ հաջորդականության, բայց միշտ հիմնական կերակուրից առաջ:
Գինու ձիեր
Գինի և դրա համար հարմար ուտեստ ընտրելը արվեստ է, և եթե մարդը վատ համադրություն է պատրաստում, կարող է փչացնել իր նախանշած ճաշը կամ ընթրիքը: Ավելի ու ավելի շատ լավ ռեստորաններ, որոնք հավատարիմ են իրենց հեղինակությանը, վարձում են սոմելյե. Փորձագետ, որը խորհուրդ է տալիս իրենց հաճախորդներին, թե ինչ գինի ընտրել ըստ իրենց պատվիրած սննդի:
