Կարտոֆիլի դիետիկ համադրություն այլ մթերքների հետ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Կարտոֆիլ այսօր հիմնական կերակուրն են մեր սեղանին: Նրանք նույն ընտանիքից են, ինչ սմբուկները, լոլիկները, պղպեղը, ծխախոտը, դաջվածքները, petunias- ը: 16-րդ դարից սկսվեց նրանց տեղափոխումը Անդյան սարահարթից դեպի Եվրոպա, մինչև նրանք իրենց մշտական տեղը գրավեցին մեր ճաշացանկում:

Կարտոֆիլի ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամ պարունակում է ալկալոիդների կոնցենտրացիա, ուստի որպես սննդամթերք դրանք հարմար չեն արթրիտով և հոդերի ցանկացած հիվանդությամբ տառապող մարդկանց, ինչպես նաև նյարդային համակարգի անհավասարակշռության համար: Առողջ մարդկանց մոտ այս արժեքավոր սնունդը կարող է հեշտությամբ տեղ զբաղեցնել սեղանի վրա, այնքան ժամանակ, որքան ճիշտ համատեղել այլ ապրանքների հետ.

Կարտոֆիլը ածխաջրային սննդի ներկայացուցիչ է: Մենք գիտենք, որ դրանք քայքայելու համար անհրաժեշտ է ալկալային մարսողական հյութ: Սա նշանակում է, որ կարտոֆիլ չպետք է խառնել այնպիսի մթերքների հետ, որոնք պահանջում են թթվային մարսողական հյութ, ինչպիսին է սպիտակուցը: Դրանք ներառում են ձու, միս, պանիր, կաթնամթերք և ձուկ:

Unfortunatelyավոք, արևմտյան դիետան, որին մենք հավատարիմ ենք, հիմնված է սննդամթերքի միացման հենց այդպիսի սկզբունքների վրա: Դասականները մսով և կարտոֆիլով ուտեստներ են կամ կարտոֆիլով ձուկ: Պարզվում է, որ տապակած կարտոֆիլը պանիրով, որը բոլորի սիրածն է, նույնպես անտեղի ուտեստ է: Նման տանդեմը բոլորովին էլ օգտակար չէ մարսողության համար, քանի որ այն, անշուշտ, խմորում է առաջացնում ստամոքսում:

Որո՞նք են կարտոֆիլի հետ համատեղ այլ մթերքների լավ տարբերակները:

Առաջին հերթին սրանք նրանք են, ովքեր իրենց հետ նույն ընտանիքից են: Ինչպես բոլոր մյուսները, որոնք պատկանում են ածխաջրածին սնունդին: Կարևոր է իմանալ, որ այս տեսակի սնունդը կարելի է համատեղել միմյանց հետ, ի տարբերություն սպիտակուցների, որոնց համար կանոնը չի տարածվում: Հետևաբար, հացը, մակարոնեղենը, բրինձը և հացահատիկը, կարտոֆիլով համակցված, ուտեստի համար վատ գաղափար չեն:

Այնուամենայնիվ, ուտեստի մեջ կարտոֆիլի լավագույն ընկերը բանջարեղենն է: Դրանք օգնում են մարսողությանը ՝ մարմնին ապահովելով կարևոր ֆերմենտներ և օգտակար հանածոներ:

Հիշելու կանոնն այն է, որ կարտոֆիլը հիմնական սնունդն է, իսկ բանջարեղենային աղցանը `ենթամթերք, քանի որ մրգերն ու բանջարեղենը սննդի երկու խմբերն են, որոնք չեն պատկանում հիմնականներին:

Քանակի հարաբերակցությունը հիմնական արտադրանքի համար պետք է լինի 30 տոկոս, երկրորդայինի համար `70 տոկոս:

Մրգերը չեն ուտում կարտոֆիլով, ինչը սովորաբար կարևոր է ցանկացած այլ սննդի համար: