2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ներկայումս Բոլոնիա քաղաքի մերձակայքում կառուցվում է իտալական ավանդական ուտեստների համեղահամ զբոսայգի: Տեղը, որը շատերը համեմատում են Disneyland Food- ի հետ, նպատակ ունի ոչ միայն խթանել ավանդական խոհանոցը այս երկրներում, այլ նաև օգնել տարածել տեղական ավանդույթները:
Համեղենների զբոսայգին կոչվում է FICO Eataly Wolrd: Այն տեղակայված է ութսուն հազար քառակուսի մետր տարածքում և ոչ միայն զբոսաշրջիկներին լավ հայտնի է ռեստորաններով, այլ նաև շուկաներով և ֆերմերային տնտեսություններով, որտեղ աճեցնում են հավեր, կովեր և այլ անասուններ:
Այգու հիմնադիրների գաղափարն այն է, որ այստեղ առաջարկվող ուտեստներից յուրաքանչյուրը պետք է պատրաստվի տեղական արտադրության ձվերով, կաթով, պանիրով, երշիկեղենով և այլն: Համեղ ներգրավման մյուս առավելությունն այն է, որ այն իր այցելուներին ցույց կտա բոլոր այն փուլերը, որոնք անցնում է ապրանքը մինչ կատարյալ վիճակում մատուցելը:
Իտալական համեղ յուրահատկությունները վայելելուց բացի, հյուրերը կկարողանան սովորել մի քանի ավանդական խոհարարական տեխնիկա, որոնք տեղացիներն օգտագործում են պանիրներ, երշիկեղեն, մակարոնեղեն, հաց և այլն պատրաստելիս: Նրանցից ովքեր առավել կրքոտ են, կկարողանան մասնակցել դրանց պատրաստմանը հատուկ մշակված սրահներում:
Այնուամենայնիվ, FICO Eataly Wolrd- ի հնարավորություններն այսքանով չեն ավարտվում: Համեղ ուտեստների այգին կունենա նաև մեծ համագումարային կենտրոն, որտեղ կարող են անցկացվել խոհանոցի և գաստրոնոմիայի հետ կապված կարևոր իրադարձություններ: Ակնկալվում է, որ այդ վայրը հետաքրքրություն կառաջացնի ոչ միայն իտալացի մասնագետների, այլև օտարերկրյա մասնագետների շրջանում:
Խոհարարական Դիսնեյլենդի գաղափարի հեղինակները համոզված են, որ համեղ զբոսայգին հետագայում կնպաստի Բոլոնիայի `որպես խորհրդանշական տուրիստական ուղղության և խոհարարական մայրաքաղաքի հաստատմանը: Ենթադրվում է, որ FICO Eataly Wolrd- ը տարեկան կգրավի գրեթե տաս միլիոն այցելու:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Իտալական խոհանոցի ամենատարածված մասնագիտությունները
Հին Հռոմի ժամանակներից իտալացիները հայտնի են եղել որպես լավ սննդի գիտակ: Հինավուրց ժամանակներից ներկայիս Իտալիայի խոհարարական ավանդույթներում նախապատվությունը կա մսի ամբողջական պատրաստմանը: Դրա օրինակն է խոճկորի պատրաստումը, որը ոչ թե կտորների է կտրվում, այլ ամբողջությամբ տապակվում է, կամ մսի ռագուի պատրաստումը, որում միսը չի կտրվում կտորների, այլ ամբողջը շոգեխաշվում է տոմատի սոուսի մեջ:
Ի՞նչ գիտեք իտալական խոհանոցի մասին:
Իտալական խոհանոցը համարվում է աշխարհի երեք լավագույն խոհանոցներից մեկը: Այն ժամանակին հիմք է տվել ֆրանսիական խոհանոցին և որոշ չափով ազդել է եվրոպական այլ խոհանոցների վրա: Իտալական խոհանոցը ամենատարածվածներից և հայտնիներից մեկն է իր հայրենիքից դուրս:
Pesto Genovese - իտալական խոհանոցի խորհրդանիշ
Pesto Genovese- ն սկիզբ է առել իտալական առասպելական Լիգուրիա մարզից ՝ հնագույն ժամանակներից ի վեր շատ մշակույթների խաչմերուկ և հանդիպման կետ: Լիգուրիան գտնվում է ափին, իսկ նախկինում կար մի մեծ նավահանգիստ, որը նավահանգիստ էր հարյուրավոր նավերի համար ամբողջ աշխարհից:
Իտալական խոհանոցի բնութագրական առանձնահատկությունները
Իտալական խոհանոց համարվում է լավագույններից մեկը աշխարհում: Հետաքրքիրն այն է, որ այն բաժանված է տարածքների, որտեղ կան տարբեր մասնագիտություններ: Ընդհանուր առմամբ, իտալական խոհանոցը եփում են ըստ սեզոնի: Օգտագործվում են շատ թարմ ապրանքներ, որոնք առաջարկվում են նաև համապատասխան սեզոնի համար:
Միայն այսօր: Իտալական խոհանոցի մոգությունը նվաճում է Պլովդիվը
Լավ սննդի մոգությունը գրավել է քաղաքը բլուրների տակ: Ողջ օրվա ընթացքում, բացի ամենատարբեր ու անհայտ ուտեստների հոտից, Պլովդիվը կհայտարարվի կենդանի արիաներով: Խոհարարական արվեստի տոնավաճառի առաջին օրը Պլովդիվ բերեց արեւելյան հարուստ բույրերը:
