2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Գուդա պանիրը համեղ դեղին պանիր է ՝ անցքերով և բարակ կեղևով: Այս պանիրը համարվում է առավել նուրբներից մեկը `ընկույզի երանգով փափուկ համի պատճառով:
Գուդա պանիրը մատուցվում է որպես ինքնուրույն ձի ՝ խաղողի հետ համադրությամբ: Այն շատ համեղ է, եթե թխում են աղվափնջիկ խմորեղենի մեջ կամ ավելացնում են ուտեստը:
Գուդայով հյուսելը կարող եք զարմացնել ձեր հյուրերին: Ձեզ հարկավոր է խմորեղենի ուղղանկյուն, ձեր չափած տապակի չափի ուղղանկյուն և համտեսել գուդա պանիր:
Սառեցված շերտավոր խմորեղենը մի փոքր մեղմելուց հետո, մոտավորապես ութից տաս սանտիմետր երկարությամբ կողմնային կտրվածքներ արեք: Կեսին դրեք կտրտած կամ քերած գուդա պանիր և սկսեք հյուսել հյուսի մեջ:
Կտրվածքներից ստացվում են շերտեր, որոնք ծածկում են պանիրը, քանի որ շերտերը միահյուսված են միմյանց: Թխել 200 աստիճանով, մինչեւ ոսկեգույն լինի:
Գուդա կարտոֆիլը հեշտ է պատրաստել և շատ համեղ: Համտեսելու համար անհրաժեշտ է 1 կգ մանր կարտոֆիլ, 1 սոխ, 1 մեխակ սխտոր, 50 գրամ կարագ, 200 գրամ գուդա պանիր, աղ, մաղադանոս, սեւ պղպեղ և մշկընկույզ:
Կարտոֆիլը մաքրել կամ լավ մաքրել խոզանակով և ջրով: 15 րոպե եփել աղած ջրի մեջ և սառը: Նյութի մանր կտրատել սոխը և տապակել մինչև յուղը ոսկու մեջ:
Հեռացրեք սոխը և կարտոֆիլը տապակում տապակի մեջ, առանց կտրելու, մոտ 10 րոպե: Պանիրը կտրում են կտորների և սոխի հետ միասին ավելացնում կարտոֆիլին: 5 րոպե շոգեխաշել ցածր կրակի վրա, մինչև պանիրը հալվի: Շաղ տալ պղպեղով, աղով, մշկընկույզով և թակած մաղադանոսով:
Գուդայով և խոզապուխտով ֆրանսիական խառնուրդը շատ հետաքրքիր ուտեստ է: Ձեզ անհրաժեշտ է 3 ձու, 100 գրամ ալյուր, 100 միլիլիտր կաթ, 200 գրամ գուդա պանիր, 300 գրամ խոզապուխտ, 2 ճաշի գդալ կարագ, 1 թխում փոշի:
Theեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 160 աստիճան: Պանիրը քերած է սորուն, խոզապուխտը կտրվում է խորանարդի մեջ: Դրեք ամբողջ խոզապուխտը տապակի մեջ: Ալյուրը խառնվում է փխրեցուցիչի հետ: Առանձին ամանի մեջ ձվերը խառնել կաթի հետ և աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը:
Կարագը հալեցնել և ավելացնել ալյուրի մեջ: Ավելացնել պանրի երկու երրորդը: Խմորը լցնել խոզապուխտի վրա և վրան ցանել մնացած պանիրը: Թխել 45 րոպե:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Գարի խոհարարական օգտագործումը
Գարի (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) հացահատիկային ընտանիքի բույս է: Այն օգտագործվել է սննդի համար ՝ նեոլիթից ի վեր: Դրա մասին գրավոր տվյալներ հայտնաբերվում են 1-ին դարից: Այնուհետև հին հույն բուժիչ Դիսկորիդիսը խորհուրդ տվեց այն որպես միջոց կոկորդի ցավի դեմ, վատ տրամադրության և քաշի կորստի դեմ:
Կիտրոնախոտի խոհարարական օգտագործումը
Կիտրոնախոտը կոչվում է նաեւ ցիտրոնելլա: Այն ունի կիտրոնի պայծառ և թարմ բույր և ավելի քան 50 տեսակ: Այն տարածված է հիմնականում արևադարձային և բարեխառն գոտիներում: Բազմամյա բույս է ՝ երկար, սուր և բարձր տերևներով: Դրանից օգտագործվում են խոտի գետնին մասում գտնվող տերևները:
Մակայի խոհարարական օգտագործումը
Քչերն են լսել «առառուտ» բառը, իսկ նրանք, ովքեր ինչ-որ տեղից լսել են, գաղափար չունեն, թե դա ինչ է: Արարութ հացահատիկային մշակաբույսերի տեսակ է, Բուլղարիայում քիչ հայտնի է: Այնուամենայնիվ, դա շատ օգտակար է, քանի որ այն չափազանց հեշտ է մարսվում և պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ:
Indrishe- ի խոհարարական օգտագործումը
Ինդրիշետո խիստ անուշաբույր խոտ է, որը պետք է առկա լինի յուրաքանչյուր տնային տնտեսությունում: Քչերը գիտեն, որ ինդրիշետոն իրականում ուտելի խորդենիի միակ տեսակն է: Տեսողականորեն կարծես խորդենի լինի, բայց վարդի հոտ է գալիս `հետաքրքիր է, չէ՞: Ենթադրվում է, որ այս մշտադալար թուփը գալիս է Հարավային Աֆրիկայից:
Mesquite- ի խոհարարական օգտագործումը
Mesquite ալյուր ստացվում է ծառից պատիճների և հատիկաընդեղենի տեսքով պտուղներից Mesquite , Աշխարհի չոր վայրերում տարածված են հնդկաձև ծառերի շուրջ 45 տեսակներ: Նրանք աճում են Հարավային Ամերիկայի, Միացյալ Նահանգների հարավ-արևմտյան մասերում և նույնիսկ Մեքսիկայում գտնվող Չիուաուա անապատում:
