2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Գազարը սննդանյութերի իսկական գանձարան է: Դրանք պարունակում են բազմաթիվ հանքանյութեր, վիտամիններ և եթերայուղեր: Գազարը հարուստ է կարոտինով, որը մարդու մարմնում վերածվում է վիտամին A- ի:
Վիտամին A- ն լուծվում է ճարպի մեջ, ուստի այն պետք է սպառվի ճարպի հետ, որպեսզի ամբողջությամբ կլանվի մարմնի կողմից: Գազարը նպաստում է երեխաների աճին:
Հում գազարը համեղ է, աղցանի վրա քերած, բայց եթե այս օգտակար բանջարեղենից կոլոլակ պատրաստեք, բոլորը ձեզ կճանաչեն որպես անգերազանցելի խոհարարական տաղանդ:
Կոլոլակները տապակելու համար ձեզ հարկավոր է չորս մեծ գազար, երեք ձու, 125 գ սեմինա, 250 մլ կաթ, 100 գ հացաթխվածք, 25 գ կարագ, մի պտղունց աղ ու յուղ:
Լվացեք գազարը, մաքրեք կեղևից և քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչի վրա: Լցնել դրանք կաթսայի մեջ, ավելացնել կաթը, կարագը և աղը: Շոգեխաշել խառնուրդը դանդաղ կրակի վրա մինչև փափուկ:
Ավելացնել ալյուր: Խառնել այնքան հարթ և եփել հինգ րոպե ցածր կրակի վրա: Coolովացրեք խառնուրդը: Առանձնացրեք սպիտակուցները: Դեղնուցները ավելացրեք հովացված խառնուրդին և հարեք:
Atեծել սպիտակուցները: Տապակը տաքացրեք միջին կրակի վրա և յուղով յուղեք: Գազարի խառնուրդից կոլոլակներ պատրաստեք, դրանք մի վայրկյան թաթախեք հարած ձվի սպիտակուցների մեջ, գլորեք պաքսիմատի մեջ և տապակեք:
Տապակել երկու կողմերից մինչև ոսկեգույն: Դուք կարող եք թխել կոլոլակները ջեռոցում - դրանք պատրաստ են տասնհինգ րոպեում: Theառայել պատրաստի կոլոլակները սերուցքով, պանիրով կամ նույնիսկ ջեմով:
Կարող եք պատրաստել գազարի քաղցր կոլոլակ ՝ ձեզ հարկավոր է երկու խնձոր և մի բուռ չամիչ: Կլպած խնձորները քերած են կոպիտ քերիչի վրա և ավելացնում գազարին և կաթին:
Շոգեխաշել, ավելացնել չամիչները նախապես ներծծված տասը րոպե տաք ջրի մեջ և եփ գալ եւս երկու րոպե: Խառնուրդին ավելացնել երեք թեյի գդալ շաքարավազ և մեկ վանիլին:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Պատրաստենք աղացած կոլոլակ
Մեր ազգային ավանդույթի համաձայն, կոլոլակները հիմնականում լավ աղացած միս են ՝ զուգորդված սոխով և համեմունքներով: Դրա ձևը տարբեր է ՝ տափակից գնդաձև: Նրա պատրաստման եղանակները նույնպես բազմազան են: Կոլոլակները տապակվում են, խորովվում կամ թխվում ջեռոցում:
Կոլոլակ և քյաբաբ պատրաստելու նրբությունները
Կոլոլակների և քյաբաբների պատրաստման կարևոր մասը աղացած մսի ընտրությունն է: Մեր երկրում ամենից հաճախ օգտագործվում է աղացած խառնուրդը `60% խոզի միս և 40% տավարի միս: Աղացած խոզի միսը ամենահարմարն է, և դրա մեջ պետք է բեկոն լինի, որպեսզի կոլոլակները և քյաբաբները հյութեղ և համեղ դառնան:
Եկեք պատրաստենք սոյայի աղացած միս և կոլոլակ
Եթե բուսակեր եք կամ պարզապես ցանկանում եք փորձել սոյայի աղացած միս կամ կոլոլակ, հիշեք, որ սոյան շատ օգտակար է և պարունակում է մսի մեջ պարունակվող շատ օգտակար նյութեր: Կարող եք օգտագործել պատրաստի սոյայի աղացած միս , և կարող եք ինքներդ պատրաստել այն:
Կոլոլակ Պոժարսկի - խոհարարական գլուխգործոց ՝ ռուսական համով
XIX դարի սկզբին համեղ տապակած կոլոլակները, որոնք հայտնի են նաև որպես Պոժարսկի, հատկապես մեծ տարածում գտան Եվրոպայում: Այս ուտեստի ծագման մի քանի վարկած կա, և բոլորի մեջ գլխավոր հերոսը Ռուսաստանի կայսր Ալեքսանդր Առաջինն է: Պատմություններից մեկը պատմում է, թե ինչպես Սանկտ Պետերբուրգի շրջակայքում զբոսանքներից մեկի ժամանակ կոտրվեց կայսեր կառքը:
Ինչպես պատրաստել լյարդի կոլոլակ
Լյարդը ոչ միայն շատ համեղ է, այլև շատ օգտակար ենթամթերք: Այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են տարբեր տարիքի մարդկանց: Լյարդի կոլոլակները համեղ են և հալվում են ձեր բերանում: Տավարի կամ հավի լյարդը կարող է օգտագործվել կոլոլակ պատրաստելու համար:
