2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ապուր պատրաստելիս ոսկորները դնել սառը ջրի մեջ, ջուրը եռալուց հետո ավելացնել միսը: Այսպիսով, միսը կպահպանի իր արժեքավոր սննդանյութերը:
Շատերը խորհուրդ են տալիս արգանակից հանել փրփուրը: Բայց դա պարունակում է ամենաթանկարժեք նյութերը, և երբ միսը եփում են ցածր ջերմության վրա, փրփուրը աստիճանաբար անհետանում է:
Եթե դուք պատահաբար մեծ աղ եք դրել ապուրի վրա, մի կտոր շաքար նետեք դրա մեջ: Այն կլանի ավելորդ աղը: Մեկ այլ տարբերակ `մի ամբողջ կեղևազերծված հում կարտոֆիլ դնելը և մեկ րոպե հետո հեռացնելը:
Կարող եք նաև բրնձով շղարշ տոպրակ դնել աղած ապուրի մեջ և եռացնելուց և երեսուն րոպե կանգնելուց հետո հանել այն: Աղը կլինի բրնձի մեջ:
Բանջարեղենով, հացահատիկային մշակաբույսերով կամ մակարոնեղենով կաթնային ապուրներ պատրաստելիս նախ դրանք եռացրեք ջրի մեջ և պատրաստ լինելուց հետո միայն դրանք դրեք կաթի մեջ:
Եթե ցանկանում եք, որ եփած հավը եռացող ջրից հեռացնելուց հետո պահպանի իր հաճելի սպիտակ գույնը, ապա այն քսեք կիտրոնի հյութով կամ կիտրոնի հյութի ջրային լուծույթով:
Պարզելու համար, որ միսը եփում է, ծակեք այն պատառաքաղով: Այն շատ հեշտությամբ կմտնի միս, եթե այն պատրաստ լինի: Եփած միսը շատ հեշտ է առանձնացվել ոսկորներից:
Եթե ապուրի համար համեմունքներ և արմատներ չեք սիրում, դրեք դրանք շղարշ տոպրակի մեջ և թողեք, որ քսան րոպե եփվեն ապուրի մեջ, որպեսզի այն հագեցնեն իր բույրով: Դրանից հետո հանեք պայուսակը:
Օգտագործեք թարմ կանաչ համեմունքներ ձեր ապուրը համեմելու համար և դրան հաճելի բույր ու տեսք հաղորդելու համար: Մատուցելուց անմիջապես առաջ շաղ տալ նրանց հետ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել հավի ապուր ՝ ուղեցույց սկսնակների համար
Ձմռան ցուրտ օրերին կամ երբ մենք հիվանդ ենք, լավագույն տարբերակն է տաք հավի ապուրի վրա կենտրոնանալը: Դա կվերացնի ջերմաստիճանը, կթեթեւացնի կոկորդի կոկորդը և գլխացավը, կբացաթափի քիթը և կերակրի մեզ ՝ չփչացնելով մեր ստամոքսը: Այս տեսակի ապուրը շատերի սիրվածն է:
Ինչպես պատրաստել ապուր
Ապուրների մեծ մասը, որոնք պատրաստվում են բուլղարական խոհանոցում, կուտակված են: Շինարարությունը կարող է քողարկել ապուրի որոշ փոքր թերություններ, ինչպիսիք են անորակ ապրանքները: Շենքերի թերություններն այն են, որ դրանք ապուրներն ավելի փչացող են դարձնում, նույնն էլ արտաքինով, և չմոռանալ ավելորդ կալորիաները, որոնք ստանում ենք շենքի միջոցով:
Ինչպես պատրաստել շնչափող ապուր `ուղեցույց սկսնակների համար
Ստամոքսի ապուր ապուրի տեսակ է, որն առավել տարածված է բալկանյան խոհանոցում: Այս բալկանյան խոհանոցը ներառում է այնպիսի երկրներ, ինչպիսիք են Բուլղարիան, Մակեդոնիան, Թուրքիան, Ռումինիան և Սերբիան: Սրանք այն երկրներն են, որտեղ պրիպան սիրված ապուրներից մեկն է:
Ինչպես պատրաստել իսկապես առողջ հավի ապուր
Հավի ապուրը սիրված է փոքրերի և ծերերի համար, բայց նաև շատ օգտակար է: Ապացուցված է, որ ամրացնում է իմունային համակարգը և վերականգնում մեր ուժը վիրուսային հիվանդությունների ժամանակ: Այն բավական հարուստ է մեր մարմնի համար արժեքավոր կենդանական սպիտակուցներով, և միևնույն ժամանակ բոլորովին էլ կալորիական չէ:
Հաշ ապուր - հայկական շաղ տալ ապուր
Ըստ ռուս խոհարարների գրքի, Պոխլեբկինը հայկական ամենահին ուտեստներից մեկն է Հաշ , Անունը խաշ այնքան հին է, որ տարբեր իմաստներ ունի: Այսօր ամենատարածվածը ավանդական ապուրն է, որն օգտագործվել է հին ժամանակներում նախ որպես դեղամիջոց, իսկ հետո որպես կերակուր աղքատ մարդկանց համար:
