Ինչպես ճիշտ պատրաստել մակարոնեղեն

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Եփել մակարոնեղենը հեշտ է թվում: Սա ուսանողների սիրելի կերակուրն է, քանի որ այն պատրաստելու համար պահանջվում է ընդամենը չորս քայլ, որոնցից մեկը եռացող ջուրն է: Բայց մի՞թե իսկապես այդքան հեշտ է մակարոնեղեն ճիշտ պատրաստելը:

Սկզբում եռացրեք ջուրը, ապա մի քիչ աղ ավելացրեք ավելի համը ստանալու համար, ավելացրեք մածուկը և ժամանակ առ ժամանակ խառնեք ՝ ստուգելով պատրաստակամությունը: Այն եռում է եռալուց հետո, բայց այն չի վերածվել մուշի:

Մակարոնեղեն պատրաստելուց առաջ դուք պետք է այն զգուշորեն ընտրեք `դա կախված է ձեր պատրաստած ուտեստի որակից: Խուսափեք ասիական արիշտա տեսակի մակարոնեղենից, քանի որ այն նախատեսված է բոլորովին այլ ուտեստների համար:

Omega-3 ճարպաթթուներով ամբողջական ալյուրով մակարոնեղենը շատ ավելի կոշտ է, քան սպիտակ ալյուրը, ուստի այն ավելի շատ պատրաստման կարիք ունի: Ձվի սովորական մածուկը շատ ավելի մեղմ է և արագ եփում:

Ձևը կախված է ձեր նախասիրություններից, բայց հիշեք, որ շատ բարակ կամ փոքր տեսակի մակարոնեղեն կորչում է խիտ սոուսների մեջ:

Երբեք մի խառնեք մակարոնեղենի տարբեր տեսակների մնացորդները `դրանք միասին եռացնելու համար` արդյունքը ձեզ դուր չի գա: Մակարոնեղենի տարբեր տեսակները և ձևերը պահանջում են պատրաստման տարբեր ժամանակներ: Նույնը վերաբերում է տարբեր ապրանքանիշերի մածուկներին, նույնիսկ եթե դրանք արտադրում են նույն տեսակը. Դրանք կարող են լինել տարբեր խտության:

Խաշեք մակարոնեղենը բարձր կաթսայի մեջ, որպեսզի եփելու ընթացքում ջուրը բավականաչափ տեղ ունենա ծածկելու մակարոնեղենը: Dishաշատեսակի հատակը պետք է ավելի խիտ լինի, որպեսզի մածուկը չմնա դրան:

Աղի ավելացումը պարտադիր է, քանի որ այն օգնում է մակարոնեղենն ավելի արագ պատրաստել և համեմել դրանք: Երբեք մածուկը չդնել եռացրած ջրի մեջ:

Մածուկը ջրի մեջ դնելուց հետո տարան մի փակեք կափարիչով: Խառնելը պարտադիր է, քանի որ այն կանխում է մածուկի կպչելը: Ակտիվացրեք յուրաքանչյուր 3 րոպեն մեկ, ութը նկարագրող շարժումներով:

Մակարոնեղենը եռացնելուց հետո քամեք այն քամոցով: Համոզված լինելու համար, որ մակարոնեղենը եփված է, պետք է փորձեք: Մածուկը կատարյալ է, դժվար չէ, բայց մի փոքր ջանք է պահանջում ծամելու համար:

Չափազանց փափուկ մակարոնեղենը համեղ չէ կանգնելուց հետո: Չնայած ենթադրվում է, որ մածուկը պետք է լվանա ջրահեռացումից հետո, դա պարտադիր չէ:

Մակարոնեղենը ավելի համեղ է դառնում, եթե դրանք խառնել եք սոուսի և դրա հավելումների հետ, այլ ոչ թե դրանք պարզապես պատրաստել մակարոնեղենի մեջ: Այսպիսով, այն կլանում է սոուսի բաղադրիչների բույրն ու համը: