Ինչպես պատրաստել կոմպոտ `ուղեցույց սկսնակների համար

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Քանի որ շուկան ներկայումս լի է մրգերով, և դա համեղ և հյութալի է, եկեք խոսենք դրա մասին ինչպես կոմպոտ պատրաստել.

Օրինակ ՝ հիմա ազնվամորու սեզոն է: Մենք շուկայից գնում ենք թարմ, թարմ մրգեր: Մենք դրանք լվանում ենք, նույնիսկ խորհուրդ եմ տալիս թրջել դրանք: Մենք նաև լվանում ենք բանկաները, որոնց մեջ մենք պատրաստելու ենք կոմպոտ.

Բանկաները երբեք լիքը պտուղներով չեն լցվում, քանի որ եփելու ընթացքում գլխարկը ուռչում է, և կոմպոտները փչանում են: Դրեք մոտ երկու բուռ միրգ, եթե դա ազնվամորի կամ ելակ է, կամ մինչև կես բանկա և մի փոքր ավելին:

Եթե պատրաստվում եք պատրաստել մրգային կոմպոտներ, ինչպիսիք են ծիրանը կամ դեղձը, ապա ձեզ հարկավոր է դրանք կտրել և խոռոչել: Cutիրանները կիսով չափ կտրեք և դրեք բանկայի մեջ, իսկ դեղձերը կտրեք չորս կամ ավելի կտորների ՝ կախված պտղի չափից:

Նույնը ՝ եթե պատրաստվում եք խնձորի կամ տանձի կոմպոտ պատրաստել, բայց մրգերի համար, որոնք նման են պեկտինի, և կտրելուց հետո սեւանում են, ավելացրեք մի պտղունց կիտրոնաթթու ՝ մրգի սեւացումը կանխելու համար:

Այսպիսով, միրգը բանկայի մեջ դնելուց հետո պետք է շաքարավազ դնել, եթե ձեր օգտագործած պտուղը շատ քաղցր է, դրեք 3 ճ.գ. հավասար շաքարավազ, և եթե դա այն չէ, կամ պարզապես այն ավելի քաղցր է դուր գալիս կոմպոտ, դնել 5 tbsp. հավասար շաքար:

Դրանից հետո բանկան լցրեք սառը ջրով ՝ կրկին զգույշ լինելով, որ այն շատ չլցնեք, քանի որ դրանով նորից կփչեք գլխարկը և կոմպոտը կփչանա: Լրացրեք սափորը ջրով: Վերջապես փակեք նոր գլխարկով:

Մեր կոմպոտների վերջնական պատրաստումը եռացնելն է: Կախված այն բանից, թե ինչ է ձեր պտուղը, դուք կխաշեք բանկաները: Սովորաբար դրանք եփում են եռալուց 10 րոպե անց և անջատվում: Սակայն, եթե ավելի կոշտ կոմպոտներ եք պատրաստում, ինչպիսիք են տանձը, խնձորը կամ սալորը, ջուրը եռալուց հետո եփեք առնվազն 15 րոպե:

Պատրաստելուց հետո կոմպոտներ, թողեք դրանք տաք ջրի մեջ սառչեն: Դրանք հանելիս բանկաների կափարիչները պետք է խորտակվեն, որպեսզի համոզվեք, որ պատշաճ կերպով եփել եք կոմպոտները և համոզվել, որ դրանք կտևեն մինչ ձմեռ:

Եթե գլխարկները այտուցված են, ապա կոմպոտը ռմբակոծիչ է դարձել և չի դիմանա մինչ ձմեռ: Այն, ինչ կարող ես անել, սառեցնել սառնարանում և ուտել հիմա, քանի որ մի քանի օրից կոմպոտը կփչանա, և ստիպված կլինես դեն նետել:

Վերջապես, մի հուշում. Եթե սալորով կոմպոտ եք պատրաստում, ներսում աննկուն ճյուղ դրեք, այնպես որ կոմպոտը դառնում է բուրավետ և շատ հաճելի: Մի չափազանցեք այն նաեւ շաքարով, տաք ջուր մի լցրեք մրգի վրա:

Վերջապես, մեկ այլ շատ կարևոր բան `լավ կոմպոտ ստանալու համար` հասուն, այլ ոչ հասուն ու լավ պտուղ ընտրելն է: