2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Կարկանդակը ավանդական բուլղարական ուտեստ է, որը ներկա է յուրաքանչյուր տոնական սեղանի վրա ՝ հացի, կծուծ ախորժակի, աղի և մեղրի կողքին: Այն հատկապես հարգում են Սուրբ Christmasննդյան և Սուրբ Eveննդյան նախօրեին ՝ որպես ամենապայծառ տոներից մեկը:
Բուլղարացիները սովոր են կարկանդակ ուտել նախաճաշին, լանչին, ընթրիքին, ճաշերի արանքում, ցերեկային նախաճաշ կամ նույնիսկ աղանդեր: Մենք այն սպառում ենք բոզայով, կեֆիրով, մածունով կամ ցանկացած այլ բանով, որը մեզ դուր է գալիս: Բայց եկեք խոստովանենք. Չկա մեկը, ով չհիշի տատիկի կարկանդակը. Կարկանդակը, որով մեզ հյուրասիրում են, երբ գնում ենք տատիկին այցելելու: կարկանդակը, որը մեզ միայն վառ ու քաղցր մանկական հուշեր է բերում:
Յուրաքանչյուր բուլղարացի տնային տնտեսուհի պետք է իմանա, թե ինչպես պատրաստել գեղեցիկ Բուլղարական կարկանդակ, որով հաճելի կլինի նույնիսկ երեխաների, նրա ամուսնու կամ նույնիսկ այն հյուրերի առավել քմահաճ համը:
Ահա թե ինչու այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք կարկանդակի բաղադրատոմսը որից բոլորը կսկսեն շնչել:
Կարկանդակ ըստ տատիկի բաղադրատոմսի
Ապրանքներ, որոնք մեզ պետք կգան.
1. Աղացած ընդերքներ - 500 գ
2. Ձու - 5 հատ:
3. Կիտրոն - 1 թեյի գդալ:
4. Յոգուրտ - 1 թեյի գդալ:
5. Սոդա - 1 tbsp.
6. Աղ - 1 պտղունց
7. Պանիր - 400 - 450 գ
8. Յուղ - 2 tbsp.
Տարածման համար
1. Ձու - 1 հատ
2. Յուղ - 1 tbsp.
Պատրաստման եղանակը
Մի ամանի մեջ լավ հարեք ձվերը աղով: Դրանց ավելացրեք լիմոնադն ու յուղը և շարունակեք խառնել: Թեյի բաժակում խառնեք մածունն ու սոդան և ավելացրեք մնացած խառնուրդին: Մանրացրեք պանիրը և ավելացրեք դրան:
Թավայի հատակը, որի մեջ կարկանդակը լավ կթխեք, յուղով յուղեք, որպեսզի այն չկպչի: Վերցրեք կեղևավորված ընդերքի երկու կտոր և դրեք դրանք տապակի մեջ: Լցնել խառնուրդը դրանց վրա և լավ տարածել: Coverածկեք ընդերքի եւս երկու կտորով և կրկնել: Կրկնեք այնքան ժամանակ, մինչեւ խառնուրդը սպառվի, ոչ մի բանի հետ չաղտոտելով վերջին կիրառված ընդերքը:
Նույն ամանի մեջ լավ խառնեք ձվերն ու յուղը: Ստացված խառնուրդը տարածեք տապակի մեջ դրած վերջին ընդերքի վրա, որպեսզի կարկանդակի վրա ստանաք գեղեցիկ ոսկեգույն արեւայրուք: Թողնել այն թխել ջեռոցում 30-35 րոպե 180 աստիճանով:
Theառայել ավանդական կարկանդակը մի գդալ մածուն կամ մի բաժակ կեֆիր:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել կարկանդակ
Ամեն հնարամիտը պարզ է, և դրա ապացույցներից մեկը կարկանդակն է: Այն բաղկացած է խմորի հիմքից, որը լցված է տարբեր տեսակի լցոններով: Կարկանդակը կարող է լինել բաց կամ փակ: Խնձորով կարկանդակի համար անհրաժեշտ է մեկ քառորդ թեյի գդալ աղ, երկու ու կես բաժակ ալյուր, երկու ճաշի գդալ շաքար, կես բաժակ կարագ և երկու ճաշի գդալ յուղ, ութ ճաշի գդալ ջուր:
10 լավագույն ոսկե կանոնները ՝ կատարյալ կարկանդակ պատրաստելու համար
Շատերը կարծում են, որ կարկանդակ պատրաստելը խոհարարական հատուկ հմտություններ է պահանջում: Theշմարտությունն այն է, որ այս աղանդերը, որը կարելի է պատրաստել ինչպես թարմ, այնպես էլ պահածոյացված մրգերով կամ նույնիսկ ձեր ընտրած շոկոլադով կամ այլ կրեմով, պատրաստելը դժվար չէ, քանի դեռ խստորեն հետևում եք որոշակի մեթոդների:
Կարկանդակ կամ կարկանդակ Christmasննդյան տոնի համար
Երբ Սուրբ Christmasնունդը գալիս է, գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի մտածում է, թե ինչ տոնական ուտեստ է պատրաստել ընթրիքին և արդյոք դիմավորել իր ընտանիքին և սիրելիներին: կարկանդակ կամ կարկանդակ Christmasննդյան տոների համար , Ընտրանքներն իսկապես կարող են անհամար լինել, և եթե ընտանիքը բազմազավակ է, ապա ոչինչ չի խանգարում դրան Սուրբ Christmasննդյան կարկանդակ և Սուրբ Christmasննդյան կարկանդակ .
Ինչպես պատրաստել տնական կարկանդակ
Տնական կարկանդակը ամենատարածված աղանդերից մեկն է: Այն կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով, բայց այստեղ մենք ձեզ կառաջարկենք հիանալի բաղադրատոմս համեղ մրգային կարկանդակի համար, որը հեշտությամբ կարող եք պատրաստել տանը: Տնական դդմի կարկանդակ Marshmallows- ի համար `800 գ ալյուր, 250 գ կարագ, 3 ձու, 1/2 թեյի գդալ:
Ինչպես պատրաստել թուրքական կարկանդակ
Banitsa- ն բուլղարական և բալկանյան ավանդական մակարոնեղեն է, որը մեզանից յուրաքանչյուրը ճանաչում և սիրում է: Դրա սորտերը, ինչպես շատ ուտեստների դեպքում, շրջում են աշխարհով և փոխվում երկրի համը: Թուրքիայում կարկանդակը կոչվում է բուրեկ և պատրաստվում է մի փոքր այլ կերպ, քան բուլղարական ավանդական կարկանդակը:
