2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Հազիվ թե գտնվի մի մարդ, ով չի սիրում կարկանդակ: Սա ուտեստ է մեր ազգային խոհանոցից, որը բնորոշ է ոչ միայն մեզ, այլեւ բալկանյան բոլոր երկրներին: Ընտրանքները բազմաթիվ են, անունը փոխվում է նաև այն բանի համաձայն, թե թերակղզու որ երկրում ենք խմորի հրաշալի գայթակղությունը:
Թուրքիայում կոչվում է կարկանդակի տարբերակը բյուրեկ, Տարբեր լցոնմամբ հայտնի մակարոնեղեն վաճառվում է բյուրեկ անվան տակ: Դասական դասը պանրի միջուկն է, բայց այն կարող է լինել աղացած միսով և բանջարեղենով:
Ամենատարածվածը թաթարական բյուրեկն է, որը լցոնված է պանրով և անանուխով: Ինձ շատ դուր է գալիս նաև ջրի բյուրեկը, որը պատրաստվում է կարճ եփված ընդերքերով, և պանիրը, թարմ մաղադանոսը և կարագը լցնում են: Թխելը պատրաստվում է ջեռոցում, և այս նախաճաշի համը հիանալի է:
Շատ սիրված է ծխախոտի բուրեկը, որը ունի գլանի ձև, իսկ ներսում լցոնումն է. Ամենից հաճախ պանիրը, ավելի հազվադեպ `աղացած միսով կամ բանջարեղենով: Երբ լցնելը պաստրամն է և պղպեղը, նախապես տապակած ձիթապտղի յուղով, ապրանքը կոչվում է պաչանգա բյուրեկ:
Կարող եմ տնական բյուրեկ պատրաստել սկսնակ խոհարար?
Բուրեկ պատրաստելը լիովին հնարավոր և իրագործելի առաքելություն է ՝ առանց խոհարարական վարպետություն պահանջելու:
Դասական պանրի միջուկով բյուրեկի համար անհրաժեշտ ապրանքներն են
500 գրամ կարկանդակի ընդերքներ
100 միլիլիտր յուղ
50 գ կարագ
Ձու - 2 հատ:
Յոգուրտ - 3 tbsp.
Մի պտղունց սոդա
Floodրհեղեղի համար
Ձու - 3 հատ:
¼ l թարմ կաթ
Բյուրեքի քայլ առ քայլ պատրաստում
Լցոնումը պատրաստվում է ամանի մեջ 2 ձու, պանիր և մածուն խառնելով, որի մեջ սոդան եռում է:
Տապակի ներքևը, որտեղ այն թխելու է բյուրեկը, քսել կարագով և դասավորել հրուշակեղենի 3 ընդերքը, որոնցից յուրաքանչյուրը ցանել են յուղով:
Վերեւից լցնել լցոնումը:
Դրան հաջորդում են խմորեղենի 3 ընդերքներ և նորից լցոնում, մինչև ամբողջ բովանդակությունը դասավորվի: Այն ավարտվում է կարկանդակի ընդերքերով, ոչ թե լցոնմամբ:
Պատրաստված բյուրեկը կտրում են կտորների, ինչպես պիցցան:
Հալեցնել կարագը կաթսայի մեջ վառարանի վրա և լցնել բուրեկի վրա:
Թարմ կաթով լցնելու համար հարել ձվերը և լցնել բուրեկի վրա:
Թխել ջեռոցում 180 աստիճանով, մոտ կես ժամ:
Առայել մի բաժակ սառը կեֆիրով:
Եվ եթե ուզում եք ընկղմվել ինքներդ ոլորտի մեջ համեղ բյուրեկը, ստուգեք մեր պատկերասրահը, որտեղ մենք հավաքել ենք ամենաավանդական թուրքական կարկանդակները:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել շաքարի օշարակ տորթերի համար
Շատ խմորեղեն և տորթեր պահանջում են մարշալոու լցնել շաքարի օշարակով: Հիմնական կանոնն այն է, որ երկուսից մեկը պետք է սառը լինի `կամ ճահիճ, կամ օշարակ: Ավելի լավ տարբերակ `օշարակը թողնել սառչի սենյակային ջերմաստիճանում և լցնել այն ճահճի վրա, որը թխելուց հետո մնացել է առնվազն չորս ժամ:
Ինչպես պատրաստել կարկանդակը տորթի համար
Որոշ տորթերի վերին մասը պատեք կարկանդակով, որպեսզի դրանք ավելի ախորժելի տեսք ստանան: Փայլը քսում են վրձինով, այնուհետև չորացնում 60 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Դուք կարող եք փայլեցնել տորթերը: Փայլի հեշտ տարբերակը պատրաստվում է թեյի գդալ շաքարի փոշիից, երեք ճաշի գդալ ջուր, վանիլից և ցանկության դեպքում `սննդի գունանյութից:
Ինչպես պատրաստել բրնձի շիլա և ինչի համար է այն օգտակար
Բրնձի շիլան օգտակար օգտակար ուտեստ է: Այն օգտակար է ինչպես փոքր երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար: Կան շատ բաղադրատոմսեր բրնձի շիլա պատրաստելու, կաթ կամ ջուր օգտագործելու համար: Բրնձի շիլան, որը պատրաստվել է առանց քաղցրացուցիչների և առանց հավելումների, խորհուրդ է տրվում բուժել ստամոքս-աղիքային խանգարումների համար:
Ինչպես պատրաստել հյուրերի համար
Երբ հյուրերին եք սպասում, դուք պետք է փայլեք որպես լավ խոհարարական ավանդույթների, ինչպես նաև նոր միտումների գիտակ: Հյուրերի համար հարմարավետ և համեղ ուտեստներից մեկը ` թթու կաղամբով լցոնված պղպեղ . Անհրաժեշտ ապրանքներ 8 բազմագույն լցոնիչ պղպեղ, 4 սոխ, 500 գրամ թթու կաղամբ, 100 գրամ սոճու ընկույզ, 150 միլիլիտր մսով արգանակ, 1 ճաշի գդալ կարագ, 1 ճաշի գդալ քնջութի սերմ, 200 գրամ թթվասեր, կես փունջ կանաչ սոխ, կես փունջ մաղադանոս, սեւ պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի:
Ինչպես պատրաստել սեղանը անվանակոչության օրվա համար
Լավ դասավորված սեղան ունենալու համար նախ `ճաշասենյակը կամ այն վայրը, որտեղ կլինի հավաքը, պետք է լինի համապատասխան ջերմաստիճան, և սեղանը պետք է դասավորվի հրավիրված հյուրերի ժամանումից 2 ժամ առաջ: Նախքան սեղանը դասավորելը սկսելը, մենք պետք է սփռոց ընտրենք, որով ծածկենք սեղանն ինքնին, և ըստ տոնի, դրանք տարբերվում են գույնով և զարդարանքով:
