2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Այսօր խանութներում գրեթե ամբողջ տարվա ընթացքում նավահանգիստ և սպանախ կարող ենք գտնել, բայց եթե ցանկանում եք լիովին օգտվել դրանց մեջ պարունակվող բոլոր արժեքավոր վիտամիններից և միներալներից, ինչպես նաև նվազեցնել նիտրատների ռիսկը, ապա ընտրեք միայն սեզոնային կանաչիներ: Նույնիսկ ավելի լավ, եթե դրանք վերցվեն ձեր իսկ այգուց:
Այնուամենայնիվ, ահա թե ինչն է լավ իմանալ, երբ որոշեք սանձազերծել ձեր խոհարարական հմտություններն այս ուղղությամբ - խորհուրդներ սպանախ և նավամատույց պատրաստելու համար.
1. Բոլոր տերլազարդ բանջարեղենի համար, ինչպիսիք են սպանախը և նավահանգիստը, որակյալ լվացումը դրանց վերամշակման բաղկացուցիչ մասն է ՝ ուտելի լինելու համար:
Եթե ցանկանում եք ինքներդ ձեզ պաշտպանել նիտրատներից, լավ է դրանք ներծծել ջրի մեջ մոտ 30 րոպե, ապա մանրակրկիտ լվանալ և ջրահեռացնել:
Սա ամենահեշտն է, եթե ունեք բանջարեղենային ցենտրիֆուգ, որն ամենևին թանկ չէ (մոտավորապես 10-15 լիգ), և որը կարող եք օգտագործել բոլոր տերևավոր բանջարեղենները մշակելու համար:
2. Ենթարկելիս նավամատույց և սպանախ ջերմային մշակման (ապուրներ և շոգեխաշելիս պատրաստելիս) կարևոր է դրանք դնել պատրաստման վերջում, որպեսզի չկորցնեն իրենց արժեքավոր վիտամինները մարդու մարմնի համար և դրանց մեջ պարունակվող մեծ քանակությամբ երկաթ:
3. Սպանախն ու նավամատույցն օգտագործվում են հիանալի բուսական բոլոֆներ պատրաստելու համար, բայց մանրամասն բաղադրատոմսերը կարող եք տեսնել մեր կայքում:
Կարևոր է, որ տերևավոր բանջարեղենը լավ լվացվի լվանալուց հետո, և արդյո՞ք կպատրաստեք ձեր առողջ կոլոլակները ՝ ավելացնելով պանիր, կաթնաշոռ, կարտոֆիլ, ցուկկինի, բրինձ և այլն: ձեր անձնական ընտրությունն է:
Եթե ցանկանում եք, որ կոլոլակները իսկապես առողջ լինեն և նույնիսկ դիետիկ, ապա մի տապակեք դրանք կամ մի հաց թխեք տապակի մեջ, այլ թխեք ջեռոցում:
4. Այսօր առողջ սնվելու գիտակները խորհուրդ են տալիս տերևային բանջարեղենը կանոնավոր կերպով օգտագործել հում տեսքով, որպեսզի չկորցնեն իրենց թանկարժեք նյութերը:
Սա նշանակում է, որ ձեզ ոչինչ չի խանգարում պատրաստել համեղ թարմ սպանախով կամ նավամատույցի աղցան, իսկ ինչու ոչ երկուսն էլ: Պարզապես ընտրեք ավելի փոքր ու փխրուն թերթիկները, որպեսզի չփչացնեք ձեր վիտամինային աղցանը:
5. Եթե ունեք երեխա, որը պատրաստվում եք կերակրել բանջարեղենային խյուսով, և ժամանակն է, որ դա անի խոհարարական սպանախ կամ նավամատույց, խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել տնական խյուսեր միայն տնական կամ օրգանական սպանախից կամ նավամատույցից:
Դուք պարզապես կարող եք գնել պատրաստի խյուսեր, քանի որ որքան էլ դրանք օգտակար լինեն, համարյա բոլոր տերլազարդ բանջարեղենները վտանգում են զգալի քանակությամբ նիտրատներ պարունակել:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խորհուրդներ թարմ թունա պատրաստելու համար
Թունա թարմը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով: Դա շատ տարածված չէ, բայց դրա հետ միասին դեռ կան հետաքրքիր բաղադրատոմսեր: Այն կարող ենք պատրաստել գրիլով, տապակած, խորոված թավայի վրա, վառարանում, աղցաններում և տարբեր սուսներով և մարինադներով: Հետաքրքիր փաստ է այն, որ թունան ամենաքիչ կալորիականությամբ մթերքներից է:
Մի քանի կարևոր խորհուրդներ բրինձ պատրաստելու համար
Շատ արհեստավարժ խոհարարների կարծիքով ՝ ամենադժվար խոհարարական փորձերից մեկը համեղ բրնձի պատրաստումն է, որը նույնպես արտաքին տեսքով լավ տեսք ունի: Ահա որոշ խորհուրդներ, որոնք կարող են օգնել ձեզ, եթե ձեր բրնձը դեռ չստացվի ձեր ուզածով: Երկարահատիկ բրնձը հատուկ բազմազանություն է:
Meatիշտ խորհուրդներ մսամթերքի հյութ պատրաստելու համար
Մսի հյութը, որն ազատվում է թավայի մեջ միս, թռչնամիս, որս թխելիս, ուղղակիորեն օգտագործվում է որպես սոուս միս տապակելու համար կամ ավելացվում է մսի արգանակից պատրաստված սոուսներին: Ավելի մեծ խնամք է պահանջվում մսի հյութ պատրաստելու համար: Միս խոշոր կտորներ խորովելիս նուրբ թակած ոսկորները տեղադրվում են նաև տապակի մեջ (հորթի միս տապակած տավարի միս, խոզի միս `տապակած խոզի միս, թռչնամիս` թռչնամսի համար, որսի ոսկորներ `տապակած խաղի համար):
Խորհուրդներ փոքր ձուկ պատրաստելու համար
Մի դատիր ըստ չափի, մանր ձուկ մարտահրավեր են նաև խոհանոցում պատրաստելու համար: Որպես մարմնին անհրաժեշտ պարտադիր սնունդներից մեկը ՝ ձուկը արտադրանք է, որը կարելի է եփել մի շարք եղանակներով: Ձկների տարբեր տեսակների համաձայն, կան հատուկ տեխնիկա և մեթոդներ, որոնք կարող են ավելի հեշտ դարձնել ցանկացած տնային տնտեսուհու համար:
Խորհուրդներ սպանախ, նավահանգիստ և թրթնջուկ պահածոյացնելու համար
Գարնան սկսվելուն պես շուկայում հայտնվում են բոլոր տեսակի համեղ կանաչ բանջարեղենները, որոնց մենք սպասում էինք ամբողջ ձմեռ, և որոնց շատ կարիք ունի մեր մարմինը: Որքան տաք եղանակ է, այնքան ավելի շատ թարմ ապրանքներ կարող ենք գտնել շուկաներում:
