2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Լուտենիցան մեծերի ու փոքրերի սիրելին է, այն սեղանի վրա է յուրաքանչյուր բուլղարական տանը: Յուրաքանչյուր ընտանիք ունի լյուտենիցայի իր բաղադրատոմսը, որը մորից անցնում է դստեր:
Տնական ամենահամեղ լյութենիցայից մեկը պատրաստվում է սմբուկով, գազարով և պղպեղով:
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 2 կիլոգրամ սմբուկ, 4 կիլոգրամ լոլիկ, 4 կիլոգրամ կարմիր պղպեղ, ավելի խիտ, 1 կիլոգրամ գազար, 120 միլիլիտր յուղ, տասը ճաշի գդալ թակած մաղադանոս, 100 գրամ շաքար, 4 թեյի գդալ աղ:
Սմբուկները թխում են ջեռոցում, մաքրում կեղևից և թողնում, որ սառչի: Պղպեղը թխում և մաքրվում է կեղևից, սերմերն ու ցողերը հանվում են:
Գազարները եփել մինչեւ փափուկ: Բոլոր բանջարեղենները խառնվում են և աղացած: Լավ խառնել և ավելացնել թակած լոլիկը: Հենց որ լյութենիցան սկսում է բշտկել, ավելացրեք յուղը:
Թույլ տվեք եփ գալ և ավելացնել աղ և շաքար: Վերջապես ավելացնել մաղադանոսը և տարածել չոր մաքուր բանկաների մեջ: Ստերիլացրեք 15 րոպե:
Լուտենիցան համեղ է, որը պատրաստվում է առանց բանջարեղենի ջերմային մշակման:
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 3 կիլոգրամ կարմիր պղպեղ, 2 կիլոգրամ լոլիկ, 2 կիլոգրամ գազար, 2 ճաշի գդալ աղ, 1 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ, 200 միլիլիտր յուղ:
Պղպեղը տապակվում է, մաքրվում է կեղևից, իսկ սերմերն ու ցողունները հանվում են: Գազարը խաշած է: Պղպեղը, գազարը և լոլիկը մանրացնում և խառնվում են, ավելացնում են սեւ պղպեղ և աղ:
Յուղը շատ թեթև տաքացրեք առանց եռման և լցնել բուսական խառնուրդի մեջ: Տարածեք բանկաների մեջ և եփեք 20 րոպե:
Լուտենիցան, որը պատրաստում են ոչ թե աղացած, այլ նուրբ թակած բանջարեղենից, նույնպես շատ համեղ է:
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 4 կիլոգրամ կարմիր պղպեղ, 3 կիլոգրամ լոլիկ, 1 կիլոգրամ կանաչ պղպեղ, 200 միլիլիտր յուղ, 2 ճաշի գդալ աղ:
Պղպեղը թխվում է, մաքրվում է կեղևից, իսկ ցողուններն ու սերմերը հանվում են: Տապակած լոլիկն ու պղպեղը մանր կտրատած են սուր դանակով:
Տաքացրեք յուղը, ավելացնել աղը և բանջարեղենը և տապակել ամեն ինչ թույլ կրակի վրա, մինչև որ այն խտանա: Տարածեք բանկաների մեջ և կես ժամ ստերիլիզացրեք:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ռեհանի հետ երեք անուշահոտ բաղադրատոմսեր
Ի տարբերություն մեզ ՝ բուլղարացիների, որոնք շեշտում են համեմունքների օգտագործումը, ինչպիսիք են սամիթը, մաղադանոսը և կծուծ ախորժակը, Միջերկրածովյան երկրների բնակիչները շեշտը դնում են սուսամբարի և ռեհանի վրա: Դրանք սովորաբար համակցված են և հատկապես հարմար են մակարոնեղեն և պիցցա պատրաստելու համար:
Ձկան ապուրի երեք համեղ ու հեշտ բաղադրատոմսեր
Սովորաբար, երբ մտածում ես, թե ինչ ուտել ծովում արձակուրդում անցկացնելիս, գալիս ես այն եզրակացության, որ ձկներից ավելի հարմար բան չկա: Եվ ի՞նչ կարող է լինել ավելի լավ, քան համեղ ձկան ապուրը կամ ձկան կրեմով ապուրը: Այդ նպատակով, սակայն, պարտադիր չէ ծովում լինել, քանի որ տանը միշտ կարող եք ձկան ապուր պատրաստել:
Կարտոֆիլի աղցանի երեք ոչ ստանդարտ բաղադրատոմսեր
Բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի ավանդական աղցան սոխով, որը հատկապես հարմար է ձմռանը ուտելու համար: Այս դեպքում, սակայն, մենք ձեզ կներկայացնենք կարտոֆիլի աղցանի ևս երեք ոչ ստանդարտ բաղադրատոմս, և ինքներդ կորոշեք, թե տարվա որ ժամանակահատվածում եք ցանկանում դրանք փորձել:
Գյուղական թթուների երեք անդիմադրելի բաղադրատոմսեր
Ձմռան ամիսներին թթու վարունգը ավանդական է յուրաքանչյուր բուլղարական սեղանի համար: Դա հիանալի նախուտեստ է կոնյակի և գինու համար: Այն հավասարապես սիրում են մսակերներն ու բուսակերները: Դա նաև լավ միջոց է մեզ հիշեցնելու առաջիկա տաք ամիսների մասին:
Այս ամռանը լյուտենիցայի երեք առավել ախորժելի բաղադրատոմսերը
Չկա մի բուլղարացի, ով չսիրի ավանդական տնական լյուտենիցան: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի դրա պատրաստման իր բաղադրատոմսը, որը փոխանցվում է սերնդեսերունդ: Բաղադրատոմսերը նման են, բայց, միեւնույն է, տարբերվում են իրենց բնույթով: Այստեղ մենք հավաքել ենք այս ամռանը առաջին կարգի լյուտենիցա պատրաստելու ամենատարածված երեք բաղադրատոմսերը:
