2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Նրբաբլիթների և կաթմիի հիմնական տարբերությունն այն է, որ կաթմին պետք է խմորիչ ավելացնել, իսկ նրբաբլիթներին `մի փոքր խմորի սոդա:
Ամենահամեղը կատմաներն են, որոնք պատրաստվում են սաչի վրա: Սաչը պետք է նախապես տաքացվի, յուղված յուղով: Արդեն կա էլեկտրական մեկը, որը չի դարձնում այն այդքան անհնարին ու անհնարին խնդիր:
Կատմայի հաստությունը մեծ նշանակություն չունի, այն կատարվում է ընդունողի ընտրությամբ: Overամանակն է այն շրջել, երբ վերևի մասում անցքը դառնա:
Katmi- ն իդեալական է ինչպես նախաճաշից, այնպես էլ ընթրիքից հետո աղանդերի համար: Ահա մեր բաղադրատոմսը հետևյալի համար.
Կաթմի
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 200 գ ալյուր, 2 թեյի գդալ տաք ջուր, մոտ 15 գ խմորիչ, 1 թեյի գդալ աղ, 3 թեյի գդալ շաքար, tbsp յուղ, մարգարին կամ կարագ:
Պատրաստում. Դրեք խմորիչը լուծելու համար կես թեյի բաժակ տաք ջրի և մի թեյի գդալ շաքարի մեջ: Լուծվելուց հետո (խմորիչը «փրփուր է»), ավելացնել խառնած ալյուրը, 1 թեյի գդալ ջուրը, աղը և մնացած շաքարը, լավ խառնել և ավելացնել 1 ճ.գ. յուղ:
Այն պետք է կանգնի մոտ կես ժամ, ապա ավելացրեք մնացած ջուրը և խառնեք: Խառնուրդն ունի շատ փուչիկներ և պետք է լինի շատ խիտ (ինչպես բոզան): Դրանից հետո շարունակեք տաքացնել և յուղել պարկը:
Կատման հեռացնելուն պես այն պետք է լավ տարածեք կարագով կամ մարգարինով, որպեսզի այն փափուկ լինի: Կարող եք օգտագործել տարբեր տեսակի լցոնումներ `քաղցր կամ աղի:
Եթե որոշել եք բոլոր կաթմիները դարձնել քաղցր, ապա խառնուրդին կարող եք ավելացնել վանիլին ՝ այն ավելի բուրավետ կամ ձեր նախընտրած որևէ այլ էությամբ դարձնելու համար:
Կարող եք օգտագործել թարմ կաթ և ձու, ինչը նրանց ավելի համեղ է դարձնում: Ձեզ անհրաժեշտ է մեկ լիտր կաթ և 4 ձու, խմորիչը մոտ 50 գրամ է, իսկ ալյուրը ՝ 4 - 5 թեյի գդալ:
Խառնուրդը պատրաստվում է համանման եղանակով (նախ հարած ձվերը խառնել կաթի և ալյուրի հետ, ապա ավելացնել խմորված խմորիչը):
Խմորիչն օգտագործելիս լավագույնն այն է, որ խորանարդ լինի, ոչ թե չոր:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեղ հավի ապուրի գաղտնիքը
Մենք գրիպի և գրիպի վարակների սեզոնում ենք: Լավ է գրիպի վիրուսների դեմ լավագույն կանխարգելումը հավով ապուր , Նման ապուրը մեզ հետ հրաշքներ է գործում ՝ համեղ և չափազանց օգտակար: Բայց ինչի՞ գաղտնիքն է համեղ հավի ապուր ? Ահա մի քանի խորհուրդ:
Համեղ Weisswurst- ի գաղտնիքը
Weisswurst- ը ավանդական բավարիական երշիկ է, որն իր անունը ստացել է իր գունատ տեսքից: Այն պատրաստվում է խոզի և տավարի մսից, որոնք խիստ համեմված են մաղադանոսով, սոխով, բեկոնով, կիտրոնի հյութով, աղով և պղպեղով: Այս տեսակի երշիկեղենը դարձել է ամենատարածված խոհարարական մասնագիտությունը Բավարիայում ՝ հայտնի Օկտոբերֆեստի շնորհիվ:
Համեղ Brulee կրեմի գաղտնիքը
Creme Brulee - Սա նուրբ աղանդեր է, ֆրանսիացի հրուշակագործների գյուտ: Պատկերացրեք կարամելի ընդերքով ծածկված թեթև, նուրբ և օդային քսուք. Ինչպե՞ս կարող եք դիմակայել այս նուրբ նրբությանը: Ինչպե՞ս պատրաստել Brulee կրեմ տանը: Պատրաստված է բրյուլի կրեմ կրեմի կամ կաթի խառնած ձվի դեղնուցների, շաքարի և վանիլի հետ:
Համեղ ձկան ապուրի գաղտնիքը
Ձկան ապուր, ձկան ապուր, ձկան ապուր - ինչ էլ որ կոչեք, բոլորը հիշում են, որ սա ծովամթերքի բույրով զարմանալի արգանակ է: Իհարկե, ձկան ապուրը պատրաստվում է նաև գետի ձկներից, և եթե նույնիսկ դուք ամենալավ տնային տնտեսուհին չեք, չեք կարող սխալվել ապուրը պատրաստելիս:
Ինչ կաթսա ընտրել կաթմիի և նրբաբլիթի համար
Որպեսզի նրբաբլիթներն ու կաթմին կատարյալ լինեն, շատ կարևոր է, թե որ տապակում են դրանք տապակված: Ենթադրվում է, որ չուգունի տապակի օգտագործման դեպքում կարելի է պատրաստել ամենահամեղ կաթմին և նրբաբլիթները: Չուգուն թավաները հարգում էին մեր տատիկները, ովքեր իրենց մեկից ավելի անգամ ապացուցել են որպես համեղ կաթմի և նրբաբլիթի վարպետներ:
