2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Ձկան ապուր, ձկան ապուր, ձկան ապուր - ինչ էլ որ կոչեք, բոլորը հիշում են, որ սա ծովամթերքի բույրով զարմանալի արգանակ է:
Իհարկե, ձկան ապուրը պատրաստվում է նաև գետի ձկներից, և եթե նույնիսկ դուք ամենալավ տնային տնտեսուհին չեք, չեք կարող սխալվել ապուրը պատրաստելիս: Պատճառն այն է, որ այս ապուրը շատ հեշտ է եփել և միշտ երաշխավորում է հիանալի համ:
Այնուամենայնիվ, ձկան ապուրը խոհարարության մեջ ունի իր նրբությունները: Լավ արգանակը պատրաստվում է բոլոր տեսակի ձկներից `բազե, կարպ, իշխան, բադ, կոդ, սպիտակ ձուկ, բայց անուշահոտ ձկան ապուրի մոգությունը գալիս է միայն այն ժամանակ, երբ այն պատրաստում եք մի քանի տեսակի ձկներից:
Եթե ցանկանում եք պատրաստել հիշարժան բույրով իսկապես համեղ ապուր, համոզվեք, որ բադը խառնել տուրբոյի կամ այլ տեսակի ծովային ձկների հետ: Փորձեք ձեր ճաշակի ու ունակությունների հետ և վստահ եղեք, որ չեք հիասթափեցնի ձեր սիրելիների ստամոքսը:
Բանջարեղենը, որը կարող եք դնել ապուրի մեջ, նույնպես տարբեր է. Պարտադիր բաղադրիչներն են սոխը, գազարը, կարտոֆիլն ու լոլիկը, և այնտեղից ավելացնել այն, ինչ ուզում ես: Պղպեղը, կամբին, նույնիսկ մի փոքր կաղամբը կամ ցուկկինին ավելորդ չեն լինի:
Կարևոր է դրանք նախ կտրել և թույլ տապակել արգանակի մի քանի գդալներով, որոնց մեջ ձուկը եռացել է: Եթե ցանկանում եք, որ ձեր ապուրն ավելի դիետիկ լինի, եփեք ձուկը, հանեք և ոսկորացրեք և թարմ բանջարեղենը լցրեք արգանակի մեջ ՝ առանց տապակելու:
Երբ բանջարեղենը մեղմվում է, սովորաբար ավելացնում եք մաքրված և թակած ձուկը կամ ձկան կտորները, մի փոքր յուղ և թակած լոլիկ: Վերջում եկել է համեմունքների ժամանակը: Ինքն իրեն հարգող ձկան ապուրը ոչ մի կերպ չի կարող անցնել առանց սատանայի կամ լյուշտյանի:
Սա մյուս հիմնական կանոնն է, եթե ցանկանում եք եփել համեղ ձկան ապուր: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել նաեւ նեխուրի արմատ: Այլ համեմունքների մեջ կա պարտադիր աղ, սեւ պղպեղ (աղացած և հացահատիկային), մաղադանոս, սուսամբար և նույնիսկ ուրց:
Ապուրը կուտակեք, թե նորից պարզ եք թողնում, դա անձնական ընտրության և նախընտրության հարց է: Կառուցվածքը սովորաբար պատրաստվում է մեկ ձվից և մի փոքր մածունից: Եթե ցանկանում եք ձկան ապուրը մաքուր թողնել, կարող եք ավելացնել մեկ կամ երկու գդալ կարտոֆիլի պյուրեով փոշի, որպեսզի այն փոքր-ինչ խտանա:
Վերջապես, համոզվեք, որ այն համեմեք մի փոքր կիտրոնի հյութով: Ըստ մեր տատիկների բաղադրատոմսերի, եթե ապուրը եփելու վերջում ավելացնեք մի փոքր փայտածուխ (որն այնուհետև հանվում է), ձկան ապուրը կստանա յուրօրինակ ծխագույն համ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեղ հավի ապուրի գաղտնիքը
Մենք գրիպի և գրիպի վարակների սեզոնում ենք: Լավ է գրիպի վիրուսների դեմ լավագույն կանխարգելումը հավով ապուր , Նման ապուրը մեզ հետ հրաշքներ է գործում ՝ համեղ և չափազանց օգտակար: Բայց ինչի՞ գաղտնիքն է համեղ հավի ապուր ? Ահա մի քանի խորհուրդ:
Հավի ապուրի համեղ գաղտնիքները
Հավի ապուրը սիրված ուտեստ է, ոչ միայն այն ժամանակ, երբ մենք հիվանդ ենք: Բոլորս էլ գիտենք, որ գրիպի դեմ լավագույն լուծումը համեղ հավի ապուր , Այն գործում է որպես բոլոր վիրուսների մարդասպան: Բայց բացի օգտակար լինելուց ու հիվանդությունների բուժիչ լինելուց ՝ հավի ապուրը նաև շատ համեղ է:
Համեղ շաղ տալ ապուրի գաղտնիքները
Փորով ապուրը բուլղարական ավանդական ուտեստ է: Իրականում, ավելի ճիշտ, ավանդական բուլղարական ապուր: Պատրաստվում է խոզի կամ տավարի շրթունքից: Գաղտնիքներից մեկն այն է, որ փորը պետք է շատ լավ եփվի նախքան այն համտեսելը: Այս համեղ ապուրը կարող եք ուտել այլ երկրներում:
Ձկան ապուրի երեք համեղ ու հեշտ բաղադրատոմսեր
Սովորաբար, երբ մտածում ես, թե ինչ ուտել ծովում արձակուրդում անցկացնելիս, գալիս ես այն եզրակացության, որ ձկներից ավելի հարմար բան չկա: Եվ ի՞նչ կարող է լինել ավելի լավ, քան համեղ ձկան ապուրը կամ ձկան կրեմով ապուրը: Այդ նպատակով, սակայն, պարտադիր չէ ծովում լինել, քանի որ տանը միշտ կարող եք ձկան ապուր պատրաստել:
Նորվեգացիները փորձեցին գնել շաղ տալ ապուրի գաղտնիքը
Մեր երկրում արձակուրդ ժամանած նորվեգացիները պատրաստ էին մեծ գումար հաշվել խոհարարներին և ռեստորանատերերին `բացահայտելու համեղ շրշանակի ապուրի գաղտնիքը: Սկանդինավյանները, որոնց համար հայրենի խոհանոցը չափազանց հաճելի էր, մեկշաբաթյա արձակուրդում էին իրենց հայրենի սպա-կենտրոնում: