2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ուղղակի նշելով բառը կոլոլակ, հավանաբար, անմիջապես զգում ես նրանց բույրը և պատկերացնում ես դրանք խորովածով, անխուսափելիորեն ուղեկցվում են իրենց հավատարիմ ընկերներով ՝ քյաբաբ և համեղ կողմնակի ուտեստներ:
Այստեղ, սակայն, մենք կզարմացնենք ձեզ և կառաջարկենք ձեզ բոլորովին այլ մեկը կոլոլակների բաղադրատոմս ֆրանսերեն, որի համար, սակայն, ձեզ ոչ թե էկզոտիկ համեմունքներ կամ ապրանքներ պետք կգան, այլ ընդամենը մի փոքր ավելի սոխ և կարտոֆիլ:
Ֆրանսիական կոլոլակների համար անհրաժեշտ բաղադրիչները
800 գ աղացած միս
1 կգ սոխ
1 ձու
մոտ 1 կգ կարտոֆիլ
1 թեյի գդալ յուղ
50 գ կարագ
1/2 փունջ մաղադանոս
գլանված ալյուր
պապրիկա
սոլ
300 գ քերած դեղին պանիր
Ինչպես պատրաստել ֆրանսիական կոլոլակ
Կտրեք 1 սոխ և խառնեք այն աղացած մսի, մաղադանոսի և ձվի հետ միասին: Desiredանկության դեպքում ավելացրեք աղ և այլ համեմունքներ (ավանդական բուլղարական կոլոլակները կծուծ ախորժակ են, սեւ պղպեղ և չաման, բայց դրանցով ձեր բաղադրատոմսը ֆրանսիական կոլոլակների համար «բաշ» չի լինի): Թողնել խառնուրդը սառնարանում մնա մոտ 1 ժամ, որպեսզի ապրանքները կլանեն բույրերը:
Միևնույն ժամանակ, մնացած սոխը կտրեք փոքր կիսալուսնի և կարտոֆիլի պես կարտոֆիլի կարտոֆիլի համար: Ֆրանսիական բաղադրատոմսի համաձայն, այնուամենայնիվ, դրանք պետք է շատ ավելի բարակ լինեն:
Մսի խառնուրդի ձևից կոլոլակ, գլորում դրանք ալյուրի մեջ և տապակել տաք յուղի մեջ: Երբ պատրաստ լինեն, թողեք դրանք խոհանոցային թղթի վրա, որպեսզի ցամաքեն:
Մնացած յուղին ավելացրեք յուղը և կրկին տաքացրեք: Սոխին ավելացնել աղ, գլորում ենք ալյուրի մեջ և տապակել այն մինչև ոսկեգույն: Հանեք և տապակեք նաև կարտոֆիլը: Խառնել դրանք սոխի հետ:
Տապակել յուղը և դնել սոխ-կարտոֆիլի խառնուրդի կեսը, դրա վրա շարել կոլոլակները և լցնել մնացած խառնուրդը դրանց վրա: Շաղ տալ քերած պանիրով և կարմիր պղպեղով և թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև ամբողջովին եփվի:
Մենք նշելու ենք, որ այս ուտեստը շատ դիետիկ չէ և չի լինի ձեր լավագույն տարբերակը, եթե փորձում եք նիհարել մի քանի կիլոգրամ: Բայց երաշխավորված եք, որ ձեր մատները սպառելուց հետո կտկտեք: Bulgarianգուշացեք միայն նշված բուլղարական վարվելակերպից, որպեսզի չընկնեք ինչ-որ նուրբ ֆրանսիացու տեսադաշտը: Պարզապես կատակում եմ, իհարկե:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ֆրանսիացիները ձուկը հորինել են շագանակով
Շագանակով համեղ ձկան բաղադրատոմսը, որը կարող է Սուրբ surpriseննդյան անակնկալ դառնալ միս չսիրողների համար, ստեղծվել է ֆրանսիացի խոհարարի կողմից ավելի քան մեկ դար առաջ: Ձեզ հարկավոր է իշխանի կամ սաղմոնի ֆիլե `չորս կտոր, հարյուր գրամ կարագ, մեկ թեյի բաժակ սերուցք, հարյուր գրամ քերած դեղին պանիր կամ պարմեզան, չորս հարյուր գրամ շագանակ, մեկ թեյի գդալ սեւ պղպեղ, աղ` ըստ ճաշակի:
Ֆրանսիացիները լավագույնն են, չնայած բարձր կալորիականությամբ պանիրներին
Չնայած նրանք ամեն օր ուտում են բարձր կալորիականությամբ պանիրներ, ֆրանսիացիները իրավամբ համարվում են աշխարհի ամենալավ արարածներից մեկը: Thereարպակալման մակարդակն այնտեղ ընդամենը վեց տոկոս է: Այս փաստի պատճառով Ֆրանսիայում միջին տևողությունը ութսունմեկ տարի է:
Ահա թե ինչ են նախաճաշում ֆրանսիացիները
Ֆրանսիական խոհանոց մեր օրերում այն հասցվել է արվեստի մակարդակի: Սնունդը և դրա օգտագործման եղանակը մշակույթի և ավանդույթների երկար տարիների զարգացման արդյունք են: Այս մտքի շարքում այսօրվա Ֆրանսիայի ամենաարժեքավոր գանձերից մեկը նրա խոհանոցն է:
Ինչպե՞ս պատրաստել հյութալի կոլոլակ:
Երբեմն մենք պարզապես ուզում ենք պատրաստել հին լավ կոլոլակները կարտոֆիլի պյուրեով, քանի որ սիրտն անհրաժեշտ է տաք տնական սնունդ, որը կապված է մանկության և հարմարավետության հետ: Դրա համար հարկավոր է առավոտյան աղացած միսը սառցարանից հանել, որպեսզի ընթրիքի համար բաժինով ուրախացնենք մեր ընտանիքին:
Ինչպե՞ս են պատրաստում բոզան Թուրքիայում:
Թուրքիայում բոզան արտադրվում է հիմնականում եգիպտացորենի հացահատիկից, ջրից և շաքարից: Այլ երկրներում և Բուլղարիայում բոզա պատրաստելու համար օգտագործում են նաև ցորեն, գարի, աշորա, վարսակ, բրինձ, հաց և երբեմն կանեփի ալյուր: Խոշոր կաթսաները հիմնականում օգտագործվում են բոզա պատրաստելու համար:
