2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Շագանակով համեղ ձկան բաղադրատոմսը, որը կարող է Սուրբ surpriseննդյան անակնկալ դառնալ միս չսիրողների համար, ստեղծվել է ֆրանսիացի խոհարարի կողմից ավելի քան մեկ դար առաջ:
Ձեզ հարկավոր է իշխանի կամ սաղմոնի ֆիլե `չորս կտոր, հարյուր գրամ կարագ, մեկ թեյի բաժակ սերուցք, հարյուր գրամ քերած դեղին պանիր կամ պարմեզան, չորս հարյուր գրամ շագանակ, մեկ թեյի գդալ սեւ պղպեղ, աղ` ըստ ճաշակի:
Ձուկը կտրում են կտորների: Theաշատեսակը պատրաստվում է անհատական կաթսաների մեջ: Յուրաքանչյուր կաթսայի ներքեւի մասում դրեք մի կտոր կարագ և մի ճաշի գդալ սերուցք:
Ձկան կտորները դասավորեք, շաղ տալ պղպեղով, աղով և քերած պանիրով կամ պարմեզանով: Վերեւում տեղադրվում են նախապես եփած ու մաքրված շագանակներ:
Կաթսաները լցրեք հալված կարագի, սերուցքի, հացաթխման մի քանի հատիկների և քերած պանրի կամ պարմեզանի խառնուրդով: Յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ լցնել երեք ճաշի գդալ տաք ջուր:
Theածկեք կաթսաները կափարիչով կամ ծածկեք դրանք ալյուրի և ջրի առաձգական խմորով, վերև ձու քսեք և ցանեք քերած պանիրով: Թխել միջին վառարանում, մինչեւ պատրաստ լինի:
Խոզապուխտի մեջ ձուկը պատրաստվում է չորս կտոր սաղմոնի կամ իշխանի ֆիլեով, չորս կտոր խոզապուխտով, երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով, երկու հարյուր միլիլիտր մածունով, հյութով և մեկ կիտրոնի քերած կեղևով, չորս կանաչ սոխով, համեմունքներով ՝ ըստ ճաշակի:
Ovenեռոցը տաքացրեք երկու հարյուր աստիճանի: Ֆիլեը փաթաթեք խոզապուխտի մեջ ՝ ձկների մի մասը բաց թողնելով: Շաղ տալ յուղով և տեղադրել ջեռոցում:
Թխել քսան րոպե, մինչեւ որ ձուկը պատրաստ լինի, և խոզապուխտը փխրուն լինի: Կտրեք մեծ կտորներով: Այդ ընթացքում պատրաստեք սոուսը ՝ մածունը խառնելով կիտրոնի քերած կեղևի և կանաչ սոխի հետ:
Serառայել խոզապուխտով փաթաթված ձկան կտորները, որոնք լցված են յոգուրտի սոուսով: Theաշատեսակը համեղ է նույնիսկ այն ժամանակ, երբ այն ամբողջովին ցուրտ է: Մատուցվում է տապակած կտորներով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Աշնանային դիետան շագանակով 1 շաբաթվա ընթացքում կորցնում է մինչև 5 ֆունտ
Շագանակները բնության ամենաօգտակար նվերներից մեկն են: Դրանք կալիումի, կալցիումի, ֆոսֆորի, երկաթի և շատ այլ օգտակար հանածոների աղբյուր են: Բացի այդ, դրանք պարունակում են վիտամին A, վիտամին B- կոմպլեքս և վիտամին C: Դա նրանց առողջության և ուժի անսպառ աղբյուր է դարձնում:
Ձիու շագանակով ժողովրդական դեղամիջոց
Վայրի շագանակ բուժիչներից ամենահարգված դեղամիջոցներից է: Բույսը լավ հայտնի է եղել մեր երկրում դարեր շարունակ, և մի շարք պայմաններում դրա օգտակար օգուտները հաստատել են ոչ միայն ժողովրդական բուժիչները, այլև գիտնականները: Կումարին գլիկոզիդների, տիտերպենային սապոնինի տանինների, ճարպային յուղի և ձիու շագանակի մասերում պարունակվող այլ նյութերի շնորհիվ այն կարողանում է իր անվտանգ տեղն զբաղեցնել մեր ժողովրդական բժշկության մեջ:
Ֆրանսիացիները լավագույնն են, չնայած բարձր կալորիականությամբ պանիրներին
Չնայած նրանք ամեն օր ուտում են բարձր կալորիականությամբ պանիրներ, ֆրանսիացիները իրավամբ համարվում են աշխարհի ամենալավ արարածներից մեկը: Thereարպակալման մակարդակն այնտեղ ընդամենը վեց տոկոս է: Այս փաստի պատճառով Ֆրանսիայում միջին տևողությունը ութսունմեկ տարի է:
Ահա թե ինչ են նախաճաշում ֆրանսիացիները
Ֆրանսիական խոհանոց մեր օրերում այն հասցվել է արվեստի մակարդակի: Սնունդը և դրա օգտագործման եղանակը մշակույթի և ավանդույթների երկար տարիների զարգացման արդյունք են: Այս մտքի շարքում այսօրվա Ֆրանսիայի ամենաարժեքավոր գանձերից մեկը նրա խոհանոցն է:
Ինչպե՞ս են ֆրանսիացիները կոլոլակ պատրաստում:
Ուղղակի նշելով բառը կոլոլակ , հավանաբար, անմիջապես զգում ես նրանց բույրը և պատկերացնում ես դրանք խորովածով, անխուսափելիորեն ուղեկցվում են իրենց հավատարիմ ընկերներով ՝ քյաբաբ և համեղ կողմնակի ուտեստներ: Այստեղ, սակայն, մենք կզարմացնենք ձեզ և կառաջարկենք ձեզ բոլորովին այլ մեկը կոլոլակների բաղադրատոմս ֆրանսերեն , որի համար, սակայն, ձեզ ոչ թե էկզոտիկ համեմունքներ կամ ապրանքներ պետք կգան, այլ ընդամենը մի փոքր ավելի սոխ և կարտոֆիլ:
