2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Բադի լյարդը երկար տարիներ սեղանի շուրջ պատվո տեղ է ունեցել: Այն արժեքավոր է իր յուրահատուկ համով և բույրով:
Բադի լյարդը հարուստ է երկաթով, կալիումով, կալցիումով, մագնեզիումով, մանգանով, պղնձով, նատրիումով, սելենումով, ֆոսֆորով, ցինկով: Յոդը, կոբալտը, մոլիբդենը, նիկելը, անագը, ծծումբը, ֆտորը, քրոմը նույնպես հայտնաբերվում են փոքր քանակությամբ: Դրա սննդային արժեքը բարձր է. 100 գ հում բադի լյարդը պարունակում է 405 կալորիա:
Բադի լյարդը հիմնականում օգտագործվում է խոհարարության մեջ, այն օգտագործվում է հսկայական քանակությամբ համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար: Այս ենթամթերքը չի կարող վերագրվել դիետիկ արտադրանքներին: Այն պետք է օգտագործեն այն մարդիկ, ովքեր չեն պահպանում հատուկ դիետա, բայց այնուամենայնիվ, դրանք կարող են հազվադեպ սպառվել:
Այն կարող է լինել ապուրների, ուտեստների, ինչպես նաև նախաճաշի և աղցանների մեջ: Փորձառու խոհարարները բադի լյարդին խորհուրդ են տալիս տապակել ոչ ավելի, քան տասը րոպե և եփել այն յոթ րոպե:
Ընդերքը եփելու համար պահանջվում է հինգ րոպե, բայց պետք է հիշել, որ բադի լյարդը պետք է լցնել աղի եռացող ջրի մեջ: Հակառակ դեպքում լյարդը կկորցնի իր ձևը: Կարևոր է հիշել, որ եթե այն դնեք սառը հեղուկի մեջ, ապա դրա ամբողջ ճարպը ջերմամշակման ընթացքում կմտնի ջրի մեջ և այն կդառնա կաուչուկի նման:
Ապրանքը հարմար է տարբեր համեղ ուտեստների համար, բայց ամենատարածվածը կարկանդակն է: Բադի լյարդի հիանալի համադրություն են սոխը և կանաչ սոխը, գազարը, ոլոռը, լոլիկը և տոմատի սոուսները, ձիթապտուղը, խաշած բրինձը, կապերը, սունկը, խաշած կարտոֆիլը, սերկևիլը, տանձը, թխած խնձորն ու դրանց սոուսները, լոռամրգի սոուսները, վարունգը և թթուները:
Սոուսի համար բադի լյարդին ավելացրեք կարագ, եփող կրեմ, թթվասեր, սպիտակ գինի, կոնյակ կամ կոնյակ, լոռամրգի հյութ, թարմ քամած նարնջի հյութ և բալզամիկ քացախ: Դրա պատրաստման որոշ բաղադրատոմսերում խորհուրդ է տրվում ավելացնել փոքր քանակությամբ ալյուր: Դրանով դուք կստանաք խիտ և բուրավետ ուտեստ, որը կունենա անզուգական համ և թեթև հյուսվածք:
Լավագույն համեմունքները, որոնք հեշտությամբ կարող են ընդգծել նուրբ բադի լյարդի նուրբ համը `ռեհան, սպիտակ պղպեղ, չաման, համեմ, մշկընկույզ, սուսամբար, խնկունի, նեխուր, սեւ պղպեղ, սխտոր (թարմ և չոր):
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեղ հնդկահավի պատրաստման գաղտնիքները
Ժողովրդականությունը հնդկահավի միս ավելի ու ավելի արագ է դառնում, և դա առանց պատճառի չէ. այս թռչնի միսը կարող է պարծենալ գերազանց համով, այն նաև շատ օգտակար է, և հնդկահավը պատրաստվում է հեշտ ու արագ: Եվ այս պահին եւս մեկ կարևոր բան. Հնդկահավը հիպոալերգենային դիետիկ արտադրանք է, որը համարվում է կենդանական ծագման ամբողջական սպիտակուցի ամենակարևոր աղբյուրը:
Համեղ աղացած մսի գաղտնիքները
Աղացած միսը հիմնական արտադրանքն է մի շարք ուտեստների համար `համեղ կոլոլակներից մինչև սպագետտի և այլնի ավելացում: Այն շատ կարեւոր տեղ է գրավում մեր սեղանի վրա: Մեզանից յուրաքանչյուրի մոտ պատահել է աղացած միս գնել, և դա չի արդարացնում նրա սպասելիքները:
Տնական համեղ աղացած միսի գաղտնիքները
Աղացած միսը հիմնական բաղադրիչն է մեր շատ սիրված ուտեստների համար. Սկսած համեղ կոլոլակներից և քյաբաբներից մինչև սպագետտի, մուսակա և լցոնված բանջարեղեն: Հաճախ, սակայն, ապավինելով kupeshka աղացած միսին, մենք կարող ենք հիասթափվել: Բայց ինքներդ ձեզ համար համեղ տնական աղացած միս պատրաստելու համար անհրաժեշտ է նաև հմտություն:
Համեղ գառի գաղտնիքները
Լավ պատրաստված, համեղ գառը աստվածային մի բան է: Այն ունի բարդ, յուրահատուկ և նուրբ համ: Խոհարարական տեսանկյունից գառան ժամանակ կարելի է ընտրել մի փոքր գառան ՝ մինչև 6 ամսական, ավելի նուրբ մսով և մեծ գառան ՝ մինչև 12 ամսական: Գառան միսը ծայրաստիճան բնորոշ է և տարբերվում է այլ մսերից `իր բնորոշ գույնով, բույրով և համով:
Փոքր գաղտնիքներ համեղ լյարդի համար
Հավի լյարդը բուլղարական ավանդական խոհանոցի մի մասն է և շատերի սիրված ուտեստը: Բայց ինչպե՞ս պատրաստել դրանք տանը, որպեսզի համը մրցակցի պանդոկներում և բուլղարական ռեստորաններում: Կան մի քանիսը փոքրիկ գաղտնիքներ լյարդը պատրաստելու համար որը մենք հիմա կբացահայտենք ձեզ:
