2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Հավի լյարդը բուլղարական ավանդական խոհանոցի մի մասն է և շատերի սիրված ուտեստը: Բայց ինչպե՞ս պատրաստել դրանք տանը, որպեսզի համը մրցակցի պանդոկներում և բուլղարական ռեստորաններում: Կան մի քանիսը փոքրիկ գաղտնիքներ լյարդը պատրաստելու համար որը մենք հիմա կբացահայտենք ձեզ:
Լյարդը կատարյալ մաքրեք:
Խորհուրդ ենք տալիս ընտրել սառեցված լյարդ, Սառեցվածները ավելի քմահաճ են պատրաստելիս պատրաստելիս, և հալեցման համար պետք է ժամանակ տրամադրել: Խանութներում առաջարկվող լյարդերը միշտ չէ, որ լավ են մաքրվում:
Իսկ մաղձի մնացորդների առկայության դեպքում ձեր ամբողջ ուտեստը կդառնա դառը և տհաճ համով: Կարող եք բախվել կտրվածքի, որի մեջ լյարդը գրեթե մաքուր է, բայց մի մոռացեք դրանցից հեռացնել բոլոր թաղանթներն ու երակները: Դրանից հետո մանրակրկիտ լվացեք գոլ ջրով:
Խտացրեք լավ լվացված լյարդները
Եթե մտադիր եք լյարդը թավայի մեջ եփել, ինչպես շատ բաղադրատոմսերում է հանձնարարված, դրանց վրա չպետք է ջուր մնա մի կաթիլ: Լվանալուց հետո դրանք լցրեք քամոց կամ այլ ամանի մեջ, որի հատակը անցքեր ունի: Թողեք մնա առնվազն կես ժամ, որպեսզի ամբողջությամբ չորանա: Դուք պատրաստ եք լինել պատրաստել քնքուշ ու ախորժելի լյարդ.
Օգտագործեք կարագ
Ամենահամեղ լյարդը Դուք կստանաք, եթե յուղի փոխարեն օգտագործեք կովի կարագ ուտեստը շոգեխաշելու համար: Ընտրեք բարձր յուղայնությամբ յուղ և բավականաչափ լցրեք տապակի մեջ: Դրանից հետո բանկան ծածկեք կափարիչով: Անուշաբույր և փափուկ - սա կլինի այս խոհարարական ընթացակարգի արդյունքը:
Ե՞րբ է ավելացվում աղը:
Լյարդի բաղադրատոմսերում կան տարբեր առաջարկություններ աղակալման ժամանակի մասին: Բայց լյարդին նախընտրելի է աղ եփել միայն պատրաստման ավարտին: Սա նրանց կպահի առավել փխրուն և փափուկ: Օգտագործեք ծովային կամ Հիմալայական աղ, որն ունի ամենաթանկ հատկությունները: Վերջապես, ավելացրեք ձեր նախընտրած համեմունքները `դրանց բույրը պահպանելու համար:
Թավայի մեջ մի քիչ ալկոհոլ. Ինչու չէ:
Theաշատեսակի սոուսի բացառիկ համը կստանաք, եթե մի բաժակ գարեջուր, սպիտակ կամ կարմիր գինի ավելացնեք: Խոհարարության կեսին լցնել ալկոհոլային հավելանյութը և եփ գալ ցածր ջերմության վրա: Երբ սոուսը թանձրանա, լյարդը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!
Խորհուրդ ենք տալիս:
Գաղտնիքներ համեղ ապուրներ պատրաստելու մեջ
Ահա որոշ կանոններ, որոնք մենք միշտ պետք է պահպանենք, համեղ ապուրներ պատրաստել : - Ապուրներ պատրաստելիս միսը լցնում են սառը ջրով, իսկ բանջարեղենը լցնում եռացող ջրի մեջ և հաջորդաբար ավելացնում ՝ կախված նրանից, թե որքան ժամանակ է պետք պատրաստել:
Խոհարարական գաղտնիքներ համեղ կարկանդակի համար
Կարկանդակը մի քանի խոհարարական գայթակղություններից մեկն է, որից ոչ ոք չի կարող հրաժարվել: Չնայած բավականին հաճախ է ծագում վեճը, թե որն է նրա իրական հայրենիքը ՝ Բուլղարիան, թե Հունաստանը, մենք դա ընկալել ենք որպես մեր ազգային ուտեստներից մեկը:
Գաղտնիքներ և հնարքներ համեղ ցուկկինիի համար
Վերջապես գալիս է ցուկկինի սեզոն , Շուտով դրանք մշտապես կտեղադրվեն մեր սեղանին ՝ տարբեր ուտեստների տեսքով: Եթե դուք միշտ ցուկկինի եք պատրաստում նույն կերպ, եթե հաճախ չեք ստանում, եթե մտածում եք, թե ինչպես բարելավել ձեր բաղադրատոմսերը, կարող եք կարդալ մեր գաղտնիքներ և հնարքներ համեղ ցուկկինի պատրաստելու համար .
Գաղտնիքներ համեղ ապուր գնդիկների համար
Կոլոլակով ապուր - սիրված ուտեստը փոքրերի և ծերերի համար: Ո՞վ չի սիրում ապուրի գնդիկներ: Եվ մանկապարտեզների երեխաները, և մեծահասակները հաճույքով ուտում են այն: Սիրված ավանդական ապուր գնդիկները, որոնք առկա են յուրաքանչյուր տնային տնտեսության ընտրացանկում:
Խոհարարական գաղտնիքներ գառան համեղ գլխի համար
Գառան գլուխը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով: Կարող եք եփել, թխել ջեռոցում, եփել կաթսայի մեջ կամ ապուր պատրաստել: Գառան գլխի տեղը կարելի է համադրել թխած կարտոֆիլի, խաշած կարտոֆիլի, աղացած թարմ սոխի, սոխի, թարմ սխտորի, սխտորի, բրնձի հետ: Գառան գլխի միսը կարող եք թխել ջեռոցում `սպանախով և բրնձով:
