Լոբու և կանաչ լոբու սննդային արժեքներ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Անվան հետ լոբի մեր երկրում նշանակված է ամբողջ խումբը հատիկաընդեղեն, բայց երբ անունն օգտագործվում է, դա միշտ վերաբերում է լոբի և կանաչ լոբի, Հասած լոբին բույսի սերմերի անվանումն է, որոնք օգտագործվում են սննդի համար, իսկ կանաչ լոբին հասկացվում է որպես կանաչ սերմեր և կանաչ լոբու պատիճներ:

Ընտրությունը տևել է դարեր շարունակ, և այսօր դրանց թիվը գերազանցում է 170-ը տեսակի լոբի տարբեր գույնով, տեսակով, համով: Սպիտակ լոբին առավել հաճախ սպառում են Բուլղարիայում, իսկ Սմիլյան լոբու տեսակը բուլղարական արտոնագիր է:

Լոբու ծագումը և Եվրոպա տեղափոխելը

Լոբին մեր երկրում համարվում է ավանդական ուտեստ, բայց ինչպես մշակույթների մեծ մասը, այն հյուր է մեր սեղանին: Այն բերվել է Մեծ աշխարհագրական հայտնագործությունների ժամանակ և, կարելի է ասել, որ դա Նոր Աշխարհի եվրոպացիներին տրված ամենաարժեքավոր նվերներից մեկն է: Այս մշակույթն այնքան հին է ծագմամբ, որ այլեւս հայտնի չէ, թե որտեղից է եկել լոբու վայրի նախնին: Դրա մշակումը տեղի է ունեցել յոթ հազարամյակ առաջ, և այժմ աճում է հիմնականում այնտեղ, որտեղ տիրում է տաք և խոնավ կլիման:

Լոբու և կանաչ լոբու սննդային արժեքներ

Թե՛ հասած լոբին, թե՛ կանաչ լոբին իրենց պարունակության շնորհիվ ունեն հիանալի սննդային արժեքներ, քանի որ կանաչ լոբին ավելի թեթեւ է և, ի տարբերություն հասուն լոբի, կարող է ավելի հաճախ սպառվել, ինչպես նաև ներառվել առողջական խնդիրներ ունեցող մարդկանց սննդակարգում:

Հասած լոբի

Այս տարեկան խոտաբույս բույսը ծաղկում է հուլիս-սեպտեմբեր ամիսներին և տալիս լոբի կոչվող պտուղ: Լոբու գույնը լայն տիրույթում է `սպիտակից մինչև մուգ մանուշակագույն:

Բույսի հասած պտուղն ունի զարմանալի սննդային արժեքներ, պարունակում է մինչև 27% սպիտակուց, 50% ածխաջրեր, ընդամենը 2% ճարպ, մի շարք վիտամիններ, մանրաթելեր, հետքի տարրեր և դրանք բոլորը կազմում են լոբու տեսակները հարմար սննդարար կամ դիետիկ սնունդ:

Լոբին ունի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս և չի ազդում արյան մեջ շաքարի մակարդակի վրա, ուստի այն հարմար սնունդ է դիաբետիկների համար: Այն հարուստ է մանրաթելերով և, հետեւաբար, հարմար է ստամոքսի և աղիքների հետ կապված խնդիրների համար, քանի որ դրանք մաքրում է դրանք: Լոբին լավ է ատամների համար ՝ իր հակաբակտերիալ գործողությամբ: Այն կարող է օգտագործվել նաև կոսմետիկայի մեջ, կնճիռների դեմ ձիթապտղի յուղի և կիտրոնի հետ խառնած լոբու մածուկի վրա հիմնված դիմակների համար:

Լոբիները չափազանց օգտակար են դիետաների մեջ քաշի կորստի համար, հիմնականում դրա մեջ պարունակվող ածխաջրերի տեսակի հավասարակշռության պատճառով: Նիհարելու համար անհրաժեշտ է բացառել արագ ածխաջրերը և ներառել լոբազգիների ընտանիքի կողմից տրամադրված ածխաջրեր: Դրանում պարունակվող մանրաթելը կդանդաղեցնի ածխաջրերի կլանման գործընթացը, և էներգիան, որը մարմինը ստանում է դրանցից, ժամանակի ընթացքում հավասարաչափ կբաշխվի, ինչը նշանակում է, որ այն կսպառվի առօրյա կյանքում և չի կուտակվի տեսքով: ճարպ.

Հասած լոբին այն չպետք է շատ հաճախ սպառվի, քանի որ դա ծանր սնունդ է, բայց դա չի վերաբերում կանաչ լոբիին: Այն հեշտությամբ կլանվում է մարմնի կողմից և հարմար է ցանկացած սննդակարգի համար: Դրա կալորիականությունը ցածր է, ածխաջրերը ՝ ճիշտ քանակությամբ, իսկ ցելյուլոզայի պարունակությունը բարձր է և օգնում է մարսողությանը:

Կանաչ լոբի

Կանաչ լոբու առավելությունները հիմնականում վիտամինների ՝ A, C, E և B խմբի բոլոր խմբերի, ինչպես նաև հանքանյութերի պարունակության մեջ են: Կանաչ լոբին բարելավում է լյարդի, երիկամների և ստամոքսի գործունեությունը: Ապահովում է շագանակագեղձի պրոֆիլակտիկա: Այն հղի կանանց համար անփոխարինելի սնունդ է, քանի որ կազմը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ: Սննդամթերքն անհրաժեշտ է սակավարյունության և շաքարախտի, ինչպես նաև դիետաների սպիտակ լոբի քաշի կորստի համար: