2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Հազիվ ավելի հասկանալի է բուլղարական ազգային կերակուրը, քան հասած լոբին, անկախ այն բանից, թե արդյոք այն պատրաստում են որպես ապուր, շոգեխաշած կամ կաթսայի մեջ և նիհար է թե մսով: Այն խոհարարության մեջ ամենատարածված օգտագործվող լոբազգիներից մեկն է, բայց, ցավոք, եթե այն ճիշտ չի պատրաստվել կամ սխալ համեմունքներ են օգտագործվել, լոբիները կարող են արագ վրդովեցնել ձեզ:
Պակաս սիրված ուտեստը կանաչ լոբիից պատրաստված ուտեստն է, որը, ի տարբերություն հասուն մարդու, շատ ավելի մեղմ ու նուրբ է մարսողական համակարգի համար: Ահա այն, ինչ կարևոր է իմանալ կանաչ և հասուն լոբու ուտեստները համեմելու մասին, որպեսզի չզարմացնեք ձեր սիրելիներին կամ հյուրերին.
- Բացի աղից, ավանդական բուլղարական հասուն լոբիին ավելացնում են անանուխ: Այն կարող է լինել ինչպես թարմ, այնպես էլ չորացրած;
- լոբով ապուր կամ շոգեխաշել պատրաստելիս սովորաբար ավելացրեք լոլիկ, թարմ կամ չոր պղպեղ կամ պղպեղ:
- Որոշ տնային տնտեսուհիներ, ովքեր պատրաստում են լոբու ապուր կամ լոբի շոգեխաշել, բացի անանուխից, ավելացնում են ուտեստին և համեմված: Համադրությունը բավականին հաճելի և բուրավետ է;
- Կանաչ լոբիին ավելացվում են համեմունքներ ՝ սխտոր և սամիթ: Շատ տեղին է լոլիկը դնել, լինի դա կանաչ լոբի ապուրի կամ շոգեխաշածի մեջ;
- Համոզվեք, որ կանաչ լոբիերին աղ ու պղպեղ ավելացրեք: Եթե խառնաշփոթ եք պատրաստում, կարող եք ալյուրի հետ միասին ավելացնել կարմիր պղպեղ, բայց զգույշ եղեք, որ այն չվառվի:
- Նյութի մանր թակած թարմ մաղադանոսը նույնպես շատ հարմար է շոգեխաշած կամ ապուրի հասած լոբու համար, բայց եթե լոբի եք պատրաստում աղցանի համար, կարող եք իմպրովիզներ անել ցանկացած թարմ համեմունքներով, ինչպիսիք են սուսամբարը, ուրցը և սամիթը:
- կանաչ կամ հասած լոբով նիհար ուտեստներ պատրաստելիս լավ է դրանց մի քիչ ճարպ ավելացնել, նախընտրելի է կարագ կամ ձիթապտղի յուղ:
- Թարմ և հասուն լոբիներին կարելի է ավելացնել ապուրի ավանդական արմատները, այն է `մի կտոր նեխուր, մի կտոր մաղադանոս, գազար և մաղադանոս:
- Շատ ազգային խոհանոցներում լոբու ուտեստներին ավելացնում են մանրացված մանանեխի սերմերի, համեմի և չամանի խառնուրդ.
- Համեմը հատկապես հարմար է կանաչ լոբի պատրաստելու համար: Համակցվում է չամանի, կոճապղպեղի և պապրիկայի հետ;
- Լոբու ուտեստներին ՝ թարմ կամ հասուն, շատ տնային տնտեսուհիներ թարխուն են ավելացնում, որը հայտնի է նաև որպես թարոս:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հարմար համեմունքներ կանաչ լոբու համար
Համեմունքները յուրաքանչյուր ուտեստի բաղկացուցիչ մասն են: Նրանց պակասը միշտ զգացվում է, ինչպես նաև չափազանց մեծ օգտագործումը: Մենք հոտերի մեծ մասը կապում ենք որոշակի ուտեստների հետ, բայց փորձերի հնարավորություն միշտ էլ կա: Կանաչ լոբի շոգեխաշած կերակուրը մեր լայնություններում շատ տարածված ուտեստ է:
Կանաչ աղցանների և կանաչ համեմունքների համար
Կանաչ համեմունքները կան ուտեստների և աղցանների մեծ մասում: Կանաչ տերևները զարմանալի են իսկապես համեղ աղցաններ պատրաստելու համար: Կանաչ աղցանը շատ քիչ կալորիա ունի, այդ իսկ պատճառով այն սարսափելի օգտակար է: Կանաչ գանգուր աղցանը, որը վերջում կարմրավուն է, ունի ընկույզի համ և օգտագործվում է որպես տապակած և տապակած ձկան կողմնակի ճաշատեսակ, ինչպես նաև սնկով ուտեստների համար:
Համեղ կանաչ լոբու գաղտնիքները
Կանաչ լոբի պատրաստելու տասնյակ բաղադրատոմսեր կան, օրինակ ՝ դուք կարող եք պատրաստել ձվով և համտեսել սխտորով: Սա արտադրանք է, որն անցնում է տարբեր խոհարարական փորձերի և կարող է օգտագործվել տարբեր ուտեստներ պատրաստելիս: Այն կարելի է մարինացնել, տապակել, շոգեխաշել, օգտագործել որպես կողմնակի ուտեստ կամ նույնիսկ խորովել այլ բանջարեղենի հետ:
Հարմար համեմունքներ լոբու և լոբու համար
Համեղ ուտեստի գաղտնիքը ոչ միայն տոլինի վերամշակման տևողության, այլ նաև համեմունքների և դրանց քանակի մեջ է: Գիտեք, որ ցածր ջերմության վրա երկար ժամանակ պատրաստվող ցանկացած ուտեստ դառնում է չափազանց համեղ: Սակայն հաճախ հաճախ զգացվում է որոշակի հոտի պակաս, որը կարող է փչացնել ուտելու ողջ հաճույքը:
Լոբու և կանաչ լոբու սննդային արժեքներ
Անվան հետ լոբի մեր երկրում նշանակված է ամբողջ խումբը հատիկաընդեղեն , բայց երբ անունն օգտագործվում է, դա միշտ վերաբերում է լոբի և կանաչ լոբի , Հասած լոբին բույսի սերմերի անվանումն է, որոնք օգտագործվում են սննդի համար, իսկ կանաչ լոբին հասկացվում է որպես կանաչ սերմեր և կանաչ լոբու պատիճներ:
