2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Այսօր մենք ձեզ կներկայացնենք ամենաէքսցենտրիկ խոհարարներից մեկին, այն է Բոբ Բլումեր, 1962 թ.-ին ծնված Կանադայի Մոնրեալ քաղաքում, Բոբի կյանքը չի զարգացել, ինչպես հեռուստատեսությունում մեզ ծանոթ խոհարարներից շատերը:
Ավարտելով որպես բիզնեսի մենեջեր ՝ Բոբի պատահական խոհարարական կարիերան սկսվել է 1991 թ.-ին, երբ լույս է տեսել նրա առաջին պատկերազարդ գիրքը ՝ «Surreal Gourmet. Իրական սնունդ ոչ պրոֆեսիոնալ խոհարարների համար»: Հնարավոր է, որ իրական պատրաստվածության բացակայությունն է, որ նպաստում է նրա յուրահատուկ մոտեցմանը կերակուր պատրաստելու հարցում, և բաղադրատոմսերը նրան արագ դարձնում են ժողովրդի սիրելին:
Հեռուստատեսության մարդաշատ եթերում մենք տեսել ենք ամեն տեսակի արհեստավարժ խոհարարների, ովքեր փորձում են ինքնատիպ ու տարբեր լինել իրենց շքեղ խոհանոցներում ՝ հագեցած ամենաժամանակակից տեխնիկայով: Հենց այստեղ է կայանում Բոբ Բլումերի անհավանական հաջողության բանալին:
Անգամ նրա ամենահավատարիմ հետևորդները տեղյակ են, որ նա շատ ավելին շոումեն է, քան պրոֆեսիոնալ խոհարար: Նրա պայծառ ու զվարճալի անհատականությունը բերում է բազմազանության և տրամադրության:
Հայտնի շեֆ-խոհարարը նույնիսկ սովորական սպիտակ գոգնոցը փոխարինել է մետաքսե պիժամայով, որը դարձել է նրա ապրանքանիշը, իսկ նրա խոհանոցը տեղադրված է տապակած հացահատիկի տեսքով քարավանում ՝ երկու դուրս ցցված կտորներով:
Բոբ Բլումերի հետ խոհարարական լուրջ դպրոցների բացակայությունը դառնում է առավելություն, որը տարեկան բերում է նրան միլիոնավոր եկամուտների: Թափառող խոհարարի հյուրընկալողը սահմանել է մի քանի համաշխարհային ռեկորդներ. Ձողիկներ պատրաստելով բրնձի հատիկներ, սոխ կեղևազերծել, պիցցա պատրաստել և բլիթներ շրջել:
3 արտադրանքի ուտեստների շարքը նրան ամենամեծ հաջողությունն է բերում: Չնայած այն սահմանափակումներին, որոնք ինքն իրեն դնում է, Բոբը իսկապես ուշագրավ արդյունքների է հասնում ՝ պատրաստելով օրինակ նռան և մակադամի ընկույզով գառան կոտլետներ:
Ի տարբերություն պրոֆեսիոնալ խոհարարների, նա իրեն չի խանգարում ուսումնասիրել կիսաֆաբրիկատների ներուժը: Դուք հաճախ կտեսնեք, թե ինչպես է նա օգտագործում շաքարի ձողիկներ կամ ժելե կոնֆետներ ՝ համեղ դեսերտ պատրաստելու համար:
Հենց սննդի նկատմամբ հենց այս տարբեր վերաբերմունքն է, որ իր երկրպագուներին ստիպում է ընկալել պատրաստումը ոչ թե որպես առօրյա պարտավորություն, այլ որպես զվարճալի արկած:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Մեծ խոհարարները ՝ Ալեն Դուկաս
Ալեն Դուկասը շեֆ-խոհարար է, ում համար կարող է օգտագործվել միայն մեկ բառ ՝ պերֆեկցիոնիզմ: Նա գլխավորում է մարդկանց շատ մեծ թիմ և հատկապես սիրված է այն բանի համար, որ ստեղծել է ռեստորանային կայսրություն: Նա առաջին խոհարարն է, ով ունի առավելագույն թվով Michelin աստղեր երեք տարբեր քաղաքներում իր երեք ռեստորանների համար:
Մեծ խոհարարները ՝ Լիդիա Բաստիանիչ
Լիդիա Մատիսիո Բաստիանիչը ծնվել է Պուլայում, Իստրիա 1947 թվականին: Նրա ծննդավայրը ՝ Ադրիատիկ ծովի հյուսիս-արևելյան ափը, երկար տարիներ պատկանում էր Ավստրո-Հունգարական կայսրությանը: Լիդիայի ծննդյան տարում Իստրիան իտալական տարածք էր: Այսօր տարածքը բաժանված է Խորվաթիայի և Սլովենիայի միջև ՝ խառնելով սլավոնական և իտալական մշակույթի ժառանգությունը ՝ այդ վայրը դարձնելով եզակի:
Մեծ խոհարարները. Todd English
Աշխարհի ամենահարգված և խարիզմատիկ խոհարարներից մեկը ՝ Todd English- ը, հպարտանում է ցնցող թվով մրցանակներով: Նրա խոհարարական նվաճումները ներառում են աշխարհի ամենահայտնի ռեստորանների ստեղծումը, որոնք դարձել են լավ սննդի և ոճի խորհրդանիշ, ինչպես նաև երեք խոհարարական գրքերի հրատարակում:
Մեծ խոհարարները. Jamեյմի Օլիվեր
Ieեյմի Օլիվերը հեռուստատեսային ամենահայտնի անձնավորություններից մեկն է: Նրա համար հոյակապ խոհարարի սահմանումը նույնիսկ չափազանց թույլ է թվում. Նա հատուկ կապ ունի սննդի, ուտելու և պատրաստելու գործընթացի հետ: Լուրջ ժողովրդականություն ձեռք բերելուց հետո Jamեյմին որոշեց վերցնել մի քանի պատճառներ, որոնք անմիջականորեն կապված են սննդի և դրա առողջ պատրաստման հետ:
Մեծ խոհարարները. Դաֆ Գոլդման
Այսօր ձեզ կներկայացնենք 1974 թ.-ին ծնված հյուրընկալ և ստեղծագործ հրուշակագործ Դաֆ Գոլդմանին: Փաստորեն, նա այն սպիտակ գոգնոցի տիպիկ հրուշակագործը չէ, որը կարող ես պատկերացնել: Նա հաճախ իրեն նկարագրում է որպես սովորական ռոքեր, չնայած խոհարարական շրջանակներում իսկական աստղ է:
