2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Լիդիա Մատիսիո Բաստիանիչը ծնվել է Պուլայում, Իստրիա 1947 թվականին: Նրա ծննդավայրը ՝ Ադրիատիկ ծովի հյուսիս-արևելյան ափը, երկար տարիներ պատկանում էր Ավստրո-Հունգարական կայսրությանը:
Լիդիայի ծննդյան տարում Իստրիան իտալական տարածք էր: Այսօր տարածքը բաժանված է Խորվաթիայի և Սլովենիայի միջև ՝ խառնելով սլավոնական և իտալական մշակույթի ժառանգությունը ՝ այդ վայրը դարձնելով եզակի:
Այս երկակիությունը մեծ ազդեցություն ունի ինչպես Լիդիայի, այնպես էլ սննդի նկատմամբ նրա մոտեցման վրա: Նա ոչ միայն աճում է երկու խոհանոցների նրբերանգներով և բույրերով, այլև հիանալի գիտի, թե ինչպես դրանք ստիպել անթերի աշխատել միասին:
Նա նույնիսկ չի անհանգստանում մակարոնեղենի հանդեպ իր սերը խառնել կաղամբի կաղամբի հանդեպ ունեցած կիրքի հետ: Հենց այս հատկությունն է նրան դարձնում այդքան սիրված ամերիկյան հասարակության կողմից, որի հետ նա ամեն օր կիսվում է իր բաղադրատոմսերով:
Եվ չնայած իտալացի ամուսնացած կանանց գաղափարն այն է, որ նրանք ամբողջ օրն անցկացնեն կերակուր պատրաստելու մեջ, Լիդիան կարող է համոզել յուրաքանչյուրին, որ դա այդպես չէ:
Նրա ամենատարածված հավի բաղադրատոմսերը պատրաստվում են 30 րոպեից էլ պակաս ժամանակահատվածում և ունակ են կերակրել մի ամբողջ ընտանիքի:
Հայտնի շեֆ-խոհարարը Միացյալ Նահանգների 4 լավագույն ռեստորանների սեփականատերն ու խոհարարն է: Բացի այդ, տարիների ընթացքում նա հիմնադրել է արտադրական ընկերություն, որը հեռարձակում է իր սեփական խոհարարական շոուները:
Սակայն նրա կարիերան այսքանով չի ավարտվում: Այն ունի իր սոուսների շարքը, որը կարելի է գտնել յուրաքանչյուր մթերային խանութում: Նա ութ խոհարարական գրքերի հեղինակ է, որոնցից հինգը ուղեկցվում են հեռուստատեսությամբ հեռարձակվող սերիաներով:
Լիդիա Բաստիանիչն անկասկած Ամերիկայի ամենասիրված խոհարարներից մեկն է: Մակարոնեղենի դասական սոուսներից մինչև համեղ աղանդեր, նրա բաղադրատոմսերը հարյուր անգամ փոխվել և թարմացվել են ՝ դրանք հնարավորինս հեշտ և ախորժելի դարձնելու համար:
Հետաքրքիր փաստ է այն, որ իտալացու առաջարկած յուրաքանչյուր ուտեստ բաղկացած է միայն սեզոնային արտադրանքներից: Նա բազմիցս նշել է, թե որքան կարևոր է մարդկանց համար հաշվի առնել բնության պարգևները և օգտագործել դրանք պատշաճ կերպով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Մեծ խոհարարները ՝ Ալեն Դուկաս
Ալեն Դուկասը շեֆ-խոհարար է, ում համար կարող է օգտագործվել միայն մեկ բառ ՝ պերֆեկցիոնիզմ: Նա գլխավորում է մարդկանց շատ մեծ թիմ և հատկապես սիրված է այն բանի համար, որ ստեղծել է ռեստորանային կայսրություն: Նա առաջին խոհարարն է, ով ունի առավելագույն թվով Michelin աստղեր երեք տարբեր քաղաքներում իր երեք ռեստորանների համար:
Մեծ խոհարարները. Todd English
Աշխարհի ամենահարգված և խարիզմատիկ խոհարարներից մեկը ՝ Todd English- ը, հպարտանում է ցնցող թվով մրցանակներով: Նրա խոհարարական նվաճումները ներառում են աշխարհի ամենահայտնի ռեստորանների ստեղծումը, որոնք դարձել են լավ սննդի և ոճի խորհրդանիշ, ինչպես նաև երեք խոհարարական գրքերի հրատարակում:
Մեծ խոհարարները. Jamեյմի Օլիվեր
Ieեյմի Օլիվերը հեռուստատեսային ամենահայտնի անձնավորություններից մեկն է: Նրա համար հոյակապ խոհարարի սահմանումը նույնիսկ չափազանց թույլ է թվում. Նա հատուկ կապ ունի սննդի, ուտելու և պատրաստելու գործընթացի հետ: Լուրջ ժողովրդականություն ձեռք բերելուց հետո Jamեյմին որոշեց վերցնել մի քանի պատճառներ, որոնք անմիջականորեն կապված են սննդի և դրա առողջ պատրաստման հետ:
Մեծ խոհարարները. Դաֆ Գոլդման
Այսօր ձեզ կներկայացնենք 1974 թ.-ին ծնված հյուրընկալ և ստեղծագործ հրուշակագործ Դաֆ Գոլդմանին: Փաստորեն, նա այն սպիտակ գոգնոցի տիպիկ հրուշակագործը չէ, որը կարող ես պատկերացնել: Նա հաճախ իրեն նկարագրում է որպես սովորական ռոքեր, չնայած խոհարարական շրջանակներում իսկական աստղ է:
Մեծ խոհարարները ՝ Բոբ Բլումեր
Այսօր մենք ձեզ կներկայացնենք ամենաէքսցենտրիկ խոհարարներից մեկին, այն է Բոբ Բլումեր , 1962 թ.-ին ծնված Կանադայի Մոնրեալ քաղաքում, Բոբի կյանքը չի զարգացել, ինչպես հեռուստատեսությունում մեզ ծանոթ խոհարարներից շատերը: Ավարտելով որպես բիզնեսի մենեջեր ՝ Բոբի պատահական խոհարարական կարիերան սկսվել է 1991 թ.
