2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Կաթլետ պատրաստելը կարագով և խնկունով հիանալի կերակուր մատուցելու արագ, հեշտ և ծայրաստիճան արդյունավետ միջոց է: Արդյունքը միշտ ծայրաստիճան ախորժելի և բուրավետ ուտեստ է:
Մանր կտրվածքների պատրաստման ժամանակը կախված է դրանց հաստությունից: 3 սմ հաստությամբ կոտլետներ պատրաստելու համար միջինը տեւում է 8-ից 10 րոպե: Կարամելացված փխրուն ընդերքը ձեռք է բերվում միայն այն ժամանակ, երբ կոտլետը շրջվում է պատրաստման յուրաքանչյուր րոպեի ընթացքում: Երբ երկու կողմերից ոսկեգույն դարչնագույն մակերես է ձեռք բերվում և այն գրեթե պատրաստ է, այն համեմված է խոտաբույսերով, յուղով և սխտորով:
Ընտրված համեմունքները ճարպի մեջ տաքացնելիս ազատում են իրենց բույրը առավելագույնից: Կարող են օգտագործվել բոլոր տեսակի խոտաբույսերը ՝ եղեսպակ, ուրց, խնկունի և այլն: Տապակի մեջ համեմված կարագով համեմելիս, կոտլետները պատրաստ են ուտելու:
Ավարտված կոտլետները դուրս են բերվում և դրվում տաքացված ափսեի մեջ հինգ րոպե ծառայելուց առաջ: Այսպիսով, նրանք հանգստանում և տարածում են անհավատալի բույր, որը կստիպի սեղանի շուրջ բոլորը դողալ սպասումից:
Խոզի կոտլետներ կարագով և խնկունով
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 2 հաստ խոզի կոտլետներ, աղ, պղպեղ, 1 tbsp. թեթեւ ձիթապտղի յուղ կամ արեւածաղկի ձեթ, 1 tbsp. կարագ, 2 մեխակ սխտոր, 1 ճյուղ խնկունի
Պատրաստման եղանակը. Տապը տաքացրեք և մեջը լցրեք ձիթապտղի յուղ կամ բուսական յուղ: Կոտլետները տեղադրեք տապակի մեջ և եփեք 1 րոպե, ապա թեքվեք մյուս կողմին: Եփել եւս մեկ րոպե և նորից շրջել և այլն ՝ 8-ից 10 րոպեի ընթացքում, մինչև լավ պատրաստելը:
Երբ դա տեղի ունենա, ավելացրեք կարագը, մանրացված սխտորը և խնկունին: Երբ կարագը հալվել է, տապակը թեքվում է և գդալով շաղ տալիս սոուսից, որով լցնում են կոտլետները:
Կոտլետները հանվում են և 5 րոպե մնում տաքացված ափսեի մեջ, այնուհետև մատուցվում են:
Դրանք կարելի է ուտել միայնակ կամ թխած կամ տապակած կարտոֆիլի զարդարանքով, ինչպես նաև սեզոնային աղցանով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խոզի կոտլետներ պատրաստելիս հինգ ամենամեծ սխալները
Հաճախ պատահում է, որ խոզի կոտլետները պարզվում է, որ չոր են ու տապակած: Խոհանոցում այս վթարը կանխելու համար պարզապես խուսափեք հետևյալից խոզի կոտլետներ պատրաստելիս սխալներ . 1. Ընտրեք առանց ոսկորների ՝ առանց ոսկորների Եթե ցանկանում եք կանխել ձեր սթեյքերի չորացումը, ապա կարևոր է սկսել ճիշտ սթեյքերը ընտրելով:
Ինչպես պատրաստել վայրի խոզի միս
Վայրի խոզի միսը շատ առանձնահատկություններ ունի, և համեղ լինելու համար պետք է պահպանել որոշ կանոններ: Լավ է օգտագործել որպես հիմնական ուտեստ: Բշտիկներից մաքրված միսը օգտագործվում է խոհարարական մշակման համար: Վայրի խոզի միսը, հատկապես եթե այն ավելի հին է, տհաճ հոտ ունի:
Ինչպե՞ս են պատրաստվում խոզի աղիները:
Խոզի աղիքներ մենք կարող ենք պատրաստել խաշած, շոգեխաշած, թխած կամ տապակած: Մենք կարող ենք դրանք խորովել կամ թխել ջեռոցում: Կարող ենք նաև դրանք շոգեխաշել վառարանի վրա ՝ նախապես եփելով: Անկախ պատրաստման եղանակից ՝ խոզի աղիները շատ լավ լվանալը նախքան սկսեք պատրաստել:
Ինչպես պատրաստել քնքուշ խոզի միս
Եթե դուք իսկական ֆաքիր եք խոհանոցում, ապա չեք կարող իմանալ ինչպես պատրաստել քնքուշ խոզի միս , Չնայած խոզերի աֆրիկյան ժանտախտին, ինչպես նաև դրա կտրուկ թանկացմանը, մենք ՝ բուլղարացիներս (որոնք, իհարկե, բուսակերներ չեն), պարզապես պաշտում ենք այն:
Ինչպե՞ս խոզի միս խայթել:
Sauteing- ը պահանջում է կարճ ժամանակ և նվազագույն յուղ: Sauteed խոզի միսը չափազանց առողջ և սննդարար ուտեստ է: Կարմիր միսը sauteed շատ քիչ ճարպով, ինչը թույլ չի տալիս միայն խոզի միսը կպչել տապակի մակերեսին: Sauteed խոզի միսը լավագույնս զուգորդվում է կարտոֆիլով կարտոֆիլի հետ, այն կարող է օգտագործվել որպես աղցան կամ ավելացնել ռիզոտոյին կամ մակարոնեղենին:
