Ինչպե՞ս է պահվում գինին:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Եթե դուք կարդում եք այս հոդվածը, ապա հավանաբար ունեք առնվազն մի քանի շիշ թանկարժեք, որակյալ և հնեցված գինիներ: Կամ ավելի հավանական է. Դուք պարզապես ալկոհոլային խմիչքի սիրահար եք և չգիտեք, թե ինչպես այն պահել, երբ այն արդեն գնված է, որպեսզի այն չկորցնի իր համը:

Theշմարտությունն այն է, որ դրանում ոչ մի հատուկ բան չկա գինու պահեստավորում տանը. Նման իրավիճակում ըմպելիքը սովորաբար նախատեսված է արագ սպառման համար և նախատեսված չէ հասունանալու համար:

Մեկ այլ բան, որը մենք պետք է շեշտենք. Ամեն գինի չէ, որ նախատեսված է տարիներ մնալ նկուղում: Սովորաբար դրանք հատուկ սորտեր են, որոնք բավականին թանկ են: Wineանկացած գինու հետ նման փորձերի դեպքում դուք լիովին ձախողվում եք:

Բայց ինչպես անել մենք պահում ենք գինին? Կանոն - զով, մութ տեղում: Խորհուրդ չի տրվում շիշը թողնել սառնարանում, մինչև այն չբացվի: Հիշեք, որ կանոնը սպիտակ գինին և վարդագույնը մատուցվում են սառեցված վիճակում ՝ 6-ից 8 աստիճան ջերմաստիճանում, և կարմիրը ՝ սենյակային ջերմաստիճանում, կամ 16 – ից 19 աստիճան:

Մեկ այլ հուշում, որին կարող եք հետեւել. Որքան գինին ավելի թեթեւ լինի, այնքան ցածր կլինի ջերմաստիճանը: Սա վերաբերում է բոլոր սորտերին: Այստեղ կողմնորոշումը սեզոնն է. Ամռանը մենք խմում ենք սառը, թարմ և մրգային գինի, իսկ ձմռանը ՝ խիտ, ծանր և տաքացնող խմիչքներ:

Երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչու է գինու շիշը մութ: Պատճառը պարզ է և ուղեցույց է պահեստավորման վերաբերյալ: Շիշը մութ է, որպեսզի արևի ուղիղ ճառագայթները շիշ չհասնեն: Հակառակ դեպքում խմիչքի գույնը լրջորեն կփոխվի: Բայց սա ամենավատը չէ. Գինու համը լրջորեն կանդրադառնա:

Խնդիր, որին բախվել է յուրաքանչյուր գինու սիրահար. Երբ փորձում ես բացել, խցանափայտի կեսը մնում է գլխարկի մեջ: Լուծումը, ըստ մասնագետների, միշտ պետք է շշի մեջ պարունակվող ըմպելիքը դիպչի գլխարկին: Նման դիրքավորման մեկ այլ պատճառ. Հակառակ դեպքում թթվածինը կարող է թափանցել շշի մեջ, ինչը լրջորեն կխաթարի էլիքսիրի համը:

Մեկ այլ դեպք ինչպես պահել գինին բացելուց հետո Քանի դեռ մենք ընկերություն չենք անում, դժվար կլինի միանգամից մի շիշ գինի խմել: Ինչպե՞ս փրկել մնացածը: Հաջորդ մի քանի օրվա ընթացքում խմիչքը կմնա անփոփոխ:

Ոչ փրփրուն գինու համար դրանք մոտ 5-ից պակաս են, իսկ փրփրուն գինու համար `2 օրից պակաս: Դա կախված է նաև այն ջերմաստիճանից, որով մենք պահում ենք բաց շիշը. Երբ դա սենյակային ջերմաստիճան է, օրերն ինքնաբերաբար նվազում են:

Սառնարանը մի փոքր ավելի երկար կյանք է տալիս, բայց ամեն դեպքում `մեկ շաբաթից ոչ ավելի, և դա վերաբերում է հիմնականում կարմիր գինիներին:

Լավ նորություն. Չնայած ոչ այնքան թարմ, հին գինին չի կարող վնասել մեզ: Եվ եթե հաճախ է պատահում, որ բաց շշերը մնում են, ինչու՞ չհրավիրել ընկերներին օգտագործել ալկոհոլային էլիքսիր: