2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Bitագարի միսը ամենահամեղներից, առողջներից ու ցածր կալորիաներից մեկն է: Ի տարբերություն խոզի միսի, որը եթե չափազանցեք, անշուշտ մի քանի օղակ կուտակեք վերևում, նապաստակի միսը խորհուրդ է տրվում նույնիսկ փոքր երեխաների և գիրություն կամ շաքարախտով տառապող մարդկանց: Այնուամենայնիվ, ահա թե ինչն է լավ իմանալ, եթե ցանկանում եք, որ նապաստակի միսը փափուկ դառնա ՝ առանց դրա բնորոշ չորությունը զգալու.
Երբ նապաստակի միս եք պատրաստում, ընտրեք միայն տնային ճագարներ: Դրանք շատ ավելի փխրուն են և կարիք չկա նախապես ներծծվել մարինադի կամ աղի ջրի մեջ:
Լվանալ նապաստակ հոսող սառը ջրով `նախքան այն որևէ կերպ բուժելը: Waterանկալի չէ երկար ժամանակ թրջվել ջրի մեջ:
Նապաստակի միսը բավականին չոր է, ուստի լավ է, եթե այն լրացնեք և ամբողջությամբ թխեք ջեռոցում, լավ տարածեք կարագի, աղի և պղպեղի խառնուրդով: Կարող եք նույնիսկ այն թխել թուղթով ծածկել, որպեսզի այն հետագայում չչորանա:
Լավագույնն այն է, որ մի ամբողջ նապաստակ եփեք, եթե այն ծածկեք բեկոնի կտորներով: Նապաստակը չորացնելուց պաշտպանելուց բացի, բեկոնը նրբագեղի միսին կավելացնի իր համը և կդարձնի այն շատ նուրբ:
Դուք չեք սխալվի, եթե նապաստակը եփեք ոչ թե սովորական թխելու սկուտեղի մեջ, այլ կաթսայի մեջ: Լցնում եք այն, թե բաժանում, չկա միս, որը դանդաղ չի դառնում կաթսայի մեջ դանդաղ թխելուց հետո: Անգամ անհրաժեշտ չէ կավե ամանը կնքել:
Եթե դուք չեք կարողացել տնային նապաստակ ձեռք բերել, լավ է այն նախ թրջել մարինադի մեջ, որի մեջ, բացի ջրից, ավելացրել եք ձեր նախընտրած աղը, քացախն ու համեմունքները:
2 լիտր ջրից, 250 մլ քացախից, 500 մլ սպիտակ գինուց, մի քանի հատիկ սեւ պղպեղից, 2 դափնու տերևից, 1 գազարից և 1 սոխից պատրաստված մարինադը տարածված է և հարմար է նապաստակի միս պատրաստելու համար:
Desiredանկության դեպքում մեխակները կարող են ավելացվել: Այս ամենը եփվում է մոտ 15 րոպե և սառչելուց հետո նապաստակը ներծծվում է այս հեղուկի մեջ, և ժամանակ առ ժամանակ այն պետք է շուռ տալ: Այդպես մնում է մոտ 5-6 ժամ:
Նապաստակի ֆրիկասը, որը պատրաստվում է նույն կերպ, ինչպես հավի ֆրիկասը, դառնում է շատ համեղ: Եթե վառարանում թխած նապաստակը դեռ շատ չոր է թվում, ապա հաջորդ անգամ կարող եք պատրաստել այն հացաթխված: Հիշեք, սակայն, որ սա շատ ավելի կալորիական կլինի:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել տնական փխրուն կարտոֆիլ
Գրեթե բոլորս սիրում ենք կարտոֆիլ ֆրի հատկապես տապակած տապակած կարտոֆիլը `դրսից փխրուն, իսկ ներսից` փափուկ, թարմ, տաք և կետչուպով: Կան մի քանի հիմնական եղանակներ դրան տապակելու համար կարտոֆիլ կտրատելը , Բայց հիմնական սկզբունքն է կտորներին տալ նույն ձևը և, հնարավորության դեպքում, նույն չափը:
Ինչպես պատրաստել վայրի նապաստակ
Վայրի նապաստակը պատրաստելը դժվար չէ, բայց կա մի փոքր նրբություն. հատուկ հոտը պետք է հեռացվի, քանի որ հակառակ դեպքում դուք չեք կարողանա այն փորձել: Ի՞նչ անել հոտից ազատվելու համար: Դուք կօգտագործեք մարինադ: Դուք կլանեք շատ խորհուրդներ այն ներծծելու վերաբերյալ, բայց երկուսն էլ ամենահաջողվածը կա՛մ քացախով են, կա՛մ մածունով:
Ինչպես պատրաստել փխրուն ութոտնուկ
Հաճախ, երբ խոսքը գնում է ծովամթերքի համեղ պատրաստման մասին, շատերը հրաժարվում են նույնիսկ ութոտնուկ անունից: Պատրաստվելը այնքան դժվար և հուսահատեցնող է թվում, որ անգամ փորձելն իմաստ չունի: Սակայն ճշմարտությունն այն է, որ փխրուն ութոտնուկ պատրաստելու հազարավոր եղանակներ կան:
Ինչպես պատրաստել փխրուն թխած կարպ
Որպեսզի ձուկը դառնա փխրուն և անդիմադրելի, շատ կարևոր է, թե ինչպես այն կհացվի: Կան մի քանի ոսկե կանոններ, որոնք պետք է պահպանեք Սուրբ Նիկոլասի ավանդական ձուկ պատրաստելիս: Հացաթխման համար նախընտրելի է օգտագործել ավելի փոքր կարպ: Մաքրելուց հետո ձուկը կտրվում է մասերի, որոնք պետք է աղած լինեն:
Ահա, թե ինչպես պատրաստել ձեր բլիթները միշտ փխրուն և համեղ
Կախված ձեր նախընտրած բլիթների տեսակից ՝ կարող եք հետևել այս խորհուրդներին ՝ ձեր ուզած արդյունքը ստանալու համար: Թխվածքաբլիթները փափուկ դարձնելու համար. - կարագի փոխարեն օգտագործել մարգարին; - թխում փոշի կամ սոդա; - Թխելուց առաջ խմորը թողնել սառնարանում, մի փոքր հանգստանա:
