2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ալկոհոլով ուտեստներ պատրաստելու նպատակը խմիչքի համն ու բույրը պահպանումն է ՝ այն գոլորշիացնելուց հետո: Շատ կարևոր է ոչ թե օգտագործել էժան գինին, այլ ավելացնել լավ և անուշաբույր գինի:
Հիշեք.
- Հիմնական կերակրատեսակում, որը բավարար է 6 մարդու համար, դրեք 200 մլ գինի կամ գարեջուր;
- տորթեր պատրաստելիս բավական է ընդամենը 1-2 ճաշի գդալ;
- Երբ ուտեստ պատրաստելիս օգտագործում ենք ալկոհոլ, այն դնում են սկզբում, որպեսզի այն գոլորշիանա: Այսպիսով մնում է միայն դրա բույրն ու համը.
- Յուրաքանչյուր տեսակի ուտեստ ունի սպիրտի որոշակի տեսակ, որը հարմար է այն պատճառով, որ ալկոհոլը տալիս է մի փոքր թթու, դառը կամ քաղցր համ:
Հարմար ալկոհոլներ ըստ մսի տեսակի
- Կարմիր մսի համար - կարմիր գինի;
- ճարպոտ կարմիր մսի համար - տտիպ կարմիր գինի;
- ձկների, ծովախեցգետնի կամ հավի համար - սպիտակ գինի;
- Թեթև կրեմ սոուսների համար `սպիտակ գինի կամ վերմուտ;
- Քաղցր աղանդերի համար ՝ ռոմ, կոնյակ, լիկյոր, քաղցր սպիտակ գինիներ կամ վերմուտ:
Երբ է ալկոհոլը ավելացվում ուտեստին:
- Կաթնամթերքի, կրեմի կամ ձվի հետ եփելիս խաչմերուկից խուսափելու համար գինին ավելացնում են դրանցից առաջ.
- Որպեսզի գինու համն ու դրա բույրը ավելի մեղմ չզգան, այն տեղադրվում է պատրաստման սկզբում, իսկ ընտրվածը, եթե ցանկանում եք ավելի գայթակղիչ գինի համտեսել, դրեք այն եփման վերջում;
- տապակի մեջ գինին ավելացվում է տապակած մսի ճարպի մեջ և այդպիսով ստացվում է արագ սոուս:
- Գինին օգտագործելուց հետո այն պահվում է սառնարանում:
Երբ բռնկվում է
- Համոզվելու համար, որ ալկոհոլը բոցավառվելուց հետո ամբողջովին գոլորշիանում է, անհրաժեշտ է նախ այն բավականաչափ տաքացնել.
- Սննդամթերքը վառելու համար անհրաժեշտ է նաև, որ այն տաք լինի:
- Ավելի բարձր կոնցենտրացիաներով ալկոհոլները, ինչպիսիք են ռոմը, կոնյակը և որոշ տեսակի լիկյորներ, հարմար են շիկացման համար: Գարեջուրն ու գինին հարմար չեն;
- մրգային կոնյակն օգտագործվում է մրգերի և բանջարեղենի շաղ տալու համար, մսի համար վիսկի կամ կոնյակ, ծանր համեմված ուտեստների օղի.
- Այրվածքների դեմ նախազգուշական միջոց է խորը թավայի մեջ բռնկվելը և լուցկու փայտը երկար լինելը.
- շիկացման ալկոհոլը ուղղակիորեն չի թափվում շշից:
- Շիշը բռնելիս չի պահվում, քանի որ կրակը կարող է ցատկել դրա կողքին:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կոլագեն - այն, ինչ դուք պետք է իմանաք
Մենք հաճախ կոլագենի առկայություն ենք հայտնաբերում մեր սիրելի դեմքի կրեմում, մարմնի լոսյոնում, սննդային հավելումներում և նույնիսկ դեղամիջոցներում: Ի՞նչ է կոլագենը: Ի՞նչ դեր է խաղում մեր մարմինը, որ ներկա լինի որպես ամեն օր օգտագործվող արտադրանքի բաղկացուցիչ մաս:
Առողջ փաստեր մսի մասին, որոնք դուք պետք է իմանաք
1. Տավարի միս - օգտակար է դեռահասների համար; - կանխում է սակավարյունության առաջացումը, քանի որ այն մեծ քանակությամբ երկաթ է պարունակում. - օգնում է մեզ առողջ պահել մեր ատամները. - օգնում է մեզ պահպանել մեր ոսկորները առողջ; - կանխում է քաղցկեղի բջիջների զարգացումը.
Դուք պետք է դա իմանաք մանգանի պակասի մասին
Չնայած ծայրաստիճան կարևոր է մեր առողջության և բարեկեցության համար, մանգանը ամենաանտեսված հանքանյութերից մեկն է: Բոլորն էլ գիտեն, թե որքան կարևոր են մեզ համար մագնեզիումը, կալցիումը, կալիումը և նատրիումը, բայց քչերը գիտեն, որ մեր բջիջների ամբողջականությունն ու վիճակը կախված է մանգանից:
Եթե դուք ավելի լավ քյաբաբ եք պատրաստում, քան մեկ շեֆ խոհարարը տալիս է 2400 լուրի ունտ
Վարպետ խոհարար Օնդեր Սահանը առաջարկում է 1000 ֆունտ կամ գրեթե 2400 լեվա պարգև, բայց միայն այն դեպքում, եթե պատրաստեք ավելի համեղ քյաբաբ: Դրա առանձնահատկությունը պաշտոնապես սահմանվում է որպես ամենահամեղ, բայց և ամենաթանկ քյաբաբը աշխարհում: Այն հասանելի է Լոնդոնի Հազևում, իսկ դրա մի մասի համար կարժենա գլխապտույտ 925 ֆունտ կամ գրեթե 2230 լևա:
Դուք նիհարելու եք. Դուք պետք է իմանաք հիմնական կանոնները
Եթե առաջիկա մի քանի օրվա ընթացքում նախատեսում եք դիետա սկսել, պետք է իմանաք մի քանի հիմնական բան: - Նիհարեցնող թեյն անվտանգ չէ: Բացարձակ անվնաս պատրաստուկներ չկան: Նիհարող թեյը միզամուղ և լուծողական խոտաբույսերի համադրություն է: Դրանք օգտակար չեն մարմնի համար:
