Գարաշ տորթ - բուլղարական սրբազան Ռուսեից

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Տորթերը ամենահամեղ աղանդերներից են, իսկ Գարաշը ՝ ամենահամեղ տորթերից: Աղացած ընկույզի, ամբողջական կրեմի, կաթի և բնական շոկոլադի փափուկ համը հազարավոր հավատարիմ երկրպագուների է շահել ոչ միայն Բուլղարիայում, այլև աշխարհի շատ մասերում:

Գարաշի տորթ ավելի քան 100 տարեկան է: Դա բուլղարական տորթ է, որը հորինել է ավստրո-հունգարացի խոհարար Կոստա Գարասը, ում անունն իրականում կրում է: Նա ժամանեց Բուլղարիա և սկսեց աշխատել «Ռուսե» հայտնի «Իսլահ» հյուրանոցում: Փաստորեն, Կոստան պարզապես նրա համար չէր աշխատում, նա իր կառավարման մաս էր կազմում:

Իր ժամանակի համար, Իսլահ Խան հանգստի, ժամանցի, խոհարարական փորձառությունների և մշակութային ներկայացումների սիրված վայրերից էր ոչ միայն Ռուսեում, ոչ միայն Բուլղարիայում, այլ նաև արտերկրում: 19-րդ դարի վերջին հյուրանոցը ներկա էր որոշ հայտնի տուրիստական ուղեցույցների, ինչպես նաև հայտնի ճանապարհորդների նկարագրություններում: Նրա հյուրերն են այնպիսի հայտնի դեմքեր, ինչպիսիք են Իվան Վազովը, պրոֆ. Իվան Շիշմանովը, լեհ հայտնի գրող Հենրի Սենկևիչը և անգլիացի սիրված դերասան և ռեժիսոր Հենրի Իրվինգը:

Լուսանկարը `marcheva14

Գարաշ տորթի պատմությունը սկսվում է Grand Hotel- ում ավանդական իշխանական ընդունելություններից մեկի օրը: Արքայազն Ալեքսանդր Բատենբերգը հյուրընկալում էր հյուրերի Իսլամ Հանեին Շվեդիայի թագավոր Օսկար Երկրորդին, սերբ Միլան Օբրենովիչին և ռումինական Քերոլ Առաջինին:

Ըստ այդ ժամանակվա որոշ պատմությունների, մեծ հրուշակագործը Գարաշի գաղափարը փոխառել է այդ ժամանակ արդեն հայտնի ավստրիական Sacher տորթից: Մյուսները կարծում են, որ բուլղարական տորթով Կոստան պատասխանեց և մարտահրավեր նետեց Սախերին: Ինչ էլ որ լինի պատճառը, արդյունքը բազմիցս պարգևատրվել է: Գարաշի տորթ իսկական խոհարարական և հրուշակեղենի գլուխգործոց է ոչ միայն իր անհավատալի համի պատճառով, այլ նաև այն պատճառով, որ դրան հասնում են առանց ալյուրի և մարշալլոյի:

Նոր բուլղարական տորթը ստեղծելուց մի քանի տարի անց Կառլոս Գարաշը լքեց Ռուսեն և տեղափոխվեց Սոֆիա: Այնտեղ տաղանդավոր հրուշակագործը սկսում է աշխատել հայտնի Palah հյուրանոցում, որտեղ առաջարկում է նաեւ իր հայտնի տորթը:

Գարաշի տորթի օրիգինալ բաղադրատոմսը պահվում է Ռուսեի Պետական արխիվում, իսկ Դանուբ քաղաքում հայտնի տորթը դեռ արտադրվում է դրա վրա:

Դա կարող է նման չլինել իրականին, բայց եթե արդեն կերակրել եք Գարաշի տորթը, ինչու՞ չփորձել պատրաստել այն ինքներդ: Ձեզ հարկավոր է կարագ, շաքարի փոշի, մի քանի ձվի դեղնուց, կակաո, ընկույզ և շոկոլադ և միգուցե այլ բան:

Համոզվելու համար, որ դա ճիշտ եք անում, հարցրեք մեկին, ով այն արդեն պատրաստել է: Կամ նույնիսկ ավելի անվտանգ անցնել խմորեղենի խանութով, իսկ ամենաապահովի համար ՝ գնալ Ռուսե: