2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Գրեթե չկա պեստո պատրաստելու բաղադրատոմս, որը դասական չի կոչվում: Բուրավետ սոուսի շատ տեսակներ կան, և չնայած բոլոր բաղադրիչներին, որոնք դրված են բոլորի մեջ, մի բան հաստատ է. Դասական պեստո գենովեզը պատրաստվում է հիմնականում ռեհանից:
Սիցիլիայում մակարոնեղենը պատրաստում են ոչ թե կանաչ գույնով, այլ կարմիրով (Pesto alla Siciliana) ՝ լոլիկ օգտագործելով, և ավելացված ռեհանն անչափ փոքր քանակ է: Բացի այդ, ընկույզները, որոնք նրանք դնում են կարմիր սիցիլիական պեստոյի մեջ, առավել հաճախ նուշ են: Կալաբրիայում պեստոյի կարմիր գույնին հասնում են պղպեղի և սեւ պղպեղի միջոցով (Pesto alla Calabrese):
Ընդհանրապես, դա երեւակայության և ճաշակի խնդիր է, թե ինչպես կպատրաստեք պեստո, բայց եթե ցանկանում եք փորձել այս սոուսի կարմիր տարբերակը, մենք ձեզ առաջարկում ենք բաղադրատոմս, որի վերջնական արդյունքը հատկապես հաջող է.
Կարմիր պեստո չորացրած լոլիկով և նուշով
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 100 գ չոր լոլիկ, 25 գ նուշ, 1. Թեյի գդալ: մանր կտրատած կարմիր պղպեղ թակած,. թեյի գդալ: թակած թարմ մաղադանոս և ռեհան, 4 մեխակ սխտոր, 4 tbsp. ձիթապտղի յուղ, աղ և պղպեղ:
Պատրաստում. Ընկույզները տապակել չոր տապակի մեջ և լոլիկները դնել տաք ջրի մեջ, որպեսզի դրանք ուռչեն: Լոլիկը ջրի մեջ ծածկված է մոտ կես ժամ: Դրանից հետո սննդամթերքի վերամշակողի մեջ խառնեք ձեր քամած պղպեղը, ռեհան, մաղադանոս, սխտոր, ընկույզներ, ինչպես նաև նախապես մանրացված և քամած լոլիկ:
Everythingեծել ամեն ինչ բլենդերի մեջ, այնուհետև բարակ հոսքով ավելացնել ձիթապտղի յուղ և նորից հարել հարմարանքի հետ մինչև համասեռ խառնուրդը: Ի վերջո, համտեսեք աղ և պղպեղ: Օգտագործեք սոուս մակարոնեղեն, սենդվիչներ, թարմ աղցաններ և սառը միս համեմելու համար:
Այս ապրանքներին կարող եք ավելացնել ձիթապտուղներ, կծու պղպեղ, պարմեզան կամ այլ կարծր պանիր, որը հարմար է ձեր ճաշակին: Նուշը կարող եք նաև փոխարինել ընկույզով կամ մայրիով:
Պեստոն իտալական խոհանոցի անփոխարինելի մասն է, և սոուսի այնքան տարածված պատճառը դրա ֆունկցիոնալությունն է. Այն կարելի է մատուցել տարբեր ուտեստներով և մակարոնեղենով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խոհարարական դասագիրք ՝ տնական պեստո ալա Genենովեզե
Բնությունը արթնացել է, գարունը եկել է, ամեն ինչ կանաչ է ու գեղեցիկ: Italianամանակն է իտալական խոհանոցը տուն բերել, պեստոյի ժամանակն է: Հայտնի չէ, թե ով և երբ է պատրաստել առաջին պեստոն, բայց հայտնի է, որ այն ծագել է Լիգուրիայի Genենովա քաղաքում:
Չբոված կակաոյի հատիկները կարմիր կարմիր են
Երբևէ մտածե՞լ եք, թե որն է առօրյա կյանքում օգտագործվող խմիչքների մեծ մասի բնական տեսքը: Տեքստը հետաքրքիր մանրամասներ է պատմում կակաոյի ծառի և կակաոյի հատիկների, Եվրոպայում դրանց տարածման և ընդհանրապես կակաոյի և շոկոլադի անուշաբույր պատմության մասին:
Ինչպես պատրաստել կարմիր ոսպ
Կարմիր ոսպը, որը մինչ վերջերս այդքան էլ ծանոթ չէր բուլղարացի տանտերերին, այժմ հանգիստ պտտվում է մեր խոհանոցում: Բացի գրավիչ գույն ունենալուց, այն շատ համեղ է և արագ ու հեշտ պատրաստվում է: Այն հարուստ է մանրաթելերով, հակաօքսիդիչներով, ֆոլաթթվով, կալիումով, ֆոսֆորով և մագնեզիումով, ինչը այն դասում է ամենաառողջ մթերքների շարքում:
Ինչպե՞ս պատրաստել կարմիր ոսպ:
Մինչեւ վերջերս կարմիր ոսպնյակը շատերի կողմից ընկալվում է որպես չափազանց էկզոտիկ և մեզ համար անհայտ, այն այժմ կարելի է գտնել տեղական շատ խանութներում: Բայց ինչ անել դրա հետ և ինչպես է այն պատրաստվում , մենք առաջարկում ենք ձեզ սովորել հետևյալ տողերից.
Կարմիր սոուսների գաղտնիքը. Ինչպե՞ս պատրաստել դրանք տանը:
Ֆրանսիական սոուսները բաժանված են կարմիրի և սպիտակի, և դա ոչ մի կապ չունի դրանց գույնի հետ: Սպիտակ սոուսները պատրաստվում են թափանցիկ բանջարեղենի կամ հավի արգանակով, լրացնում են կարագի մեջ թույլ տապակած ալյուրը, իսկ կարմիր մսի արգանակն ավելի հագեցած է, ալյուրը թխվում է մինչ կարմրավուն:
