2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Մինչեւ վերջերս կարմիր ոսպնյակը շատերի կողմից ընկալվում է որպես չափազանց էկզոտիկ և մեզ համար անհայտ, այն այժմ կարելի է գտնել տեղական շատ խանութներում: Բայց ինչ անել դրա հետ և ինչպես է այն պատրաստվում, մենք առաջարկում ենք ձեզ սովորել հետևյալ տողերից.
1. Կարմիր ոսպն իրականում կեղևավորված ոսպ է, և բացի այն շատ լավ լվանալուց, անհրաժեշտ չէ եփելիս նետել առաջին կամ երկրորդ ջուրը. Տիպիկ գործողություն կանաչ կամ շագանակագույն ոսպով պատրաստելիս:
2. Ի տարբերություն մեր տիպի ոսպի, կարմիր ոսպը շատ ավելի արագ է եփում, քան նրանց (եթե սովորական ոսպի պատրաստման համար անհրաժեշտ է մոտ 20 րոպե, ապա կարմիր ոսպը եփում է ընդամենը 7 րոպե) եւ «խաբելու» հավանականությունը հսկայական է: Եթե ուզում եք դրանով պատրաստել սովորական ոսպով ապուր, այլ ոչ թե սերուցքային ապուր, ապա ձեր իսկ ոսպը դրեք ձեր ուզած բանջարեղենը (գազար, սոխ, պղպեղ, սխտոր): Desiredանկության դեպքում դրանք կարող եք նախապես տապակել, բայց դիետա պահելու դեպքում դա խորհուրդ չի տրվում: Համտեսելու համար պատրաստման վերջում կարող եք պարզապես մի քիչ յուղ ավելացնել դանակի գագաթին: Դա միայն այն դեպքում, եթե ձեր ապուրի մեջ ճարպ եք պահում:
3. Հավանաբար լսել եք, որ սովորական ոսպն ավելի արագ եփելու համար պատրաստման ավարտին դրան ավելացնում են աղ: Եթե ցանկանում եք պատրաստել մի պարզ ապուր կամ շոգեխաշած կարմիր ոսպով, որը դեռ չի եռացել, պատրաստման սկզբում կարող եք ապահով ավելացնել աղը: Սա վերաբերում է նաև լոլիկին, տոմատի հյութին կամ տոմատի մածուկին, եթե նախատեսում եք ավելացնել ավելի թթու համով մի բան:
4. Հաշվի առնելով այն փաստը, որ կարմիր ոսպնյակը եռում է շատ արագ, այն հատկապես հարմար է սերուցքային ապուրներ կամ խյուսեր պատրաստելու համար: Հաշվի առնելով վերջինիս, մի կարծեք, որ կարտոֆիլի պյուրեը կարելի է պատրաստել միայն կարտոֆիլով: Որոշ երկրներում, օրինակ, դասական է զարդարի համար կարմիր ոսպի խյուսով ձկան ուտեստներ մատուցելը:
5. Կարմիր ոսպը նույնպես հարմար է ոսպի կոլոլակների պատրաստումը, որը դասական է արաբական խոհանոցում: Այնպես որ, մի հապաղեք և դիվերսիֆիկացրեք ձեր սեղանը կարմիր ոսպով պատրաստված ավելի անսովոր և իսկապես համեղ ուտեստներով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ոսպ. Սնուցում, օգուտներ և ինչպես պատրաստել այն
Ոսպնյակը հատիկաընդեղենի ընտանիքի ուտելի տարբեր սերմեր են: Չնայած ասիական և հյուսիսաֆրիկյան խոհանոցում դրանք ավանդական են, այսօր ոսպի ամենամեծ արտադրությունը Կանադայում է: Այս հոդվածում մենք ձեզ կասենք ամեն ինչ ոսպնյակի մասին , դրա օգուտները և ինչպես պատրաստել:
Ինչպես պատրաստել կարմիր ոսպ
Կարմիր ոսպը, որը մինչ վերջերս այդքան էլ ծանոթ չէր բուլղարացի տանտերերին, այժմ հանգիստ պտտվում է մեր խոհանոցում: Բացի գրավիչ գույն ունենալուց, այն շատ համեղ է և արագ ու հեշտ պատրաստվում է: Այն հարուստ է մանրաթելերով, հակաօքսիդիչներով, ֆոլաթթվով, կալիումով, ֆոսֆորով և մագնեզիումով, ինչը այն դասում է ամենաառողջ մթերքների շարքում:
Կարմիր սոուսների գաղտնիքը. Ինչպե՞ս պատրաստել դրանք տանը:
Ֆրանսիական սոուսները բաժանված են կարմիրի և սպիտակի, և դա ոչ մի կապ չունի դրանց գույնի հետ: Սպիտակ սոուսները պատրաստվում են թափանցիկ բանջարեղենի կամ հավի արգանակով, լրացնում են կարագի մեջ թույլ տապակած ալյուրը, իսկ կարմիր մսի արգանակն ավելի հագեցած է, ալյուրը թխվում է մինչ կարմրավուն:
Կարմիր-թուրքական կամ նարնջագույն ոսպ - ինչ տարբերություններ կան
Ոսպը վերաբերում է բուսական ծագման սպիտակուցային արտադրանքներին: Ոսպի մեկ բաժինը պարունակում է նույնքան սպիտակուց, որքան միսը: Բացի այդ, այն պարունակում է բազմաթիվ բարդ ածխաջրեր, հանքային աղեր և մանրաթել: Այս ամենը ոսպը դարձնում է շատ սննդարար և օգտակար արտադրանք:
Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ ոսպ:
Ոսպը բուլղարական խոհանոցի համար ավանդական ուտեստ է: Այս հատիկաընդեղենի շոգեխաշը պարբերաբար առկա է յուրաքանչյուր սեղանի շուրջ: Դա ինչպես փոքրերի, այնպես էլ ծերերի սիրված ուտեստն է, բացի այդ ՝ չափազանց սննդարար է և շատ օգտակար: Այն հարուստ է բուսական սպիտակուցներով, հսկայական քանակությամբ մագնեզիումով և ֆոլաթթվով:
